Asli ke India, saluyot - atau Corchorus olitorius - adalah sayuran berdaun. Daunnya yang berbentuk tetesan air mata hijau menyerupai kemangi, kecuali daun saluyot yang bergerigi. Serat rami - yang digunakan untuk kertas, tali, dan goni - berasal dari batang saluyot, menambah nilai ekonomisnya. Daun kering tanaman tahunan ini juga digunakan sebagai obat dan menyediakan vitamin dan mineral. Sebelum Anda menggunakannya untuk mengobati kondisi kesehatan, konsultasikan dengan dokter Anda.
Antioksidan
Departemen Pertanian Filipina mempromosikan daun saluyot sebagai makanan yang menawarkan manfaat segar atau kering. Mereka kaya akan vitamin E dan juga mengandung vitamin A dan C. Ketiga nutrisi tersebut adalah antioksidan yang melindungi sel-sel Anda dari molekul penyebab penyakit yang dikenal sebagai radikal bebas. Antioksidan dalam saluyot dapat mempertajam penglihatan, melawan radang sendi dan meningkatkan kesuburan.
Mineral dan Vitamin Lainnya
Selain antioksidan, daun saluyot menyediakan mineral besi, kalsium, natrium, fosfor, dan kalium. Masing-masing memiliki sejumlah peran yang dimainkannya untuk membuat Anda tetap sehat. Besi, misalnya, memungkinkan tubuh Anda membuat mioglobin dan hemoglobin, dua protein yang penting bagi sirkulasi oksigen melalui tubuh Anda. Daunnya juga memiliki vitamin B-kompleks tiamin, riboflavin, dan niasin. Sebagai sebuah kelompok, vitamin B memfasilitasi ekstraksi nutrisi dari makanan selama pencernaan. Tiga yang saluyot berikan berkontribusi pada produksi energi.
Umur simpan yang diperpanjang
Setelah panen, daun saluyot menjadi lemas dengan cepat. Mereka bertahan beberapa hari lebih lama jika Anda mengambil sayuran dari tanah dengan akarnya dan menempatkannya dalam vas berisi air. Namun, daun dehidrasi menawarkan manfaat umur simpan yang lebih lama. Menurut University of Illinois Extension, herbal kering dapat disimpan dalam satu hingga dua tahun. Jaga agar daun utuh dan hancurkan sesuai kebutuhan. Simpan di wadah kedap udara di tempat yang kering dan gelap.
Menggunakan Saluyot Kering
Anda bisa membuat teh dengan daun saluyot kering. Menurut Departemen Pertanian Filipina, minuman ini adalah obat untuk tekanan darah, sakit kepala, masalah pencernaan dan kolesterol. Badan pemerintah, yang bertugas mempromosikan tanaman bernilai ekonomi, juga menyatakan teh saluyot dapat mencegah asma, diabetes, masalah jantung dan kanker. Minta dokter Anda untuk mempertimbangkan klaim kesehatan tersebut jika Anda mempertimbangkan tanaman sebagai obat pencegahan atau penyembuhan. Konon, minuman tersebut sepertinya merupakan sumber nutrisi yang tidak berbahaya.
