Alergi makanan berbahaya bisa membuat Anda takut makan apa pun. Jika Anda bereaksi terhadap makanan bertepung seperti jagung, kacang polong, kentang, dan biji-bijian, diet Anda bisa terlihat sangat terbatas. Alergi terhadap beras jarang terjadi, tetapi mungkin terjadi. Pati sulit untuk dihindari dan aditif makanan tertentu dan produk makanan olahan dapat memicu reaksi yang tidak terduga. Mempelajari cara menambah makanan Anda untuk mengimbangi makanan yang hilang adalah keterampilan penting untuk menjalani kehidupan yang sehat.
Pati versus Gluten
Pati terdiri dari rantai panjang molekul glukosa. Seringkali, itu adalah komponen protein dari makanan yang memicu reaksi alergi, seperti gluten dalam gandum. Karena pati terdiri dari gula, Anda harus menyimpan buku harian makanan untuk mengetahui dengan tepat makanan apa yang menyebabkan gejala Anda. Sangat mudah untuk keliru alergi gluten untuk alergi pati karena keduanya hadir dalam banyak makanan biji-bijian yang sama. Jika Anda bereaksi terhadap pati nabati, seperti kentang dan kacang polong, gluten mungkin bukan rute masalah Anda. Gejala alergi makanan termasuk kesulitan bernafas, ruam, gatal, bengkak, sariawan dan diare.
Pati Tersembunyi
Bergantung pada sensitivitas alergi Anda, pertimbangkan asupan tepung tersembunyi dalam makanan olahan. Periksa daftar bahan pada label fakta nutrisi untuk melihat apakah pati makanan yang dimodifikasi ditambahkan ke produk favorit Anda. Kubus basi, saus, sup, kecap asin, ikan tiruan, dan permen, semuanya merupakan sumber pati dalam jumlah kecil. Banyak makanan mengandung pati alami atau tambahan, tetapi memotong semua makanan pati mungkin tidak diperlukan. Bicaralah dengan dokter Anda untuk menentukan tindakan pencegahan apa yang harus Anda ambil.
Nutrisi yang Hilang
Pembatasan diet
Sebelum sangat membatasi diet Anda, temui ahli alergi untuk menentukan penyebab pasti gejala Anda. Ahli diet terdaftar dapat bekerja dengan Anda untuk membuat rencana makan yang sesuai dengan kebutuhan spesifik Anda. Alergi bisa sulit diatasi, tetapi membiasakan diri dengan label makanan dan bereksperimen di dapur dapat membuat makan menjadi menyenangkan lagi. Percayalah pada tubuh Anda dan jangan takut untuk mencoba makanan baru yang dapat bekerja untuk Anda. Saat makan di luar, lakukan riset dan minta bicara dengan koki jika perlu untuk mendapatkan informasi yang Anda butuhkan.
