Biasa digunakan dalam sup dan memasak, kaldu sapi memberi Anda beberapa nutrisi bermanfaat, rendah kalori dan dapat membuat masakan tertentu lebih enak. Namun, karena kaldu sapi kaya akan sodium, gunakan dalam jumlah sedang untuk membantu mengurangi risiko Anda terhadap tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Penghitungan kalori
Kaldu sapi siap saji hanya mengandung 17 kalori per cangkir, menurut Basis Data Nutrien Nasional Departemen Pertanian AS. Sebagai perbandingan, 1 cangkir krim sup bawang mengandung sekitar 186 kalori. Karena itu, jika Anda mencoba mengendalikan total asupan kalori untuk mencapai - atau mempertahankan - berat badan yang sehat, kaldu sapi adalah pilihan yang sangat baik. Banyak wanita yang cukup aktif membutuhkan sekitar 2.000 kalori setiap hari, sementara pria yang cukup aktif sering membutuhkan sekitar 2.500 kalori per hari, menurut Dietary Guidelines for Americans, 2010.
Sedikit Protein
Sebagian besar kalori dalam kaldu sapi berasal dari protein diet. Meskipun daging sapi kaya akan protein makanan, namun, kaldu sapi bukanlah makanan berprotein tinggi. Menurut Database Nutrien Nasional USDA, 1 cangkir kaldu sapi siap saji menyediakan hampir 3 gram protein. Tunjangan diet yang direkomendasikan, atau RDA, untuk protein adalah 56 gram untuk pria dan 46 gram per hari untuk wanita, catat Institute of Medicine.
Nutrisi Esensial Lainnya
Meskipun kaldu sapi menyediakan sedikit nutrisi penting, ia adalah sumber kalium dan niasin dalam makanan - yang mengandung 130 miligram kalium dan sekitar 2 miligram niasin dalam setiap porsi 1 cangkir. Institute of Medicine mencatat RDA untuk niacin adalah 14 miligram setiap hari untuk wanita dan 16 miligram per hari untuk pria, dan RDA untuk kalium adalah 4.700 miligram setiap hari untuk pria dan wanita.
Konten Natrium
Daging sapi kaldu adalah makanan tinggi natrium, yang dapat menyebabkan masalah bagi orang dengan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Menurut Database Nutrien Nasional USDA, 1 cangkir kaldu sapi siap makan mengandung 893 miligram sodium diet. Dietary Guidelines for Americans 2010 menyarankan orang dewasa membatasi asupan natrium hingga 1.500 atau 2.300 miligram per hari, tergantung pada usia, risiko etnis, dan risiko penyakit kronis. Coba ganti kaldu sapi biasa dengan kaldu ayam rendah sodium, yang hanya mengandung 72 miligram natrium per cangkir.
