Kefir adalah minuman fermentasi yang dibuat dengan membiakkan biji-bijian kefir dalam susu, air gula atau jus. Kefir berbasis susu sering dijual di supermarket dan toko makanan kesehatan di lorong yogurt. Kefir air, ketika dibuat di rumah, menghasilkan minuman berkarbonasi yang lezat. Kefir susu dan air mengandung bakteri bermanfaat yang meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan umum. Biji-bijian Kefir dapat dibeli secara online dan sering diberikan, karena jumlahnya berlipat ganda dan Anda mungkin akan segera memiliki biji-bijian tambahan.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Bakteri secara alami hidup di saluran pencernaan semua manusia. Minum kefir membantu mengisi kembali bakteri sehat, yang penting untuk melawan virus dan kuman yang dapat menyebabkan penyakit. Sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Juni 2008 "BMC Immunology Journal" meneliti efek pemberian susu fermentasi probiotik kepada tikus. Kefir diklasifikasikan sebagai produk susu fermentasi probiotik. Kesimpulan mereka adalah bahwa susu memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh tikus, serta pada keturunan mereka.
Menghambat Perkembangan Kanker Payudara
Efek mengejutkan dari minum kefir adalah kemungkinan memperlambat pertumbuhan sel kanker payudara. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi 2007 "Journal of Medicinal Food" menemukan bahwa kefir bermanfaat dalam menekan pertumbuhan sel kanker payudara pada hewan. Dalam penelitian ini, kefir terbukti lebih bermanfaat daripada yogurt dan susu sapi yang dipasteurisasi. Penelitian belum dilakukan pada manusia, tetapi para ilmuwan merasa bahwa penemuan ini menjanjikan dalam pengobatan dan pencegahan kanker payudara di masa depan.
Meningkatkan Fungsi Pencernaan
Individu yang menderita intoleransi laktosa mungkin dapat minum kefir tanpa kesulitan. Menurut Dr. Kristie Long, MD, di HealthMad.com, bakteri yang terkandung dalam minuman kefir membantu memecah laktosa dalam kefir susu, memungkinkan pencernaan yang mudah bahkan pada mereka yang dianggap tidak toleran laktosa.
Mempromosikan Keseluruhan Kesehatan dan Relaksasi
Menurut Organic-Cultures.com, bersama dengan mempromosikan sistem kekebalan tubuh yang sehat, kefir telah digunakan untuk meredakan berbagai kondisi, termasuk kelelahan, gangguan usus, AIDS, herpes dan kanker. Meskipun kefir telah ada selama berabad-abad, komunitas ilmiah baru-baru ini menyadari manfaat kesehatannya; Oleh karena itu penelitian pada manusia belum dilakukan untuk memverifikasi temuan ini. Kefir juga telah digunakan pada orang dengan kesulitan tidur, depresi dan ADHD karena efeknya yang menenangkan dan menenangkan.
