Tepung beras merah atau putih dapat digunakan sebagai alternatif bebas gluten daripada tepung terigu. Saat memanggang kue menggunakan tepung beras, yang terbaik adalah menggunakan tepung beras putih, menurut Lisa Lewis, Ph.D. Namun, berbagai merek tepung beras putih bervariasi dalam tekstur, dengan beberapa lebih kasar daripada yang lain. Anda mungkin perlu bereksperimen untuk menemukan merek tepung beras putih yang memiliki kelembutan serupa dengan tepung serbaguna.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas kedua loyang kue dengan lapisan tipis semprotan kue yang tidak lengket.
Langkah 3
Campur margarin, gula dan telur dalam mangkuk sampai tercampur rata.
Langkah 4
Campurkan tepung beras, tepung kentang, tepung tapioka, permen karet, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk terpisah.
Langkah 5
Tuang susu ke dalam gelas ukur dan campur ekstrak vanilla ke dalamnya.
Langkah 6
Tambahkan campuran tepung dan susu ke campuran telur secara bertahap, menggunakan kecepatan rendah pada mixer Anda dan berganti-ganti antara tepung dan susu. Aduk sampai tercampur rata.
Langkah 7
Sendokkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 30 menit, atau sampai kue berwarna coklat muda dan muncul kembali ketika ditekan dengan ringan di tengah. Dinginkan dalam wajan selama 5 menit kemudian nyalakan rak kawat sampai benar-benar dingin.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Dua loyang kue bundar 8 inci
Semprotan kue non-stick dengan tepung
Dua mangkuk
Gelas pengukur
Pengaduk elektrik
6 sdm. margarin
1 gelas gula
2 telur
1 cangkir tepung beras
6 sdm. tepung tepung kentang
2 sdm. tepung tapioka
1 sendok teh. Guar gum
1/4 sdt. bubuk pengembang
1/4 sdt. bubuk soda kue
1/4 sdt. garam
3/4 cangkir susu atau pengganti susu bebas kasein dengan 2 sdt. jus lemon
1 sendok teh. ekstrak vanili
