Diet sehat jantung rendah kolesterol baik makanan dan lemak jenuh. Meskipun daging kepiting dan udang mengandung kolesterol, mereka mungkin tidak memiliki efek yang terlalu besar pada kadar kolesterol Anda jika Anda memakannya dalam jumlah sedang. Ketika datang untuk meningkatkan kadar kolesterol Anda, kandungan lemak jenuh jauh lebih penting daripada kolesterol makanan.
Konten Kolesterol
3 ons. porsi daging kepiting dimasak mengandung 45 mg kolesterol, yang merupakan 15 persen dari Nilai Harian untuk kolesterol. Udang mengandung jauh lebih banyak kolesterol makanan daripada daging kepiting, dengan 3 ons. porsi udang dimasak dalam panas lembab memberikan 165 mg kolesterol, atau 60 persen dari Nilai Harian untuk kolesterol.
Konten Lemak Jenuh
Anda tidak perlu makan lemak jenuh, karena tubuh Anda bisa membuat lemak ini sendiri. Ketika Anda mengonsumsi banyak lemak jenuh, itu meningkatkan kadar kolesterol lipoprotein berbahaya rendah Anda. Anda harus mendapatkan kurang dari 7 persen kalori harian dari lemak jenuh untuk membatasi risiko kolesterol tinggi. 3 ons. sajian kepiting atau udang tidak mengandung lemak jenuh.
Nutrisi yang Menguntungkan
3 ons. porsi daging kepiting menyediakan 16 g protein; 160 persen dari DV untuk vitamin B-12; 45 persen dari DV untuk seng; 25 persen dari DV untuk fosfor; 15 persen dari DV untuk magnesium; 10 persen dari DV untuk vitamin C dan folat; 8 persen dari DV untuk vitamin B-6; 6 persen dari DV untuk niasin dan kalsium; dan 4 persen dari DV untuk zat besi, tiamin dan riboflavin.
3 ons. porsi udang menyediakan 18g protein; 20 persen dari DV untuk vitamin B-12; 15 persen dari DV untuk besi; 10 persen dari DV untuk niasin, fosfor dan seng; 8 persen dari DV untuk magnesium; 6 persen dari DV untuk vitamin B-6; 4 persen dari DV untuk vitamin A, vitamin C dan kalsium; dan 2 persen dari DV untuk tiamin dan riboflavin.
Pertimbangan
Udang merupakan sumber asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung. Sebagian besar jenis kepiting dan udang biasanya tidak mengandung merkuri atau PCB yang tinggi, tetapi kepiting biru mungkin mengandung kontaminan ini. Kepiting kepiting atau kepiting batu adalah pilihan yang lebih sehat, serta menjadi pilihan yang lebih ramah lingkungan. Spot udang dari Kanada dan udang merah muda dari Oregon adalah pilihan yang paling ramah lingkungan untuk udang, menurut Environmental Defense Fund.
