Jeruk mengandung asam askorbat, juga dikenal sebagai vitamin C. Asam lain yang berkontribusi terhadap profil gizi jeruk termasuk folat, pantotenat, hidroksikinamat, sitrat, malat dan oksalat. Buah jeruk ini mengandung nutrisi yang membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk sebagian besar diet; Namun, jumlah asam dalam jeruk dapat mengiritasi beberapa orang dengan perut sensitif.
Asam askorbat
Tubuh Anda tidak menyimpan vitamin C, jadi Anda harus menggantinya setiap hari. Makan satu jeruk memberi Anda dosis vitamin C yang direkomendasikan sehari penuh. Asam askorbat membantu pertumbuhan sel yang sehat untuk membuat kulit, pembuluh darah, otot, dan tulang rawan. Sangat penting untuk tulang sehat dan menyembuhkan jaringan yang rusak. Asam askorbat membantu melawan penyakit jantung, kanker dan radang sendi. Jika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin C setiap hari, Anda menjadi rentan terhadap tekanan darah tinggi, pendarahan gusi, kulit kering, memar dan plak di pembuluh darah Anda.
Asam folat
Asam folat, lebih dikenal sebagai vitamin B atau folat, membangun sel-sel Anda dan membuat sel darah merah. Ini juga membantu mencegah stroke, penyakit jantung dan kanker usus besar. Asam folat larut dalam air, yang berarti tubuh Anda kehilangannya setiap hari melalui urin, jadi Anda harus menggantinya dari makanan yang Anda makan. Selama kehamilan, penting untuk makan makanan yang kaya asam folat untuk mencegah cacat lahir neurologis dan langit-langit mulut sumbing pada bayi.
Asam Pantotenat
Vitamin B5, yang dikenal sebagai asam pantotenat, membantu tubuh Anda mengubah karbohidrat yang Anda makan menjadi glukosa untuk energi. Anda perlu mengganti asam pantotenat setiap hari, dan sangat penting untuk fungsi kelenjar adrenal, memproduksi sel darah merah dan menjaga saluran pencernaan Anda tetap sehat. Jika Anda tidak mengonsumsi asam pantotenat yang cukup, Anda mungkin lelah, tertekan, mudah tersinggung, dan mengalami masalah pernapasan.
Asam Hydroxycinnamic
Asam hidroksikinamat adalah phytochemical yang membantu sistem kekebalan tubuh melawan kanker dan penyakit jantung. Anda dapat memperoleh asam hidroksisinamatik dengan mengonsumsi buah jeruk, seperti jeruk, dalam makanan sehari-hari Anda.
Asam sitrat
Asam sitrat, ditemukan dalam semua buah jeruk, menambah rasa asam ke lemon, limau, jeruk bali dan jeruk. Asam sitrat ditambahkan ke produk makanan lain, seperti permen, soda, dan jus, agar rasanya asam. Kualitas asamnya membuatnya berguna sebagai pengawet untuk makanan kaleng dan mengawetkan daging. Penggunaan lain untuk asam sitrat adalah sebagai pembersih rumah tangga.
Asam Malat
Jeruk, apel, kelembak, tomat, persik, dan ceri adalah beberapa buah yang mengandung asam malat. Kristal asam malat digunakan sebagai penyedap dalam anggur; mereka juga digunakan sebagai pengawet untuk es krim, jus beku, makanan yang dipanggang dan pengawet buah.
Oksalat
Daun jeruk mengandung asam oksalat. Terlalu banyak asam oksalat dalam tubuh Anda berkontribusi pada perkembangan batu ginjal dan batu empedu. Asam ini bergabung dengan kalsium dan logam tubuh Anda untuk membentuk kristal, dan juga memperlambat penyerapan kalsium dalam tubuh Anda.
