Jika memasak resep tahu adalah hal baru bagi Anda, jangan terintimidasi. Produk kedelai sangat serbaguna dan menyerap rasa seperti spons. Anda bisa menggoreng, membakar, menumis, mengukus, memanggang, atau memanggangnya sesuai selera dengan menguji berbagai bumbu, rempah, dan bumbu. Ini juga lebih murah daripada daging dan dikemas dengan protein. Tidak hanya itu, tahu adalah sumber kalsium, zat besi, mangan, selenium, fosfor, magnesium, tembaga, seng, dan vitamin B1 yang sangat baik, menurut penelitian November 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Medicine .
Trik Bekukan Tahu Daging Sapi
Untuk memasak "daging giling" tahu, Anda akan membutuhkan tiga bahan utama: tahu, minyak, dan rempah-rempah. Anda bisa menyiapkan hidangan ini dengan tahu beku atau mentah. Namun, menurut Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab, tahu beku mengubah teksturnya menjadi lebih seperti daging. The Soyfoods Association of America menggambarkan konsistensi tahu yang sebelumnya telah dibekukan sebagai "kenyal, kenyal, dan berwarna krem." Jadi, jika Anda ingin tahu "daging giling" secukupnya sedekat mungkin dengan yang asli, bekukan tahu Anda sebelum dimasak.
Untuk membekukan tahu, letakkan seluruh wadah tahu yang belum dibuka di dalam freezer. Jika Anda membekukan tahu yang sebelumnya dibuka, Soyfoods Association of America merekomendasikan pertama-tama mengeringkan semua air dari wadah tahu, membungkus tahu itu dengan bungkus plastik atau kertas timah dan menempatkannya di dalam freezer. Anda dapat menyimpan tahu yang belum dibuka di dalam freezer hingga enam bulan dan tahu yang sebelumnya dibuka hingga lima bulan.
Setelah Anda siap memasak "daging sapi" tahu Anda di dalam kulkas. Setelah dicairkan, keluarkan tahu dari kemasan dan buang air yang tersisa di wadah. Buang air tambahan dengan menekan atau meremas tahu di antara tisu.
Tahu Rusak dan Bumbu
Selanjutnya, saatnya membuat cincang tahu Anda. Anda dapat menghancurkan atau menghancurkan tahu yang dicairkan ke dalam mangkuk dengan tangan Anda, atau menggunakan garpu, ricer, atau penghancur kentang untuk membuat potongan-potongan kecil yang menyerupai daging sapi giling. Pada titik ini, Anda dapat memilih untuk pergi ke rute sederhana dan hanya menambahkan garam dan merica ke cincang tahu Anda sebelum menggoreng dalam wajan. Jika Anda memilih untuk membuat versi sederhana ini, lapisi wajan dengan minyak pilihan Anda dan masak cincang tahu sampai kecoklatan, sekitar lima menit.
Jika Anda membumbui tahu Anda sehingga menyerupai daging taco, cobalah resep "Tofu Tacos" dari Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab. Dalam resep ini, Anda membangun rasa dengan menggunakan kaldu sayur, bawang merah dan paprika merah sebagai dasar untuk tahu goreng. Selain dari dasar ini, tahu yang hancur juga dibumbui dengan bubuk cabai, ragi gizi, bubuk bawang putih, jintan, oregano dan kecap, dan digoreng selama tiga menit.
