Blueberry kering mengemas nutrisi. Mereka rendah sodium dan kalori, menawarkan 127 kalori per seperempat cangkir, dan mereka tidak mengandung kolesterol. Selain itu, buah-buahan ini mengandung nutrisi yang sangat vital bagi kesehatan Anda. Ada banyak cara bagi Anda untuk menikmati suguhan manis ini. Anda bisa membuat smoothie dengan memadukan blueberry kering dan pisang dengan susu pilihan Anda atau menambahkan blueberry ke oatmeal panas.
Tulang Kuat dan Sehat
Blueberry kering kaya akan vitamin K, menyediakan sekitar 23, 8 mikrogram vitamin per seperempat cangkir. Jumlah ini setara dengan 20 hingga 26 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin K. Vitamin K membantu darah Anda menggumpal dengan baik dan memainkan peran penting dalam kesehatan tulang Anda. Selain itu, vitamin K membantu tubuh Anda menggunakan kalsium untuk membangun tulang. Bukti menunjukkan bahwa vitamin K membantu mengurangi risiko patah tulang, terutama pada wanita pascamenopause yang berisiko terkena osteoporosis, menurut University of Maryland Medical Center.
Memerangi Radikal Bebas
Seperempat cangkir blueberry kering mengandung sekitar 9, 5 miligram vitamin C, memenuhi 11 hingga 13 persen dari kebutuhan harian Anda. Vitamin larut air, vitamin C membantu pertumbuhan tulang dan perbaikan jaringan. Tubuh Anda membutuhkan vitamin C untuk menyembuhkan luka, serta untuk memperbaiki dan merawat gigi dan tulang Anda. Vitamin C juga membantu membangun kolagen, yang merupakan protein yang digunakan untuk membentuk ligamen, kulit, pembuluh darah, tendon, dan tulang rawan. Kolagen membatasi efek merusak dari radikal bebas melalui aktivitas antioksidannya. Radikal bebas adalah senyawa tidak stabil yang merusak DNA Anda dan dapat berkontribusi pada penyakit jantung dan kanker.
Diabetes Tipe 2 Disetujui
Blueberry kering adalah sumber serat yang baik. Seperempat cangkir blueberry kering memberi Anda 3 gram serat, memenuhi 10 hingga 12 persen dari kebutuhan serat harian Anda, menurut USDA National Nutrient Database Fiber tidak hanya membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat, tetapi juga membantu mengontrol kadar gula darah dalam Diabetes tipe 2.
Blueberry adalah makanan yang ideal untuk diet diabetes karena mereka adalah buah rendah karbohidrat dengan indeks glikemik rendah, yang berarti bahwa mereka tidak cenderung menyebabkan lonjakan gula darah karena mereka mencerna lebih lambat daripada banyak karbohidrat lain. Diabetes Self-Management mengatakan bahwa orang dengan Diabetes Tipe 2 meningkatkan kadar glukosa darah rata-rata dengan makan tiga porsi blueberry. Karena itu Driscolls merekomendasikan blueberry untuk dinikmati penderita diabetes sebagai camilan.
Meningkatkan Kesehatan Kardiovaskular
Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian menerbitkan sebuah studi untuk menyelidiki peran flavonoid, terutama yang dalam beri, dalam kesehatan jantung. Rekomendasi dari temuan penelitian menyarankan agar beri dimasukkan ke dalam makanan untuk manfaat kardiovaskular.
Blueberry memiliki sifat anti-oksidan yang dapat membantu mengurangi risiko serangan jantung. Layanan Penelitian Pertanian USDA melaporkan bahwa makan blueberry dapat mengurangi risiko serangan jantung pada wanita hingga 33 persen. Anti-oksidan dapat membantu mengendalikan kerusakan akibat radikal bebas yang terlibat pada tahap awal aterosklerosis yang menyumbat arteri.
Blueberry kering adalah sumber kaya anthocyanin, yang merupakan fitokimia kuat yang memberi beri warna biru pada buah beri. Terlepas dari ini, anthocyanin membantu melawan radikal bebas. Studi epidemiologis dan klinis telah menunjukkan hubungan antara anthocyanin dan peningkatan kesehatan kardiovaskular seperti yang ditunjukkan dari penelitian yang diterbitkan pada tahun 2017 oleh Superfood dan Functional Food. Studi ini menyelidiki manfaat kesehatan potensial dari kapasitas antioksidan senyawa antosianin dalam beri dalam upaya untuk menemukan pengobatan alternatif untuk penyakit kronis.
Apakah Blueberry Segar Lebih Baik Dari Kering?
Sebuah studi yang diterbitkan di Research Gate menguji kemungkinan perubahan anthocyanin dan efek anti-oksidan setelah membekukan atau mengeringkan blueberry. Temuan menunjukkan tidak ada penurunan antosianin yang signifikan atau perubahan kapasitas antioksidan setelah tiga bulan penyimpanan. Kesimpulannya adalah bahwa tidak ada perbedaan dalam blueberry dalam bentuk segar, beku atau kering.
