Kebanyakan orang Amerika makan lebih banyak roti daripada yang mereka kira. Anda mungkin memiliki roti panggang untuk sarapan, sandwich, panini atau sub untuk makan siang, dan beberapa potong roti bawang putih bersama makan malam Anda. Roti juga termasuk adonan pizza, roti burger, bagel, muffin Inggris, baguette Prancis, roti gulung, dan croissant. Kebanyakan roti relatif rendah lemak dan tinggi karbohidrat, yang sesuai dengan pedoman diet Departemen Pertanian AS. Namun, jika Anda memiliki trigliserida tinggi, makan banyak roti sebenarnya dapat memperburuk situasi Anda dan merusak profil risiko kardiovaskular Anda.
Karbohidrat dan Trigliserida
Trigliserida adalah jenis lemak dalam darah Anda yang berbeda dari kadar kolesterol darah. Trigliserida di bawah 100 miligram per desiliter adalah yang terbaik untuk menurunkan risiko terkena penyakit jantung. Banyak faktor yang dapat meningkatkan trigliserida Anda, termasuk obesitas perut, kurang aktivitas fisik, merokok, stres, dan alkohol. Dalam diet Anda, karbohidrat, bukan lemak atau kolesterol diet, adalah nutrisi yang paling terkait dengan trigliserida tinggi. Jika diet Anda mengandung banyak pati atau gula, tubuh Anda akan mulai mengubah karbohidrat tambahan menjadi lemak, atau trigliserida, dan kadar trigliserida Anda mungkin naik di atas kisaran yang diinginkan.
Roti dan Karbohidrat
Roti adalah salah satu sumber karbohidrat terbesar dalam makanan Amerika. Apakah Anda memilih biji-bijian olahan, gandum utuh atau gandum utuh, semua produk berbasis biji-bijian mengandung sejumlah besar karbohidrat. Misalnya, sepotong roti biasanya menyediakan sekitar 15 gram karbohidrat, bagel memiliki 66 gram karbohidrat, croissant mengandung 31 gram karbohidrat, sepotong pizza menyediakan antara 36 dan 41 gram karbohidrat, dan sub-inci 12 inci mengandung lebih dari 90 gram karbohidrat. Jika Anda makan beberapa produk roti setiap hari, atau makan dalam porsi besar, trigliserida Anda bisa tinggi.
Diet Rendah Karbohidrat dan Trigliserida
Jika karbohidrat adalah bagian besar dari diet Anda, mengurangi asupan roti atau menghilangkan roti sepenuhnya, setidaknya untuk periode waktu tertentu untuk menilai bagaimana perubahan ini dapat memengaruhi kesehatan Anda, dapat membantu Anda membawa trigliserida dalam kisaran target. Dalam satu penelitian, partisipan obesitas membatasi asupan karbohidrat mereka dengan mengurangi roti dan makanan kaya karbohidrat lainnya selama setahun dan mampu menurunkan trigliserida mereka hingga 59 miligram per desiliter, menurut sebuah studi yang diterbitkan pada Mei 2009 di "American Journal of Clinical Nutrisi. " Kelompok yang ditugaskan untuk diet rendah lemak mengurangi trigliserida mereka ke tingkat yang lebih rendah, sebesar 32 miligram per desiliter.
