Kacang refried dapat menjadi makanan sehat atau makanan tidak sehat - persiapan membuat perbedaan. Kacang refried yang disiapkan dengan lemak hewani bisa tinggi kolesterol dan lemak jenuh, sementara kacang goreng dengan sedikit minyak zaitun atau minyak canola relatif rendah lemak dan bebas kolesterol. Ketika dimasak dengan bahan-bahan bergizi dan sedikit atau tanpa garam, kacang refried adalah cara sehat untuk menambahkan protein, serat, dan karbohidrat kompleks ke dalam makanan Anda.
Membandingkan Merek
Saat Anda berbelanja kacang refried yang disiapkan secara komersial, baca label fakta nutrisi dengan cermat. Meskipun sebagian besar kacang kalengan menawarkan banyak serat, protein, kalium, zat besi dan nutrisi penting lainnya, kacang refried bervariasi dalam jumlah lemak, kolesterol dan sodium yang dikandungnya. Data dari Departemen Pertanian AS menunjukkan bahwa satu merek kacang gaya tradisional memiliki 217 kalori, 3 gram lemak, 13 gram protein, 12 gram serat, dan 1.069 miligram natrium per porsi 1 cangkir. Merek lain memiliki 336 kalori, 16 gram lemak, 12 gram protein, 11 gram serat, dan 874 miligram natrium per cangkir. Kedua merek menawarkan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya, tetapi satu merek secara signifikan lebih tinggi lemak.
Manfaat Gizi
Kacang isi ulang dan kacang-kacangan lainnya kaya akan karbohidrat kompleks, protein, kalium, zat besi, magnesium, dan folat. Kacang refried menyediakan serat yang tidak larut dan larut, yang keduanya memainkan peran penting dalam pencernaan dan penyerapan makanan Anda. Untuk vegetarian dan orang-orang yang mencoba mengurangi daging merah, kacang refried menyediakan protein dan zat besi, mineral yang digunakan tubuh Anda untuk mengangkut oksigen melalui aliran darah Anda. Kacang refried juga merupakan sumber kalium yang baik, elektrolit yang membantu menjaga tekanan darah normal.
Efek pada Gula Darah
Kacang kering memiliki peringkat rendah pada indeks glikemik, atau GI, alat yang digunakan untuk memperkirakan seberapa dramatis suatu makanan akan meningkatkan gula darah Anda. Kacang refried mengandung serat larut tinggi, sejenis serat yang memperlambat pencernaan karbohidrat dan mengurangi dampaknya pada gula darah Anda. Menekankan makanan rendah GI dalam diet Anda dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat dengan mengendalikan nafsu makan dan menunda rasa lapar, catat Glycemic Index Foundation.
Resep Rendah Lemak
Membuat kacang refried sendiri bisa cepat dan mudah, menurut "Diabetes Forecast" dari Asosiasi Diabetes Amerika, dan ini mungkin cara terbaik untuk memastikan kacang Anda rendah lemak dan natrium. Tiriskan dan bilas pinto kalengan, kacang merah atau hitam untuk menghilangkan natrium ekstra, lalu tumbuk kacang kasar dan campur dengan ketumbar, bawang putih, bubuk cabai dan jintan. Panaskan kacang tumbuk dengan bawang cincang dalam 1 sdm. minyak zaitun untuk resep jantung, sehat rendah lemak. Satu porsi mengandung 80 kalori, 2, 5 gram lemak, tanpa trans lemak atau kolesterol, 4 gram protein dan 4 gram serat, menurut "Prakiraan Diabetes."
Saran
Mengonsumsi kacang refried atau kacang-kacangan lainnya sebagai pengganti daging dua atau tiga kali seminggu dapat mengurangi jumlah lemak jenuh dan kolesterol dalam makanan Anda. Untuk makan malam bergaya Meksiko, sajikan kacang refried dengan tortilla jagung, brokoli kukus, dan salsa tomat segar. Vitamin C dalam brokoli dan tomat akan membantu tubuh Anda menyerap zat besi dalam kacang refried Anda.
