Pindah, sushi - ada ikan mentah baru di kota. Apa yang dulunya merupakan hidangan makanan laut yang ceruk, mangkok-mokok sekarang sedang mendapat sorotan. Jadi, apa yang menyodok itu? Secara tradisional, mangkok adalah ikan mentah - biasanya ahi - di atas nasi putih. Nasi sering dimaniskan dengan cara yang mirip dengan nasi sushi, dan ikan biasanya dibumbui dengan kecap dan ditambah dengan tambahan seperti bawang hijau, kacang kukui cincang dan / atau biji wijen. Sisi seperti salad rumput laut dapat ditempatkan di atas juga. Baca terus untuk sembilan resep lezat yang akan membuat Anda melupakan semua tentang sushi!
Pindah, sushi - ada ikan mentah baru di kota. Apa yang dulunya merupakan hidangan makanan laut yang ceruk, mangkok-mokok sekarang sedang mendapat sorotan. Jadi, apa yang menyodok itu? Secara tradisional, mangkok adalah ikan mentah - biasanya ahi - di atas nasi putih. Nasi sering dimaniskan dengan cara yang mirip dengan nasi sushi, dan ikan biasanya dibumbui dengan kecap dan ditambah dengan tambahan seperti bawang hijau, kacang kukui cincang dan / atau biji wijen. Sisi seperti salad rumput laut dapat ditempatkan di atas juga. Baca terus untuk sembilan resep lezat yang akan membuat Anda melupakan semua tentang sushi!
Cara Membuat Mangkuk Poke
Pilihan Anda tidak terbatas: Anda dapat menggunakan sayuran atau biji-bijian sebagai basa, semua jenis protein dan bahan-bahan unik seperti blewah. Untuk orang-orang yang tidak makan ikan mentah, Anda juga bisa menukar ayam atau sapi (dimasak) - atau, untuk vegan, biasanya tahu. Tahu mengandung phytate, yang merupakan antinutrisi yang menyerap protein dari sistem Anda, sehingga pilihan vegan dalam resep berikut ini berbasis sayuran segar. Saya menggunakan sedikit air bunga jeruk, yang menambahkan rasa manis tropis tanpa gula. Macadamias menggantikan kacang kukui, yang tidak mudah ditemukan di daratan. Semua mangkuk aduk ini bebas gluten; ada yang Paleo, ada yang vegan dan ada yang paleo dan vegan yang digabung. (Catatan: Saya merekomendasikan ikan liar bila memungkinkan.)
Pilihan Anda tidak terbatas: Anda dapat menggunakan sayuran atau biji-bijian sebagai basa, semua jenis protein dan bahan-bahan unik seperti blewah. Untuk orang-orang yang tidak makan ikan mentah, Anda juga bisa menukar ayam atau sapi (dimasak) - atau, untuk vegan, biasanya tahu. Tahu mengandung phytate, yang merupakan antinutrisi yang menyerap protein dari sistem Anda, sehingga pilihan vegan dalam resep berikut ini berbasis sayuran segar. Saya menggunakan sedikit air bunga jeruk, yang menambahkan rasa manis tropis tanpa gula. Macadamias menggantikan kacang kukui, yang tidak mudah ditemukan di daratan. Semua mangkuk aduk ini bebas gluten; ada yang Paleo, ada yang vegan dan ada yang paleo dan vegan yang digabung. (Catatan: Saya merekomendasikan ikan liar bila memungkinkan.)
Salmon dan Poke Fruit Stone
Sempurna untuk musim panas, dengan masuknya berbagai macam buah-buahan batu (kategori buah yang memiliki lubang besar di tengah), mangkuk adonan ini kurang manis daripada yang dibuat dengan mangga, dan menggunakan nektarin yang kurang berair atau matang atau Persik baik-baik saja; rasa asam akan bekerja dengan baik. Salmon liar sangat baik untuk asam lemak omega-3, jadi hindari versi yang diternakkan; itu jauh lebih rendah pada mereka. Dua potong kecil buah batu memiliki kalium lebih banyak daripada pisang keseluruhan, membuat buah persik, nektarin, atau aprikot, semuanya menjadi pilihan yang baik untuk dimanfaatkan saat musim. Sajikan di atas nasi melati dan sayuran hijau.
Sempurna untuk musim panas, dengan masuknya berbagai macam buah-buahan batu (kategori buah yang memiliki lubang besar di tengah), mangkuk adonan ini kurang manis daripada yang dibuat dengan mangga, dan menggunakan nektarin yang kurang berair atau matang atau Persik baik-baik saja; rasa asam akan bekerja dengan baik. Salmon liar sangat baik untuk asam lemak omega-3, jadi hindari versi yang diternakkan; itu jauh lebih rendah pada mereka. Dua potong kecil buah batu memiliki kalium lebih banyak daripada pisang keseluruhan, membuat buah persik, nektarin, atau aprikot, semuanya menjadi pilihan yang baik untuk dimanfaatkan saat musim. Sajikan di atas nasi melati dan sayuran hijau.
Vegan Paleo Rainbow Wortel Poke
Yodium adalah nutrisi penting untuk fungsi tiroid, tetapi kebanyakan orang hampir tidak mendapatkan cukup. Makan mie rumput laut, yang terbuat dari rumput laut, adalah cara sederhana untuk meningkatkan asupan yodium Anda. Mereka tidak memiliki rasa, hanya sedikit renyah; banyak orang lebih suka mereka sedikit lebih lembut dan rendam dalam air panas sebelum digunakan. Kacang laut tersedia di pasar Asia dan toko makanan kesehatan - atau, jika Anda tinggal di dekat lautan, Anda bisa mencari makanan sendiri! Sementara wortel pelangi menghasilkan presentasi yang indah dan mengemas antosianin yang sehat (antioksidan yang memberi warna ungu dan merah), wortel oranye polos akan bekerja dengan sempurna jika pelangi tidak tersedia. (Perhatikan bahwa kacang laut sangat asin, sehingga tidak ada produk garam yang diperlukan dalam campuran mie.) Sajikan di atas mie waspa dan kacang laut.
Yodium adalah nutrisi penting untuk fungsi tiroid, tetapi kebanyakan orang hampir tidak mendapatkan cukup. Makan mie rumput laut, yang terbuat dari rumput laut, adalah cara sederhana untuk meningkatkan asupan yodium Anda. Mereka tidak memiliki rasa, hanya sedikit renyah; banyak orang lebih suka mereka sedikit lebih lembut dan rendam dalam air panas sebelum digunakan. Kacang laut tersedia di pasar Asia dan toko makanan kesehatan - atau, jika Anda tinggal di dekat lautan, Anda bisa mencari makanan sendiri! Sementara wortel pelangi menghasilkan presentasi yang indah dan mengemas antosianin yang sehat (antioksidan yang memberi warna ungu dan merah), wortel oranye polos akan bekerja dengan sempurna jika pelangi tidak tersedia. (Perhatikan bahwa kacang laut sangat asin, sehingga tidak ada produk garam yang diperlukan dalam campuran mie.) Sajikan di atas mie waspa dan kacang laut.
Jahe Ayam Poke
Beras hitam "terlarang" mulai populer akhir-akhir ini karena masyarakat semakin antusias dengan varietas makanan pusaka dan sifat antioksidan luar biasa yang dimiliki makanan nabati gelap. Nasi hitam terlihat mirip dengan beras yang diwarnai dengan tinta cumi-cumi, tetapi tidak berwarna; ungu tua adalah warna alami. Rasanya mirip dengan nasi merah. Jahe segar menenangkan sistem pencernaan dan memberi sentuhan tropis pada ayam.
Kredit: Ariane ResnickBeras hitam "terlarang" mulai populer akhir-akhir ini karena masyarakat semakin antusias dengan varietas makanan pusaka dan sifat antioksidan luar biasa yang dimiliki makanan nabati gelap. Nasi hitam terlihat mirip dengan beras yang diwarnai dengan tinta cumi-cumi, tetapi tidak berwarna; ungu tua adalah warna alami. Rasanya mirip dengan nasi merah. Jahe segar menenangkan sistem pencernaan dan memberi sentuhan tropis pada ayam.
Poke Kepiting Pedas
Jika kepiting segar keluar dari anggaran Anda, pilihlah varietas kalengan daripada kepiting buatan; barang-barang itu dikemas dengan bahan-bahan gila mulai dari sirup jagung hingga rasa buatan. Mentimun Sunomono mendinginkan panas pasta cabai sehingga hidangan memiliki bumbu tetapi tidak akan membuat Anda jatuh kesana. Quinoa memiliki profil asam amino yang lebih baik daripada biji-bijian lainnya, menjadikannya pilihan yang sangat baik ketika Anda ingin mengganti rutinitas nasi Anda. Anehnya, itu sebenarnya biji, bukan biji-bijian, tetapi karena tinggi karbohidrat, biasanya diperlakukan sebagai biji-bijian. Merendamnya sebelum memasak akan menghilangkan saponin pahit yang melapisi bagian luar setiap kernel.
Kredit: Ariane ResnickJika kepiting segar keluar dari anggaran Anda, pilihlah varietas kalengan daripada kepiting buatan; barang-barang itu dikemas dengan bahan-bahan gila mulai dari sirup jagung hingga rasa buatan. Mentimun Sunomono mendinginkan panas pasta cabai sehingga hidangan memiliki bumbu tetapi tidak akan membuat Anda jatuh kesana. Quinoa memiliki profil asam amino yang lebih baik daripada biji-bijian lainnya, menjadikannya pilihan yang sangat baik ketika Anda ingin mengganti rutinitas nasi Anda. Anehnya, itu sebenarnya biji, bukan biji-bijian, tetapi karena tinggi karbohidrat, biasanya diperlakukan sebagai biji-bijian. Merendamnya sebelum memasak akan menghilangkan saponin pahit yang melapisi bagian luar setiap kernel.
Paleo Mango Halibut Poke
Manisnya mangga yang lembut berpadu sempurna dengan halibut yang kukuh sambil memberikan rasa cuaca hangat yang tersedia sepanjang tahun. Alpukat menghasilkan kekayaan sehingga Anda tidak melihat kekurangan karbohidrat dalam mangkuk ini, dan kelapa, dengan trigliserida rantai menengahnya, memberikan lemak ekstra tanpa menjadi sangat menggemukkan. Sementara ikan liar biasanya lebih sehat daripada yang dibudidayakan, ada berbagai jenis halibut yang dibudidayakan yang disebut Gigha halibut yang diyakini banyak orang sama sehatnya. Gigha halibut juga dipanen secara manusiawi, yang di luar norma untuk ikan liar dan ikan budidaya. Sajikan dengan salad rumput laut di atas campuran sayuran hijau.
Kredit: Ariane ResnickManisnya mangga yang lembut berpadu sempurna dengan halibut yang kukuh sambil memberikan rasa cuaca hangat yang tersedia sepanjang tahun. Alpukat menghasilkan kekayaan sehingga Anda tidak melihat kekurangan karbohidrat dalam mangkuk ini, dan kelapa, dengan trigliserida rantai menengahnya, memberikan lemak ekstra tanpa menjadi sangat menggemukkan. Sementara ikan liar biasanya lebih sehat daripada yang dibudidayakan, ada berbagai jenis halibut yang dibudidayakan yang disebut Gigha halibut yang diyakini banyak orang sama sehatnya. Gigha halibut juga dipanen secara manusiawi, yang di luar norma untuk ikan liar dan ikan budidaya. Sajikan dengan salad rumput laut di atas campuran sayuran hijau.
Poke Udang Panas-dan-Asam
Cuka umeboshi prem, dibuat dari air asin yang digunakan untuk asinan prem Jepang, memiliki karakteristik asam dan asin yang luar biasa. Ini lebih tinggi dalam fenol daripada cuka lainnya dan dianggap bersifat alkali dan membantu untuk detoksifikasi. Dikombinasikan dengan kandungan vitamin C jus jeruk nipis yang tinggi, faktor asam dalam poke ini sangat lezat dan bagus untuk metabolisme Anda. Beras bambu persis seperti apa itu: beras dengan ekstrak bambu ditambahkan padanya. Rasanya ringan dan hanya sedikit kayu, dengan nutrisi seperti vitamin B-6, fosfor dan seng. Nasi biasa adalah pengganti yang baik, tetapi jika Anda suka berpetualang, varietas bambu akan menjadi bahan pembicaraan setiap kali Anda menyajikannya! Sajikan dengan salad rumput laut di atas nasi hijau bambu.
Kredit: Ariane ResnickCuka umeboshi prem, dibuat dari air asin yang digunakan untuk asinan prem Jepang, memiliki karakteristik asam dan asin yang luar biasa. Ini lebih tinggi dalam fenol daripada cuka lainnya dan dianggap bersifat alkali dan membantu untuk detoksifikasi. Dikombinasikan dengan kandungan vitamin C jus jeruk nipis yang tinggi, faktor asam dalam poke ini sangat lezat dan bagus untuk metabolisme Anda. Beras bambu persis seperti apa itu: beras dengan ekstrak bambu ditambahkan padanya. Rasanya ringan dan hanya sedikit kayu, dengan nutrisi seperti vitamin B-6, fosfor dan seng. Nasi biasa adalah pengganti yang baik, tetapi jika Anda suka berpetualang, varietas bambu akan menjadi bahan pembicaraan setiap kali Anda menyajikannya! Sajikan dengan salad rumput laut di atas nasi hijau bambu.
Paleo Kicau Vegan Jicama Poke
Kunyit segar sudah tersedia di toko bahan makanan umum saat ini, dan rasanya cukup ringan, jadi jika Anda tidak menyukai rasanya, tidak sulit untuk menutupinya. Di sini, rasa gaya tuna-pedas melakukan triknya, sehingga Anda mendapatkan semua manfaat anti-inflamasi tanpa banyak rasa pahit. Ini juga menambah warna yang membantu meniru saus tuna pedas dan mencerahkan jicama. Jicama adalah sayuran akar rendah kalori renyah namun berair yang memiliki banyak serat serta asam folat dan asam pantotenat. Sajikan dengan sunomono di atas parutan kangkung.
Kredit: Ariane ResnickKunyit segar sudah tersedia di toko bahan makanan umum saat ini, dan rasanya cukup ringan, jadi jika Anda tidak menyukai rasanya, tidak sulit untuk menutupinya. Di sini, rasa gaya tuna-pedas melakukan triknya, sehingga Anda mendapatkan semua manfaat anti-inflamasi tanpa banyak rasa pahit. Ini juga menambah warna yang membantu meniru saus tuna pedas dan mencerahkan jicama. Jicama adalah sayuran akar rendah kalori renyah namun berair yang memiliki banyak serat serta asam folat dan asam pantotenat. Sajikan dengan sunomono di atas parutan kangkung.
Vegan Miso Ubi Jalar Kentang
Miso, pasta yang difermentasi, dapat dibuat dari kedelai, jelai atau buncis; versi putih memiliki rasa paling manis. Miso mengandung probiotik, yang membuatnya sangat cocok untuk ubi jalar karena mereka memiliki prebiotik. Prebiotik adalah makanan yang dimakan probiotik, yang perlu dikonsumsi untuk memastikan flora usus Anda tumbuh subur. Ubi jalar ungu menyenangkan dalam warna, tetapi jika tidak tersedia di dekat Anda, Anda dapat menukar dengan ubi putih atau garnet. Sajikan dengan sunomono di atas nasi kunyit.
Kredit: Ariane ResnickMiso, pasta yang difermentasi, dapat dibuat dari kedelai, jelai atau buncis; versi putih memiliki rasa paling manis. Miso mengandung probiotik, yang membuatnya sangat cocok untuk ubi jalar karena mereka memiliki prebiotik. Prebiotik adalah makanan yang dimakan probiotik, yang perlu dikonsumsi untuk memastikan flora usus Anda tumbuh subur. Ubi jalar ungu menyenangkan dalam warna, tetapi jika tidak tersedia di dekat Anda, Anda dapat menukar dengan ubi putih atau garnet. Sajikan dengan sunomono di atas nasi kunyit.
Steak Cabai-Bawang Putih dan Macadamia Poke
Poke biasanya merupakan hidangan ringan yang indah, tetapi rasanya adil untuk memuaskan semua selera dengan pilihan poke yang sehat - karena itu poke steak yang lezat dan isi dengan kacang macadamia utuh di atas nasi. Dengan menggunakan cabai segar, bawang putih dan bawang merah dalam bentuk mentah dan matang, Anda mendapatkan semua manfaat kesehatan yang tersedia dari mereka. Untungnya, Anda hanya perlu melakukan satu putaran memotong! Jika rasanya terlalu kuat, masak seluruh kuantitas dengan steak. Jika tidak, bumbu-bumbu mentah memberi hidangan satu ton rasa yang tidak boleh dilewatkan. Sajikan dengan nasi melati.
Kredit: Ariane ResnickPoke biasanya merupakan hidangan ringan yang indah, tetapi rasanya adil untuk memuaskan semua selera dengan pilihan poke yang sehat - karena itu poke steak yang lezat dan isi dengan kacang macadamia utuh di atas nasi. Dengan menggunakan cabai segar, bawang putih dan bawang merah dalam bentuk mentah dan matang, Anda mendapatkan semua manfaat kesehatan yang tersedia dari mereka. Untungnya, Anda hanya perlu melakukan satu putaran memotong! Jika rasanya terlalu kuat, masak seluruh kuantitas dengan steak. Jika tidak, bumbu-bumbu mentah memberi hidangan satu ton rasa yang tidak boleh dilewatkan. Sajikan dengan nasi melati.
Bagaimana menurut anda?
Sudahkah Anda mencoba menyodok? Apakah Anda suka lebih baik daripada sushi? Sudah punya resep mangkok sendiri yang ingin Anda bagikan? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami!
Kredit: Ariane ResnickSudahkah Anda mencoba menyodok? Apakah Anda suka lebih baik daripada sushi? Sudah punya resep mangkok sendiri yang ingin Anda bagikan? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami!
