Diet bergizi penting untuk semua orang tetapi sangat penting bagi penderita kanker. Mengonsumsi makanan kaya nutrisi dikaitkan dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, berpotensi membantu orang dengan kanker melawan penyakit dan mencegah infeksi lebih efektif.
Terlebih lagi, mendapatkan nutrisi yang tepat dapat membantu mengurangi kemoterapi dan efek samping perawatan kanker lainnya, seperti mual, penurunan berat badan dan muntah.
Secara umum, pola makanan yang direkomendasikan untuk penderita kanker dan mereka yang selamat dari kanker adalah pola yang mencakup buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan makanan kaya protein. Dan setelah perawatan kanker, Anda harus mengikuti dengan cermat rencana makanan bergizi untuk mengoptimalkan kesehatan jangka panjang Anda.
1. Buah dan Sayuran
Diet sehat meliputi buah-buahan dan sayuran, dan makanan ini sangat penting bagi siapa pun yang menderita kanker. Alasan untuk manfaatnya melampaui fakta bahwa makanan ini dikemas dengan vitamin dan mineral. Buah-buahan dan sayuran juga kaya akan sumber phytochemical, zat-zat yang memberi warna, bau, rasa dan banyak manfaat bagi tanaman, menurut American Institute for Cancer Research.
Fitokimia adalah perlindungan tanaman dari kekeringan, predator, dan penyakit - dan antioksidan kuat ini terkait dengan mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi risiko kanker kita, menurut laporan Juni 2015 dalam British Journal of Medical Practitioners . Cara mudah untuk memastikan Anda mendapatkan phytochemical adalah dengan memasukkan beragam buah dan sayuran berwarna setiap hari, seperti:
- Produk ungu, biru dan merah termasuk blueberry, raspberry, blackberry, plum, bit, tomat, semangka, ceri, dan apel.
- Pilihan oranye dan kuning seperti blewah, wortel, ubi, mangga, jeruk, dan buah persik.
- Buah-buahan dan sayuran hijau termasuk sawi, bayam, kangkung, asparagus, kacang hijau, kiwi dan alpukat.
- Pilihan putih dan coklat termasuk jamur, bawang putih, bawang, kentang, bengkuang dan kembang kol.
Untuk pencegahan kanker dan untuk mengurangi risiko kekambuhan, bertujuan untuk makan setidaknya 2, 5 cangkir buah dan sayuran setiap hari, sesuai pedoman American Cancer Society (ACS), yang diterbitkan dalam edisi Januari 2012 dari CA: A Cancer Journal for Clinians.
2. Gandum Utuh
Sementara tidak ada banyak penelitian tentang bagaimana makanan tertentu menawarkan perlindungan terhadap berbagai jenis kanker, biji-bijian biasanya dikaitkan dengan manfaat perlindungan kanker.
Memang, sebuah tinjauan terhadap 117 studi yang melibatkan lebih dari 200.000 orang yang selamat dari kanker mengaitkan tingkat kelangsungan hidup yang meningkat pada orang-orang yang mengikuti diet berkualitas tinggi, yang ditandai dengan makan biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan kacang-kacangan serta asupan rendah. daging, per studi Desember 2016 di Nutrients.
Biji-bijian utuh adalah biji-bijian sereal yang belum diproses untuk menghilangkan dedak dan kuman - yang merupakan tempat sebagian besar serat dan fitokimia berada. Opsi gandum utuh meliputi:
- Havermut
- Bulgur (gandum pecah)
- Beras merah, hitam atau liar
- Tepung jagung utuh
- Roti gandum
- Jelai
- biji gandum
US Dietary Guidelines merekomendasikan bahwa biji-bijian utuh membentuk setidaknya setengah dari pilihan biji-bijian dalam diet sehat. Jadi jangan merasa bersalah jika Anda makan biji-bijian olahan, seperti roti bakar putih atau krim sereal gandum, terutama selama perawatan kanker ketika Anda mungkin perlu makan lebih banyak kalori atau makan apa yang bisa Anda toleransi. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang cara makan selama perawatan, tanyakan kepada ahli gizi onkologi Anda.
3. Lean Protein
US Dietary Guidelines juga merekomendasikan makanan kaya protein, seperti yang di bawah ini, sebagai bagian dari diet sehat.
- Ikan
- Kacang, lentil, dan kacang polong
- Ayam dan kalkun
- Daging tanpa lemak
- Kacang, biji dan selai kacang
- Telur
- Produk kedelai termasuk tahu, edamame dan susu kedelai
- Susu, yogurt, dan keju
Menurut ACS, tubuh kita membutuhkan protein untuk membangun dan memperbaiki jaringan dan untuk menumbuhkan sistem kekebalan tubuh yang sehat. Kebanyakan orang sehat dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan protein mereka melalui diet mereka, tetapi orang yang menjalani pengobatan kanker mungkin membutuhkan lebih banyak protein.
Selama perawatan, kebutuhan protein dapat dipenuhi dengan mengonsumsi makanan berprotein tinggi yang dapat Anda toleransi tetapi bertujuan untuk pilihan rendah lemak. Untuk rencana makan jangka panjang yang mengurangi risiko kanker, laporan ACS Januari 2012 merekomendasikan untuk membatasi daging merah dan daging olahan, seperti bacon atau sosis, dan berfokus pada protein nabati, seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan kedelai.
4. Lemak Sehat
Sementara lemak makanan menyediakan energi dan nutrisi yang diperlukan, kebanyakan orang dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan kalori dan gizi mereka melalui diet bervariasi yang membatasi lemak dan minyak. Namun, jika Anda sedang menjalani pengobatan kanker dan perlu meningkatkan asupan kalori Anda, menambahkan beberapa sumber lemak sehat akan membantu. Menurut Akademi Nutrisi dan Dietetik, sumber lemak sehat meliputi:
- Ikan berlemak, seperti salmon, trout danau, dan sarden
- Kacang, termasuk kacang kenari, almond, dan pistachio
- Biji, seperti biji rami, biji rami dan chia
- Alpukat
- Selai kacang atau mentega kacang lainnya
- Minyak zaitun atau kanola
Menurut pedoman nutrisi dan aktivitas fisik ACS untuk penderita kanker, obesitas terkait dengan peningkatan risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara, per April 2012 yang diteliti yang diterbitkan di CA: A Cancer Journal for Clinians .
Akibatnya, orang yang selamat dari kanker dan kelebihan berat badan dapat mengambil manfaat dari kehilangan berat badan dan membatasi lemak tidak sehat, menambahkan gula, minuman manis, keripik camilan, dan makanan penutup. Cari saran dari ahli diet untuk rencana penurunan berat badan individual.
Kiat Keamanan Pangan
- Simpan makanan panas di atas 140 derajat Fahrenheit, dan simpan makanan dingin dan dingin di bawah 40 derajat, menurut ACS. Dan batasi waktu makanan busuk atau dimasak yang dihabiskan di luar kisaran suhu ini.
- Cuci buah dan sayuran dengan baik.
- Berhati-hatilah untuk memastikan bahwa peralatan atau talenan yang digunakan untuk menyiapkan daging mentah, ayam atau ikan dicuci dengan air panas dan bersabun sebelum menggunakannya untuk makanan lain.
- Hindari makan daging, unggas atau makanan laut yang tidak dimasak atau kurang matang.
Mengapa Nutrisi Yang Baik Sangat Penting
Jadi sebelum Anda membuat keputusan tentang mengubah diet Anda, pelajari tentang rencana perawatan Anda dan efek samping potensial - dan bicarakan dengan dokter atau ahli diet Anda tentang rencana yang tepat untuk Anda.
Sementara pengobatan kanker tahap awal mungkin tidak mengganggu kemampuan untuk makan dengan baik, efek samping dari kemoterapi, radiasi atau pembedahan dapat mengganggu cara mendapatkan cukup makanan dan cairan. Menurut National Cancer Institute, efek samping pengobatan mungkin termasuk nafsu makan yang buruk, perubahan rasa, mual, sariawan dan gangguan pencernaan atau penyerapan makanan. Dan untuk mengatasi ini, Anda harus fokus pada makan dengan cukup baik untuk menjaga tingkat energi Anda, mengelola efek samping pengobatan dan menghindari penurunan berat badan.
Makan dengan buruk sebelum atau selama perawatan adalah sesuatu yang serius, karena nutrisi yang tidak memadai dapat menyebabkan dehidrasi, kehilangan otot atau jaringan tubuh tanpa lemak dan kekurangan nutrisi yang serius. Dan konsekuensi dari ini bisa parah, menurut sebuah laporan dalam Clinical Nutrition edisi Oktober 2017, karena kekurangan gizi dapat merusak kekebalan dan melemahkan respons terhadap pengobatan kanker.
