Manfaat kesehatan dari makan makanan laut sudah terkenal, tetapi begitu pula risiko kesehatannya. Berbeda sekali dengan protein tanpa lemak yang sehat dan berbagai vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan adalah ancaman kontaminasi dengan logam, bahan kimia, mikroba berbahaya, dan zat lain seperti pestisida. "Namun, banyak ilmuwan telah menimbang pro dan kontra, dan tampaknya manfaatnya lebih besar daripada risikonya, " kata Mira Calton, penulis "Rich Food Poor Food, " "terutama jika Anda memilih ikan paling kaya omega-3 dengan kemungkinan paparan toksik terendah. " Penelitian telah mengaitkan konsumsi makanan laut dengan pengurangan risiko penyakit jantung. Selain itu, wanita yang mengkonsumsi makanan kaya omega-3 saat hamil mengalami waktu kehamilan yang lebih lama, dan perkembangan otak dan visual yang lebih baik terlihat pada bayi. Baca terus untuk mengetahui sembilan pilihan makanan laut teraman dan manfaat kesehatannya.
Manfaat kesehatan dari makan makanan laut sudah terkenal, tetapi begitu pula risiko kesehatannya. Berbeda sekali dengan protein tanpa lemak yang sehat dan berbagai vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan adalah ancaman kontaminasi dengan logam, bahan kimia, mikroba berbahaya, dan zat lain seperti pestisida. "Namun, banyak ilmuwan telah menimbang pro dan kontra, dan tampaknya manfaatnya lebih besar daripada risikonya, " kata Mira Calton, penulis "Rich Food Poor Food, " "terutama jika Anda memilih ikan paling kaya omega-3 dengan kemungkinan paparan toksik terendah. " Penelitian telah mengaitkan konsumsi makanan laut dengan pengurangan risiko penyakit jantung. Selain itu, wanita yang mengkonsumsi makanan kaya omega-3 saat hamil mengalami waktu kehamilan yang lebih lama, dan perkembangan otak dan visual yang lebih baik terlihat pada bayi. Baca terus untuk mengetahui sembilan pilihan makanan laut teraman dan manfaat kesehatannya.
1. Kerang
Kerang yang dibudidayakan di pertanian tidak hanya sehat, tetapi juga ramah lingkungan. Kerang adalah pengumpan filter dan menyediakan makanan mereka dengan menyaring air laut. Akibatnya, operasi budidaya kerang benar-benar dapat membersihkan air di mana mereka berada. Dan karena mereka tergantung di air dan bukan di dasar dasar lautan, mereka bahkan lebih ramah lingkungan. Selain itu, mereka rendah merkuri, dan karena penyakit di antara kerang jarang terjadi, antibiotik dan bahan kimia tidak diperlukan.
Kerang yang dibudidayakan di pertanian tidak hanya sehat, tetapi juga ramah lingkungan. Kerang adalah pengumpan filter dan menyediakan makanan mereka dengan menyaring air laut. Akibatnya, operasi budidaya kerang benar-benar dapat membersihkan air di mana mereka berada. Dan karena mereka tergantung di air dan tidak di dasar dasar lautan, mereka bahkan lebih ramah lingkungan. Selain itu, mereka rendah merkuri, dan karena penyakit di antara kerang jarang terjadi, antibiotik dan bahan kimia tidak diperlukan.
2. Pacific Sarden
Ikan sarden kalengan adalah pilihan ikan yang sehat, dan semua jenisnya rendah merkuri. Mereka mungkin kecil, tetapi sarden memasok sejumlah besar omega-3 dan sarat dengan kalsium: A 3, 75-ons dapat menyediakan sekitar 30 persen dari kebutuhan kalsium harian. Sarden juga merupakan sumber zat besi, fosfor, seng, magnesium, dan kalium. Mereka bisa dimakan langsung dari kaleng - cari yang kalengan dalam minyak zaitun - atau dipasangkan dengan roti panggang.
Ikan sarden kalengan adalah pilihan ikan yang sehat, dan semua jenisnya rendah merkuri. Mereka mungkin kecil, tetapi sarden memasok sejumlah besar omega-3 dan sarat dengan kalsium: A 3, 75-ons dapat menyediakan sekitar 30 persen dari kebutuhan kalsium harian. Sarden juga merupakan sumber zat besi, fosfor, seng, magnesium, dan kalium. Mereka bisa dimakan langsung dari kaleng - cari yang kalengan dalam minyak zaitun - atau dipasangkan dengan roti panggang.
3. Lele Pertanian AS
Lele dapat membuat pilihan yang sehat dan aman, kata penulis Mira Calton. Empat ons dapat menyediakan asam lemak omega-3 hingga satu hari, dan ikan kumis ini penuh dengan manfaat lain. Satu porsi empat ons mengandung hampir 75 persen dari jumlah vitamin D harian yang direkomendasikan dan lebih dari 100 persen kebutuhan B12 Anda. Selain itu, ikan lele rendah merkuri. The Monterey Bay Aquarium Seafood Watch merekomendasikan untuk mencari negara asal ketika membeli ikan lele untuk memastikan ikan itu tidak diimpor seperti ikan Pangasius, swai dan basa, yang juga diberi label "lele."
Lele dapat membuat pilihan yang sehat dan aman, kata penulis Mira Calton. Empat ons dapat menyediakan asam lemak omega-3 hingga satu hari, dan ikan kumis ini penuh dengan manfaat lain. Satu porsi empat ons mengandung hampir 75 persen dari jumlah vitamin D harian yang direkomendasikan dan lebih dari 100 persen kebutuhan B12 Anda. Selain itu, ikan lele rendah merkuri. The Monterey Bay Aquarium Seafood Watch merekomendasikan untuk mencari negara asal ketika membeli ikan lele untuk memastikan ikan itu tidak diimpor seperti ikan Pangasius, swai dan basa, yang juga diberi label "lele."
4. Branzino yang diternakkan
Branzino, bass laut asli ke Atlantik Timur dan Laut Mediterania, adalah salah satu pilihan protein makanan laut yang tumbuh paling cepat di industri restoran, menurut "Nation's Restaurant News." Ini adalah kabar baik bagi konsumen. Ahli industri makanan laut Louis Rozzo merekomendasikan ikan yang lembut dan bertekstur halus ini sebagai pilihan makanan laut yang aman dan sehat. Branzino kaya akan asam lemak omega-3, protein dan antioksidan selenium.
Kredit: Boris Ryzhkov / Hemera / Getty ImagesBranzino, bass laut asli ke Atlantik Timur dan Laut Mediterania, adalah salah satu pilihan protein makanan laut yang tumbuh paling cepat di industri restoran, menurut "Nation's Restaurant News." Ini adalah kabar baik bagi konsumen. Ahli industri makanan laut Louis Rozzo merekomendasikan ikan yang lembut dan bertekstur halus ini sebagai pilihan makanan laut yang aman dan sehat. Branzino kaya akan asam lemak omega-3, protein dan antioksidan selenium.
5. Salmon Alaska liar
"Salah satu pilihan yang sangat baik untuk keamanan, manfaat kesehatan, dan keberlanjutannya adalah salmon liar Alaska, " kata penulis "Makanan Kaya, Makanan Miskin" Mira Calton. Ada perbedaan nutrisi ketika salmon liar dibandingkan dengan salmon yang dibudidayakan. Satu porsi salmon liar enam ons memiliki 113 kalori lebih sedikit dan lebih sedikit lemak jenuh dibandingkan dengan salmon budidaya. Dan sementara itu juga memiliki lebih sedikit asam lemak omega-3, itu masih dianggap sebagai sumber yang baik dan dapat dikonsumsi dengan risiko polutan yang lebih sedikit seperti polychlorinated biphenyls (PCBs) yang lima sampai 10 kali lebih tinggi pada ikan budidaya. PCB dianggap karsinogenik dan telah ditemukan memiliki efek toksik pada sistem kekebalan, reproduksi dan saraf pada hewan. Calton merekomendasikan varietas liar seperti sockeye dan coho, yang menyediakan lebih dari tiga kali dosis minimum omega-3 harian yang direkomendasikan dan merupakan sumber selenium, antioksidan dan mineral yang sangat baik.
Kredit: VankaD / iStock / Getty Images"Salah satu pilihan yang sangat baik untuk keamanan, manfaat kesehatan, dan keberlanjutannya adalah salmon liar Alaska, " kata penulis "Makanan Kaya, Makanan Miskin" Mira Calton. Ada perbedaan nutrisi ketika salmon liar dibandingkan dengan salmon yang dibudidayakan. Satu porsi salmon liar enam ons memiliki 113 kalori lebih sedikit dan lebih sedikit lemak jenuh dibandingkan dengan salmon yang dibudidayakan. Dan sementara itu juga memiliki lebih sedikit asam lemak omega-3, itu masih dianggap sebagai sumber yang baik dan dapat dikonsumsi dengan risiko polutan yang lebih sedikit seperti polychlorinated biphenyls (PCBs) yang lima sampai 10 kali lebih tinggi pada ikan budidaya. PCB dianggap karsinogenik dan telah ditemukan memiliki efek toksik pada sistem kekebalan, reproduksi dan saraf pada hewan. Calton merekomendasikan varietas liar seperti sockeye dan coho, yang menyediakan lebih dari tiga kali dosis minimum omega-3 harian yang direkomendasikan dan merupakan sumber selenium, antioksidan dan mineral yang sangat baik.
6. Pertanian Rainbow Trout
Trout pelangi berwarna-warni adalah ikan lain yang merupakan sumber asam lemak omega-3. Hanya satu porsi saji empat ons memasok lebih dari 100 persen kebutuhan harian untuk vitamin B12 dan lebih banyak kalium daripada yang ditemukan dalam pisang besar, serta hampir setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk niacin, mikronutrien utama untuk metabolisme. Mayoritas trout yang ada di pasaran adalah peternakan dan juga sering disebut "trout emas." Trout rainbow yang dibudidayakan di AS dibudidayakan dengan cara yang bertanggung jawab secara ekologis dan rendah merkuri.
Kredit: matthewennisphotography / iStock / Getty ImagesTrout pelangi berwarna-warni adalah ikan lain yang merupakan sumber asam lemak omega-3. Hanya satu porsi saji empat ons memasok lebih dari 100 persen kebutuhan harian untuk vitamin B12 dan lebih banyak kalium daripada yang ditemukan dalam pisang besar, serta hampir setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk niacin, mikronutrien utama untuk metabolisme. Mayoritas trout yang ada di pasaran adalah peternakan dan juga sering disebut "trout emas." Trout rainbow yang dibudidayakan di AS dibudidayakan dengan cara yang bertanggung jawab secara ekologis dan rendah merkuri.
7. Gilthead Bream Laut
Ikan ternak lainnya yang direkomendasikan oleh pakar industri makanan laut Louis Rozzo adalah ikan laut gilthead. Seperti branzino, ia adalah tanaman asli Atlantik Timur dan Laut Mediterania. Ikan laut Gilthead yang dibudidayakan di Kanada dalam sistem resirkulasi 100% tertutup, mendapat peringkat "Pilihan Terbaik" oleh Seafood Watch dari Monterey Bay Aquarium. Peringkat "Pilihan Terbaik" berarti ikan tidak hanya rendah merkuri, tetapi mereka berlimpah, dikelola dengan baik dan ditangkap atau dibudidayakan dengan cara yang bertanggung jawab terhadap lingkungan.
Kredit: Gambar CCat82 / iStock / GettyIkan ternak lainnya yang direkomendasikan oleh pakar industri makanan laut Louis Rozzo adalah ikan laut gilthead. Seperti branzino, ia adalah tanaman asli Atlantik Timur dan Laut Mediterania. Ikan laut Gilthead yang dibudidayakan di Kanada dalam sistem resirkulasi 100% tertutup, mendapat peringkat "Pilihan Terbaik" oleh Seafood Watch dari Monterey Bay Aquarium. Peringkat "Pilihan Terbaik" berarti ikan tidak hanya rendah merkuri, tetapi mereka berlimpah, dikelola dengan baik dan ditangkap atau dibudidayakan dengan cara yang bertanggung jawab terhadap lingkungan.
8. Tiram
Tiram dikenal sebagai sumber seng penambah libido yang baik, tetapi mereka juga kaya akan omega-3, menyediakan 1.550 miligram EPA dan DHA dalam porsi empat ons. Mereka juga merupakan sumber zat besi. Tiram yang telah dibudidayakan di seluruh dunia atau tiram liar dari Teluk Meksiko adalah Watch Seafood Seafood Monterey Bay "Pilihan Terbaik." Tiram pertanian tersedia sepanjang tahun dan yang ditemukan di pasar. Penting untuk dicatat bahwa tiram mentah memang memiliki risiko penyakit bawaan makanan yang lebih tinggi.
Kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesTiram dikenal sebagai sumber seng penambah libido yang baik, tetapi mereka juga kaya akan omega-3, menyediakan 1.550 miligram EPA dan DHA dalam porsi empat ons. Mereka juga merupakan sumber zat besi. Tiram yang telah dibudidayakan di seluruh dunia atau tiram liar dari Teluk Meksiko adalah Watch Seafood Seafood Monterey Bay "Pilihan Terbaik." Tiram pertanian tersedia sepanjang tahun dan yang ditemukan di pasar. Penting untuk dicatat bahwa tiram mentah memang memiliki risiko penyakit bawaan makanan yang lebih tinggi.
9. Char Arctic Farmed
Sementara char Arktik dipancing secara komersial, sebagian besar char Arktik yang dijual di AS dibudidayakan. Ikan ini rendah merkuri, dibudidayakan dengan cara yang bertanggung jawab secara ekologis dan, sebagai anggota keluarga salmon, juga tinggi omega-3. Arctic farmed farm dari AS, Kanada, Norwegia, dan Islandia telah mendapatkan sebutan Seafood Watch dari Monterey Bay Aquarium sebagai "Pilihan Terbaik".
Kredit: eugena-klykova / iStock / Getty ImagesSementara char Arktik dipancing secara komersial, sebagian besar char Arktik yang dijual di AS dibudidayakan. Ikan ini rendah merkuri, dibudidayakan dengan cara yang bertanggung jawab secara ekologis dan, sebagai anggota keluarga salmon, juga tinggi omega-3. Arctic char yang dibudidayakan dari AS, Kanada, Norwegia, dan Islandia telah mendapatkan penunjukan Seafood Watch dari Monterey Bay Aquarium sebagai "Pilihan Terbaik".
Bagaimana menurut anda?
Apakah kamu makan ikan? Mengapa atau mengapa tidak? Apa saja jenis makanan laut favorit Anda? Apakah Anda menikmati opsi makanan laut yang aman dalam daftar ini? Bagaimana Anda mempersiapkannya? Sudahkah Anda menurunkan asupan makanan laut karena kontaminan dan masalah lain? Tinggalkan komentar di bawah ini dan beri tahu kami pendapat Anda.
Kredit: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesApakah kamu makan ikan? Mengapa atau mengapa tidak? Apa saja jenis makanan laut favorit Anda? Apakah Anda menikmati opsi makanan laut yang aman dalam daftar ini? Bagaimana Anda mempersiapkannya? Sudahkah Anda menurunkan asupan makanan laut karena kontaminan dan masalah lain? Tinggalkan komentar di bawah ini dan beri tahu kami pendapat Anda.
