Tidak ada rencana diet yang masuk akal termasuk telur dan daging tanpa batas, tetapi sarapan favorit ini bisa menjadi bagian dari program penurunan berat badan yang sehat. Diet rendah karbohidrat mengurangi makanan berkalori tinggi, tetapi tetap mengandung lemak dan protein dalam jumlah yang wajar. Diet rendah karbohidrat secara efisien menurunkan berat badan dalam jangka pendek, tetapi masih ada beberapa keraguan tentang dampaknya terhadap kesehatan dalam jangka panjang.
Kesalahpahaman
Diet rendah karbohidrat tidak fokus terutama pada telur dan daging. Rencana Atkins menambahkan jumlah telur dan daging yang terkontrol ke dalam makanan tetapi juga bergantung pada makanan sehat lainnya seperti ikan, daging tanpa lemak dan protein kedelai. Rencana pengurangan berat badan praktis lainnya mengurangi karbohidrat olahan dalam diet, memotong makanan seperti kentang dan roti putih yang menyebabkan lonjakan kadar insulin diikuti oleh peningkatan kelaparan. Diet rendah karbohidrat juga mengontrol asupan total kalori dan tidak mengizinkan para pelaku diet untuk makan semua telur dan daging yang mereka inginkan.
Manfaat
Diet yang mengikuti diet rendah protein tinggi karbohidrat dengan setia selama enam bulan menurunkan berat badan lebih banyak daripada mereka yang mematuhi rencana diet tinggi protein rendah lemak. Tingkat kolesterol sehat dalam diet rendah karbohidrat juga meningkat dibandingkan dengan mereka yang diet rendah lemak. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Duke University, partisipan turun rata-rata 26 lbs dengan diet rendah karbohidrat, tetapi hanya 14 lbs. dengan mengikuti rencana rendah lemak. Para pelaku diet rendah lemak mengalami penurunan total kolesterol yang lebih besar, tetapi pelaku diet rendah karbohidrat memotong trigliserida berbahaya hingga 50 persen dan meningkatkan kadar kolesterol sehat sebanyak lima poin.
Pertimbangan
Diet rendah lemak dapat menyebabkan sembelit. Mengurangi karbohidrat juga menciptakan ketidakseimbangan gizi lainnya. Sumber karbohidrat dengan Glycemic Load atau GL rendah menyediakan nutrisi penting tanpa masalah penambahan berat badan dari makanan tinggi-GL. Termasuk vitamin dan suplemen serat serta kacang-kacangan dan buah mencegah banyak masalah gizi. Biji-bijian utuh menyediakan nutrisi penting dalam bentuk karbohidrat kompleks, tanpa lonjakan nafsu makan. Telur dan daging meningkatkan aspek positif lain dari diet rendah karbohidrat dengan membuat menu lebih menarik. Diet menemukan program rendah karbohidrat lebih mudah diikuti daripada rencana rendah lemak yang tidak terlalu enak.
Jenis lemak
Jenis lemak dalam rencana tersebut mempengaruhi keberhasilan seorang pelaku diet dalam menurunkan kadar kolesterol. Paket rendah karbohidrat yang mencakup lemak jenuh dalam jumlah besar - ditemukan dalam telur, bacon, dan daging merah - tidak memenuhi syarat untuk menyehatkan jantung. Mengganti lemak jenuh dengan lemak sehat menggeser keseimbangan menuju kolesterol sehat dalam darah. Sumber yang baik termasuk minyak nabati, ikan berminyak seperti sarden dan salmon, dan kacang-kacangan.
Peringatan
Telur dan daging asap setiap kali makan dengan cepat mendorong seseorang melebihi batas lemak jenuh harian yang disarankan. Satu telur besar menampung 71 persen dari batas harian yang ditetapkan oleh American Heart Association. Diet Atkins menggunakan bacon dan telur sebagai pengantar rejimen, menggantikan hidangan ini dengan sumber protein yang lebih sehat saat diet berlangsung. Perkiraan jumlah konsumsi telur yang aman bervariasi. Pada tahun 2008 Dr. Luc Djousse dari Harvard Medical School menerbitkan hasil penelitian yang menemukan bahwa enam telur per minggu tidak berpengaruh pada tingkat kematian. Will Yancy dari Duke University Medical Center menganggap diet rendah karbohidrat enam bulan aman. Selama periode yang lebih lama, diet rendah karbohidrat dapat meningkatkan kolesterol berbahaya, menyebabkan keropos tulang, atau meningkatkan risiko batu ginjal.
