Bagi banyak orang, makan semangkuk raspberry segar adalah salah satu kesenangan lezat musim panas. Berwarna cerah dan manis menyegarkan, berair dan memuaskan untuk dimakan, raspberry juga menawarkan banyak manfaat kesehatan, dari membantu mengendalikan berat badan hingga kemungkinan membantu mencegah kanker. Meskipun sulit untuk mengalahkan rasa dan tekstur raspberry segar, raspberry dapat dibekukan, dibekukan, dikeringkan, dan bahkan dikeringkan dan dibedaki tanpa kehilangan nilai gizinya. Untuk manfaat kesehatan maksimal, camilan raspberry hitam, atau Rubus occidentalis; mereka bahkan lebih tinggi dalam senyawa tanaman menguntungkan daripada Rubus idaeus, sepupu mereka yang berwarna lebih terang.
Ramah diet
Secangkir raspberry segar mengandung sekitar 1, 5 g protein, 8 g serat makanan, dan 14, 7 g karbohidrat. Bebas kolesterol, rendah lemak dan natrium, dan beratnya 64 kalori per cangkir, raspberry adalah pilihan yang baik untuk para pelaku diet. Jumlah serat yang mereka berikan - dengan satu cangkir memasok sepertiga dari nilai harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa - dapat membantu mempercepat eliminasi dan mungkin mendorong penurunan berat badan; rasa manis alami mereka dapat memuaskan hasrat akan makanan yang kurang sehat.
Vitamin dan Mineral yang Bermanfaat
Secangkir raspberry segar mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang sehat, termasuk 186 mg kalium, yang diperlukan untuk menjaga tekanan darah yang sehat; 31 mg kalsium, dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pertumbuhan tulang; dan 167 kombinasi mcg lutein dan zeaxanthin. Sepasang karotinoid ini - atau pigmen tanaman - dapat membantu melindungi terhadap degenerasi makula, penyakit mata yang dapat menyebabkan hilangnya penglihatan. Secangkir raspberry yang sama juga menawarkan 26 mcg folat, yang dapat mencegah cacat tabung saraf pada bayi baru lahir.
Mengurangi Artritis
Raspberry dapat melawan kondisi peradangan - seperti radang sendi dan asam urat - dalam cara yang sama seperti aspirin dan ibuprofen: dengan mematikan sinyal yang dikirim oleh COX-1s dan COX-2s, enzim yang bertanggung jawab untuk respon inflamasi tubuh. Para peneliti percaya bahwa anthocyanin - pigmen tanaman yang larut dalam air yang memberikan warna hidup pada buah beri - bertanggung jawab atas sifat anti-inflamasinya. Arthritis Today merekomendasikan pencampuran raspberry dengan jus buah murni dan memanaskannya untuk membuat saus berry, penuh warna dan menarik untuk daging tanpa lemak dan ayam.
Manfaat Antioksidan
Raspberry memiliki antioksidan yang sangat tinggi, yang dapat membantu melawan penuaan dan memperlambat pertumbuhan kanker dengan memulung molekul radikal bebas yang merusak dalam tubuh Anda. Selain vitamin C - antioksidan kuat dalam dirinya sendiri - raspberry mengandung antioksidan karotinoid, asam ellagic dan quercetin. Menurut Berry Health Benefits Network, skala ORAC - yang mengukur potensi antioksidan dari zat - menempatkan raspberry pada 24 umole / TE / g yang sangat terhormat. BHBN mencatat bahwa ini kira-kira setara dengan kemampuan ORAC dari blueberry, yang terkenal dengan kemampuan antioksidannya.
Manfaat Kemoprotektif
Seolah-olah kekuatan raspberry, antioksidan dan antiinflamasi raspberry tidak cukup mengesankan, penelitian pada hewan dan tabung percobaan menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mencegah kanker. Asam ellagic, senyawa fenolik, dapat membunuh beberapa jenis sel kanker, termasuk kanker usus besar, kerongkongan, hati, paru-paru, lidah, dan kulit. Quercetin adalah anti kanker lain yang efektif ditemukan dalam raspberry; penelitian mendukung kemampuannya untuk bertindak melawan kanker payudara pada tikus. Dalam sebuah studi klinis yang diterbitkan pada 2010 di "Cancer Prevention Research, " para peneliti menemukan bahwa bubuk raspberry hitam yang diberikan kepada tikus selama 12 minggu sangat efektif dalam mencegah tumor usus. Bubuk raspberry hitam menghambat perkembangan tumor dengan mengurangi peradangan.
