Selama dekade terakhir, ada banyak informasi tentang manfaat yogurt: manfaat yogurt di pagi hari, manfaat yogurt untuk wanita. Apa manfaat yang diklaim ini, dan apakah ada kerugian untuk konsumsi yogurt?
Apa itu Yogurt?
Yogurt, sarapan pokok atau makanan ringan, berasal dari negara-negara di Asia Barat dan Timur Tengah. Ini bisa digambarkan sebagai susu yang digumpalkan atau dikental. Proses pembuatan yogurt hanya membutuhkan susu pemanas dan mencampurnya dengan bakteri - Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus - dan membiarkannya selama beberapa jam antara 110 dan 115 derajat Fahrenheit, jelas Harvard School of Public Health.
Yogurt hadir dalam berbagai bentuk: dengan pemanis, pengental dan ditambahkan buah. Ada yogurt alami, yogurt bebas gula dan yogurt rasa. Selain itu, dapat disajikan dengan buah segar, kacang-kacangan dan granola untuk sarapan, atau digunakan dalam saus gurih dan saus salad.
Cara apa pun yang Anda pilih untuk mengonsumsi yogurt, tidak dapat disangkal manfaatnya. Yoghurt mengandung banyak nutrisi, serta probiotik yang sehat untuk usus. Lebih baik lagi, sering dapat dinikmati oleh mereka yang tidak toleran laktosa. Meskipun mengandung laktosa, konsentrasi rendah dan laktosa dipecah menjadi asam laktat oleh bakteri. Meskipun yogurt sebagian besar sehat, Anda harus berhati-hati dengan tambahan gula, yang dapat berkontribusi kalori.
Manfaat Yogurt
Sebagian besar manfaat yogurt dihasilkan dari dua komponen: nutrisi dan strain bakteri. Lebih khusus lagi, yogurt:
Membantu membangun tulang yang lebih kuat: Menurut Departemen Urusan Veteran AS (VA), makanan susu adalah sumber vitamin D yang fantastis, yang membantu membangun tulang yang kuat. Tufts University merekomendasikan yogurt untuk orang tua, karena kaya akan kalsium dan vitamin D, yang dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Menurunkan risiko tekanan darah tinggi: Tufts University menunjukkan bahwa pemakan yogurt lebih cenderung memiliki tekanan darah rendah. Tekanan darah tinggi dapat menyebabkan hipertensi, yang merupakan salah satu faktor risiko terbesar untuk penyakit kardiovaskular. Menurut Semanticscholar.org, studi tertentu menunjukkan hubungan terbalik antara konsumsi produk susu dan hipertensi.
Mengurangi peradangan: VA menunjukkan bahwa mengonsumsi yogurt rendah lemak dapat membantu mengurangi peradangan. Anda dapat memasukkannya ke dalam daftar manfaat yogurt untuk wanita, yang lebih cenderung memiliki penyakit autoimun inflamasi. Makan yogurt tidak akan membatalkan makan kalori yang berat, tetapi telah terbukti menurunkan penanda inflamasi pada wanita.
Mengandung probiotik: Strain bakteri tertentu yang ditemukan dalam yogurt dapat mempengaruhi risiko penyakit tertentu, termasuk sindrom iritasi usus, diabetes tipe 2, kolitis ulserativa dan penyakit Crohn, kata Harvard School of Public Health. Meskipun tidak ada banyak informasi pasti tentang pengaruh bakteri usus, tampaknya bakteri yogurt memang mengubah komposisi lanskap usus.
Memberikan nutrisi penting (B2, B12, kalsium, seng, magnesium): Belum lagi, yogurt mengandung sejumlah besar protein. Secara keseluruhan, yogurt kaya akan protein, fosfor, kalsium dan vitamin B. Makanannya sangat bergizi sehingga Dewan Susu California merekomendasikan individu yang lebih tua dari sembilan, mengonsumsi tiga porsi yogurt per minggu.
Dapat membantu mengendalikan kenaikan berat badan: Mereka yang mengonsumsi yogurt secara teratur ternyata lebih mampu mengelola berat badan mereka, menurut Universitas Tufts.
Kekurangan Yogurt
Kerugian dari yogurt sedikit, dan dapat dikelola dalam banyak kasus. Sesuatu yang harus diperhatikan ketika membeli yogurt: menambahkan gula. Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard mengatakan bahwa beberapa yogurt dapat mengandung 20 hingga 25 gram gula per wadah. Dan menambahkan gula berkontribusi pada asupan kalori tanpa menambahkan nutrisi penting, kata Health.gov.
Sering kali, yogurt yang ditandai khusus untuk anak-anak atau balita mengandung jumlah gula yang lebih tinggi. Terlebih lagi, produk bebas lemak akan sering menambahkan lebih banyak gula untuk rasa yang lebih baik. Tufts University menyarankan agar Anda tidak mencantumkan label yang mengalihkan perhatian dari konten nutrisi, seperti label yogurt sebagai organik. Kemungkinan besar ia memiliki jumlah tambahan gula yang sama dengan yogurt biasa. Intinya: periksa label.
Satu studi Januari 2015 dari Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, menemukan bahwa konsumsi yogurt secara teratur tidak meningkatkan kesehatan. Peneliti yang menganalisis 4.000 peserta, menyatakan tidak ada hubungan antara yogurt dan parameter fisik dan mental yang dianalisis.
