Sementara sayuran hijau seperti bok choy memberi tubuh Anda banyak vitamin dan nutrisi penting, bahkan makanan sehat harus dimakan dalam jumlah sedang. Terlalu banyak bok choy mentah dapat memiliki efek serius dan berpotensi mengancam jiwa pada kelenjar tiroid Anda, dan para profesional medis menyarankan agar jangan terlalu banyak mengonsumsi versi mentah sayuran lezat ini.
Tentang Hipotiroidisme
Hipotiroidisme menyebabkan kelenjar tiroid Anda memproduksi hormon tiroid dalam jumlah yang tidak memadai. Ini umumnya disebabkan oleh penyakit autoimun yang disebut tiroiditis Hashimoto, yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh menyerang kelenjar tiroid Anda. Kelenjar tiroid Anda menghasilkan hormon untuk mengatur metabolisme Anda; kadar hormon yang rendah ini dapat menyebabkan gejala seperti kenaikan berat badan, denyut nadi yang lambat, kelelahan dan sembelit. Hipotiroidisme diobati dengan obat hormon tiroid sintetis atau alami. Pasien dengan hipotiroidisme harus minum obat ini setiap hari untuk menyediakan tubuh mereka dengan jumlah hormon tiroid yang tepat.
Bok Choy dan Tiroid
Bok choy, juga dikenal sebagai kol putih Cina, mengandung senyawa yang menghambat fungsi tiroid. Ketika dimakan mentah, bok choy melepaskan enzim myrosinase, yang memperlambat fungsi tiroid dan berpotensi menyebabkan hipotiroidisme. "The New England Journal of Medicine" mencatat sebuah kasus yang melibatkan seorang wanita yang mengalami hipotiroidisme berat dengan gagal napas dan koma myxedema setelah makan dua hingga tiga pon bok choy sehari selama beberapa bulan.
Pertimbangan
Sementara makan bok choy mentah dalam jumlah besar dapat menyebabkan hipotiroidisme, memasak menetralkan enzim yang menurunkan fungsi tiroid. Mengacu pada kasus ekstrim hipotiroidisme yang dijelaskan dalam "The New England Journal of Medicine, " dokter residen Universitas New York Michael Chu mencatat bahwa bok choy yang dimasak kemungkinan tidak akan menyebabkan reaksi yang mengancam jiwa wanita itu. Lebih lanjut Chu menyarankan makan sayuran mentah dalam jumlah sedang.
Peringatan
Sayuran mentah lainnya dalam keluarga yang sama dengan bok choy - brokoli, kangkung, kubis, kubis Brussel dan sawi - juga dapat berdampak negatif pada tiroid. Produk kedelai juga dapat mengganggu pengobatan tiroid dan menyebabkan gangguan penyerapan. Jika Anda memiliki hipotiroidisme, bicarakan dengan dokter Anda tentang cara merencanakan makanan yang tidak membahayakan kondisi Anda. Hindari makan terlalu banyak sayuran mentah, dan segera kunjungi dokter jika Anda memiliki gejala yang berhubungan dengan hipotiroidisme.
