Makanan laut beku dapat menjaga kesegaran makanan Anda sampai Anda siap untuk memasaknya. Kerang laut beku adalah sumber protein tanpa lemak yang bisa dimasak dengan cepat.
Kerang laut kaya protein, rendah lemak jenuh dan kaya nutrisi seperti vitamin B12 dan selenium, menurut USDA. Mereka juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik - lemak sehat yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, menurut Mayo Clinic.
Menurut USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS), ada tiga cara aman untuk mencairkan makanan beku seperti kerang: di lemari es, di dalam kantong plastik di bawah air mengalir yang dingin atau dalam microwave.
Lelehkan Kerang di Kulkas
Cara terbaik untuk mencairkan kerang laut beku adalah dengan menaruhnya di kulkas semalaman. Keluarkan kerang dari kemasannya, masukkan ke dalam piring atau mangkuk besar dan tutupi dengan bungkus plastik sebelum meninggalkan seafood untuk dicairkan di lemari es.
Pastikan suhu lemari es Anda diatur pada atau di bawah 40 derajat Fahrenheit. Setelah Anda mencairkan kerang, mereka dapat tetap aman di lemari es untuk satu atau dua hari tambahan sebelum memasak, menurut USDA FSIS.
Defrost Kerang dalam Microwave
Ketika Anda terdesak waktu, Anda dapat mencairkan kerang dalam microwave. Tetapi Anda harus memperhatikan mereka dengan seksama untuk memastikan Anda tidak mulai memasaknya secara tidak sengaja.
Masukkan kerang dalam mangkuk atau piring yang aman untuk microwave, tutup dengan tisu dan atur microwave ke pengaturan pencairan es, atau 30 persen dari pengaturan biasa.
Setelah 30 detik, lepaskan mangkuk dan periksa kerang. Buang es selama 30 detik tambahan jika perlu. Menurut Food and Drug Administration (FDA), kerang beku harus segera dimasak setelah dicairkan dalam microwave karena metode ini dapat mulai memasak makanan laut Anda.
Tempatkan Di Bawah Air Lari yang Dingin
Cara terbaik untuk mencairkan kerang yang belum ada di kulkas semalaman adalah dengan meletakkannya di bawah air mengalir yang dingin. Jangan biarkan kerang bersentuhan langsung dengan air.
Alih-alih, masukkan kerang beku ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali, segel kantong dengan aman dan masukkan ke dalam mangkuk di bawah air keran dingin yang mengalir. Rencanakan 1 pon kerang laut beku yang membutuhkan sekitar 1/2 jam untuk mencairkan es, menurut USDA FSIS.
Periksa Instruksi Paket
Beberapa jenis kerang laut beku sebaiknya tidak dicairkan sebelum dimasak. Misalnya, merek yang tersedia secara komersial dari kerang utuh dilapisi tepung roti dimaksudkan untuk digoreng atau digoreng langsung dari freezer; instruksi pada kemasan menentukan bahwa kerang tidak harus dicairkan sebelumnya.
Selalu ikuti instruksi memasak yang diberikan bersama kerang laut beku Anda. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara terbaik memasak atau mencairkan merek tertentu, hubungi departemen layanan pelanggan produsen untuk informasi lebih lanjut.
Panaskan kerang ke suhu internal 145 derajat Fahrenheit untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan, seperti yang disarankan oleh FDA.
