Diet Atkins dirumuskan pada tahun 1972 oleh ahli jantung Robert C. Atkins dan Western Michigan University mencatat bahwa ini didasarkan pada gagasan bahwa konsumsi karbohidrat berlebihan menyebabkan obesitas. Diet ini mengalihkan perhatian dari karbohidrat dan stres dengan memasukkan lebih banyak protein dan lemak sehat dalam diet. The Atkins Diet terdiri dari empat tahap: Induksi, Penurunan Berat Badan yang Berkelanjutan, Pra-Perawatan dan Perawatan Seumur Hidup. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum memulai diet apa pun untuk menghindari komplikasi kesehatan.
Karbohidrat dalam Fase Satu
Fase Induksi adalah fase paling ketat dalam Diet Atkins. Asupan karbohidrat Anda dibatasi hingga 20 gram per hari. Karbohidrat yang Anda konsumsi selama fase ini terutama harus berasal dari sayuran non-tepung. Rentang waktu yang disarankan dari Fase Induksi adalah dua minggu dan bertujuan untuk mentransisikan tubuh untuk mendapatkan energi dari lemak daripada karbohidrat. Hindari karbohidrat dari biji-bijian, roti, sayuran bertepung, buah-buahan, kacang-kacangan, makanan yang dipanggang manis, alkohol, permen dan pasta di Fase Induksi.
Karbohidrat dalam Fase Dua
Tingkatkan asupan karbohidrat harian yang ditargetkan sebesar 5 gram setiap minggu di fase kedua Diet Atkins, fase Penurunan Berat Badan yang Sedang Berlangsung. Hindari karbohidrat sederhana, seperti kue kering, roti putih, pasta olahan, dan nasi putih. Tujuan dari fase ini adalah untuk mempelajari bagaimana kelompok makanan mempengaruhi kontrol keinginan. Minggu pertama melibatkan peningkatan asupan sayuran yang dapat diterima. Setiap minggu, tingkatkan jumlah dan jenis karbohidrat, termasuk sayuran yang dapat diterima dalam jumlah yang meningkat, keju segar, kacang-kacangan dan biji-bijian, beri, alkohol, polong-polongan, buah-buahan tertentu dan biji-bijian utuh.
Karbohidrat dalam Fase Tiga
Fase Pra-Pemeliharaan, fase ketiga dari Diet Atkins, dimulai ketika Anda berada dalam 10 pon dari target berat badan Anda. Tubuh seharusnya dalam pelatihan untuk menyesuaikan diri dengan diet rendah karbohidrat seumur hidup untuk mempertahankan penurunan berat badan. Hindari karbohidrat sederhana, produk trans fat dan gula, dan tambahkan sekitar 10 gram karbohidrat ke dalam diet Anda setiap minggu. Kurangi asupan karbohidrat Anda jika penurunan berat badan Anda berhenti.
Karbohidrat dalam Fase Empat
Fase keempat, atau Fase Pemeliharaan Seumur Hidup, bertujuan untuk mempertahankan kebiasaan diet yang Anda pelajari di fase sebelumnya. Batasi asupan karbohidrat harian Anda hingga sekitar 45 hingga 100 gram per hari. Anda tetap harus membatasi makanan penutup tinggi gula, lemak trans, alkohol berlebihan, dan karbohidrat sederhana. Atkins menyarankan bahwa jika Anda aktif dan berolahraga minimal satu jam per hari, Anda mungkin dapat meningkatkan asupan karbohidrat.
