Pernahkah Anda mempertimbangkan minum jus apel, kangkung atau wortel untuk menurunkan berat badan? Menggila jus mengambil dunia dengan badai - dan untuk alasan yang bagus. Jus buah dan sayuran segar sarat dengan antioksidan dan hanya memiliki sedikit kalori per sajian.
Jus wortel, misalnya, penuh dengan vitamin A, kalium, mangan, dan karoten, yang menawarkan rasa dan nutrisi.
Tip
Jus wortel bukanlah pembakar lemak ajaib dan tidak akan membantu Anda menjadi lebih ramping dalam semalam. Namun, kaya akan vitamin A, karotenoid, antioksidan dan senyawa bioaktif lainnya yang membantu mengurangi adipositas, memfasilitasi penurunan berat badan dan dapat mencegah komplikasi terkait obesitas.
Fakta Gizi Jus Wortel
Wortel oranye dan jusnya adalah di antara sumber makanan beta-karoten terbaik . Antioksidan ini memberikan wortel warnanya yang cerah dan dapat dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh.
Wortel ungu kaya akan antosianin dan senyawa fenolik lainnya yang menjaga kesehatan jantung Anda. Lutein , karotenoid alami dalam wortel kuning dan ungu, melindungi mata Anda dari stres oksidatif dan dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula terkait usia.
Sayuran ini telah lama digunakan karena rasanya yang kaya dan nilai gizi. Satu cangkir wortel parut, atau satu porsi, hanya memiliki 45 kalori dan menyediakan lebih dari 100 persen dari jumlah vitamin A. harian yang direkomendasikan. Ini juga merupakan sumber serat, kalsium, potasium, magnesium dan vitamin K. Jus wortel bahkan lebih baik lebih bergizi.
Ini tidak biasa untuk melihat orang yang diet minum jus wortel untuk menurunkan berat badan, meningkatkan penglihatan dan kesehatan yang lebih baik. Dengan hanya 47 kalori per sajian, minuman ini tidak mungkin menambah inci ke pinggang Anda. Satu porsi (setengah cangkir) memberikan nutrisi berikut:
- 47 kalori
- 1.1 gram protein
- 11 gram karbohidrat
- 0, 9 gram serat
- 4, 6 gram gula
- 125 persen dari DV (nilai harian) vitamin A
- 15 persen dari DV vitamin K
- 15 persen dari DV vitamin B6
- 11 persen dari DV vitamin C
- 7 persen dari DV potasium
- 4 persen dari DV magnesium
Jus wortel juga mengandung vitamin E, alfa dan beta-karoten dosis besar, lutein, zeaxanthin, dan trace mineral. Jus jeruk, sebagai perbandingan, menyediakan 56 kalori dan 10, 4 gram gula per sajian (setengah cangkir). Vitamin A secara signifikan lebih rendah dan vitamin C lebih tinggi.
Jumlah jus apel yang sama memiliki 57 kalori dan 11, 9 gram gula per sajian, sedangkan jus jeruk bali mengandung 46 kalori dan 10 gram gula per sajian (setengah cangkir). Jus anggur bahkan lebih tinggi kalori dan karbohidratnya. Satu porsi (setengah cangkir) menyediakan 76 kalori dan 18, 7 gram karbohidrat, termasuk 18 gram gula alami.
Manfaat Jus Wortel
Seperti yang Anda lihat, jus wortel lebih rendah gula daripada kebanyakan jus, yang membuatnya ideal untuk pelaku diet rendah karbohidrat. Ini juga mengandung antioksidan kuat, terutama lutein, zeaxanthin dan karoten. Menurut ulasan September 2018 yang ditampilkan dalam jurnal Nutrients , lutein memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, fungsi kognitif dan kesehatan kardiovaskular. Ini juga menunjukkan sifat anti-inflamasi dan dapat membantu dalam pengobatan penyakit arteri koroner.
Beta-karoten, salah satu nutrisi paling melimpah dalam jus wortel, dapat menurunkan risiko kematian karena semua penyebab, seperti yang dilaporkan dalam tinjauan Mei 2016 yang diterbitkan dalam Scientific Reports . Selain itu, dapat melindungi terhadap diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Sebuah studi kohort yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition pada November 2015 menunjukkan bahwa diet kaya karotenoid dapat membantu mencegah sindrom metabolik.
Setelah konsumsi, antioksidan ini dimetabolisme menjadi vitamin A. Tubuh Anda membutuhkan vitamin yang larut dalam lemak ini untuk membangun dan memelihara jaringan tulang dan lunak, mengganti sel-sel kulit, melawan infeksi dan banyak lagi. Beta-karoten juga melawan stres oksidatif, mendukung fungsi kekebalan tubuh dan melindungi terhadap penyakit kronis, menurut ulasan dalam Scientific Reports .
Karena kadar antioksidannya yang tinggi, jus wortel bermanfaat bagi kesehatan dan umur panjang Anda, tetapi apakah itu membantu menurunkan berat badan? Menurut penelitian terbaru, jawabannya adalah ya .
Jus Wortel dan Penurunan Berat Badan
Minum jus wortel untuk menurunkan berat badan tidak akan mengubah tubuh Anda semalaman. Minuman ini, bagaimanapun, dapat meningkatkan status antioksidan dan diet keseluruhan Anda. Selain itu, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti soda dan minuman sarat gula lainnya.
Nutrisi tertentu dalam jus wortel dapat memfasilitasi penurunan berat badan, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Lifestyle Genomics edisi Desember 2015. Para peneliti telah menemukan bahwa vitamin A dapat membantu mengurangi obesitas perut, terutama lemak visceral. Jenis jaringan adiposa mengelilingi organ vital Anda, meningkatkan risiko gangguan kardiometabolik.
Sebuah studi yang lebih baru yang ditampilkan dalam Clinical Nutrition pada bulan Desember 2017 menunjukkan bahwa retinol (bentuk alami vitamin A), beta-karoten, likopen dan antioksidan lainnya dapat menurunkan adipositas dan mendukung penurunan lemak. Pada saat yang sama, mereka dapat melindungi terhadap komplikasi terkait obesitas, seperti hipertensi. Selain itu, kekurangan vitamin A telah dikaitkan dengan sindrom metabolik, obesitas, dan peningkatan kadar trigliserida.
Seperti disebutkan sebelumnya, jus wortel adalah sumber karotenoid yang sangat baik. Senyawa alami ini memainkan peran penting dalam metabolisme dan diferensiasi sel lemak. Karotenoid tertentu sebenarnya dapat meningkatkan oksidasi lemak, mengurangi adipositas dan mencegah penyimpanan lemak, menurut ulasan Agustus 2016 yang diterbitkan dalam jurnal Carotenoids in Nature .
Jus Wortel: Teman atau Lawan?
Temuan di atas menunjukkan bahwa minum jus wortel untuk menurunkan berat badan dapat menjadi strategi yang bermanfaat. Namun, Anda masih perlu makan dengan penuh perhatian dan memperhatikan porsi Anda. Jus wortel tidak bebas kalori. Jika Anda minum terlalu banyak, kalori akan bertambah.
Nikmati minuman ini sebagai bagian dari diet seimbang, daripada mengandalkan membuat resep jus untuk menurunkan berat badan. Para peneliti di Harvard Health Publishing memperingatkan tentang potensi bahaya jus. Bahkan jus buah dan sayuran yang paling sehat pun dapat meningkatkan berat badan jika dikonsumsi berlebihan. Selain itu, minuman ini mengandung sedikit atau tanpa serat dan protein, dua nutrisi yang membuat Anda kenyang dan menekan rasa lapar.
Ini tidak berarti bahwa jus wortel tidak baik untuk Anda. Sebaliknya, itu dapat meningkatkan asupan nutrisi Anda dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Namun, puasa jus adalah cerita yang sangat berbeda. Hidup dengan jus selama berhari-hari atau berminggu-minggu dapat menyebabkan kelelahan, kehilangan otot, ketidaknyamanan pencernaan dan defisiensi nutrisi.
Peringatan
Ketika dikonsumsi berlebihan, jus wortel dapat menyebabkan perubahan warna kulit yang kekuningan. Efek samping potensial lainnya adalah hypervitaminosis A , suatu kondisi yang menyebabkan mual dan muntah, pusing, masalah penglihatan dan gejala lain yang dapat memengaruhi kesehatan dan kualitas hidup Anda.
