Madu jauh lebih dari sekadar pemanis. Telah digunakan selama berabad-abad untuk penyembuhan dan peremajaan. Sebagian besar madu yang dijual di toko-toko telah dipanaskan dan dipasteurisasi. Pemrosesan ini menghancurkan banyak enzim dan senyawa bermanfaat yang membuat madu mentah sangat bergizi. Madu biasa sering terlihat jernih dan sirup. Madu mentah belum diperlakukan dengan panas; sering lebih bermentega, padat dan buram daripada madu yang dipasteurisasi dan sering mengandung "capping, " atau potongan kecil lilin lebah. Itu benar-benar ditinggalkan dalam keadaan alami dan karena itu mengandung serbuk sari, enzim, antioksidan dan banyak senyawa bermanfaat lainnya yang baru mulai dipelajari oleh para peneliti. Pastikan untuk tidak memberikan madu apa pun, baik yang mentah atau yang sudah diolah, kepada anak di bawah usia 12 bulan.
Perlindungan Alergi
Beberapa penelitian mendukung teori bahwa madu lokal - yang diperoleh sedekat mungkin dengan tempat tinggal Anda - dapat membantu membangun kekebalan terhadap beberapa alergi musiman. Tidak ada banyak penelitian untuk mendukung gagasan ini, namun banyak orang mengklaim bahwa menggunakan madu dengan cara ini memberikan bantuan alergi. Alergi dipicu oleh paparan terus-menerus terhadap alergen yang sama dari waktu ke waktu. Bahkan jika suatu tanaman tertentu tidak alergi secara inisial, ia berpotensi menjadi sangat alergi jika Anda menghabiskan banyak waktu di lingkungan yang sama dengan tanaman itu. Madu yang dibuat oleh lebah di sekitar tanaman alergenik akan mengandung sedikit serbuk sari dari tanaman itu. Madu ini akan bertindak sebagai semacam vaksin jika dikonsumsi dalam jumlah kecil - beberapa sendok teh per hari - selama beberapa bulan, dan dapat memberikan bantuan dari alergi musiman yang berhubungan dengan serbuk sari.
Namun, perlu diketahui bahwa MedlinePlus, sebuah layanan dari Institut Kesehatan Nasional AS, memperingatkan terhadap konsumsi madu mentah karena, seperti makanan mentah lainnya, mungkin merupakan sumber keracunan makanan yang potensial.
Antioksidan dan Fitonutrien
Madu juga kaya akan antioksidan kuat dan fitonutrien penangkal kanker, yang dapat ditemukan di propolis, atau "lem madu" yang digunakan lebah untuk mensterilkan sarang lebah. Madu mentah mengandung beberapa senyawa ini sedangkan madu yang dipasteurisasi tidak.
Bantuan Pencernaan
Secara alami, keadaan mentah, madu mengandung banyak enzim yang dapat membantu beberapa orang mencerna makanan lebih mudah sehingga juga dapat membantu mengobati bisul dan diare.
Vitamin dan mineral
Kandungan nutrisi dari madu mentah bervariasi, tetapi satu porsi 1 ons mengandung folat dalam jumlah yang sangat kecil serta vitamin B2, C, B6, B5 dan B3. Mineral termasuk kalsium, tembaga, yodium, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, natrium dan seng juga dapat ditemukan dalam madu mentah dalam jumlah kecil.
Salep topikal
Madu dapat digunakan sebagai obat. Ini memiliki sifat anti-mikroba, anti-inflamasi, anti-jamur, dan antiseptik. Untuk alasan ini dapat diterapkan secara topikal untuk mengobati luka bakar, seperti yang dijelaskan oleh para peneliti di University of Auckland di Selandia Baru dalam penelitian tahun 2008.
Pereda batuk
Madu juga terbukti bermanfaat dalam mengobati infeksi saluran pernapasan atas. Sebuah penelitian di Penn State College of Medicine pada 2007 menemukan bahwa dosis kecil madu soba lebih efektif daripada pengobatan batuk tanpa resep untuk anak-anak.
