Bulgur berasal dari gaya kuno gandum olahan, yang disebut "menir." Gandum dimasak dan kemudian dikeringkan lagi, meninggalkan pati dalam bentuk matang dan siap untuk direhidrasi dengan cepat. Kernel bulgur kemudian digiling menjadi potongan-potongan halus, sedang dan kasar. Potongan-potongan halus direndam dalam air panas untuk membuat tabbouleh dan salad lainnya, medium digunakan untuk mengisi daging dan sayuran, sedangkan potongan-potongan yang lebih besar, kasar dimasak seperti nasi untuk membuat pilaf. Penanak nasi dapat digunakan untuk membuatnya lebih mudah.
Langkah 1
Tumis bawang bombay atau bahan aromatik lainnya yang disebut dalam resep Anda. Lemak domba, mentega yang diklarifikasi dan minyak zaitun adalah lemak tradisional untuk memasak di wilayah ini, tetapi jangan ragu untuk menggunakan minyak normal Anda.
Langkah 2
Pindahkan bahan aromatik, jika ada, ke penanak nasi Anda. Tambahkan 2 cangkir bulgur kasar dan 4 gelas air, sedikit garam dan bahan-bahan lainnya yang ditentukan dalam resep Anda.
Langkah 3
Tekan tuas start pada penanak nasi Anda. Waktu memasak akan bervariasi sesuai dengan merek dan model, tetapi bulgur Anda biasanya akan selesai dalam 15 hingga 20 menit.
Langkah 4
Lepaskan tutup ketika penanak nasi Anda menandakan akhir siklus. Biarkan uap menguap dari bulgur selama lima menit, lalu aduk dan aduk dengan garpu untuk memastikan bahwa semua bahan penyedap tercampur. Sajikan panas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Bawang atau bahan aromatik lainnya, opsional
Minyak sayur atau lemak masak lainnya
2 cangkir bulgur kasar
Pemasak nasi or penanak nasi
4 gelas air
Garam
Lada
Perasa atau bahan lainnya, seperti yang ditentukan dalam resep Anda
Garpu
Tip
Gunakan bulgur sedang untuk membuat sereal sarapan panas di penanak nasi Anda, dengan buah kering dan kayu manis.
Gunakan bulgur halus untuk membuat makanan penutup yang mirip dengan puding beras. Masak bulgur dengan susu dan krim, gula, vanilla atau air mawar, buah kering, kulit kayu manis atau kulit jeruk.
