Tahukah Anda bahwa rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar tiga pon gula per minggu? Memanggang dengan Splenda adalah salah satu cara untuk mengurangi gula dan meningkatkan diet Anda. Pemanis buatan ini bekerja dengan baik di sebagian besar resep dan memiliki kalori nol.
Tip
Splenda, atau sucralose, 600 kali lebih manis daripada gula. Setengah cangkir pemanis non-kalori ini dapat menggantikan satu cangkir gula di sebagian besar resep.
Apa itu Splenda?
Gula adalah kontributor utama epidemi obesitas. Ini tidak hanya menambah inci ke pinggang Anda, tetapi juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, memperingatkan Harvard Health Publishing. Selain itu, itu mungkin menjadi alasan mengapa Anda merasa murung dan jengkel. Ternyata, asupan gula yang tinggi dapat mempengaruhi kesehatan mental dan menyebabkan depresi.
Salah satu cara untuk mengurangi asupan gula adalah memasak di rumah. Memanggang dengan Splenda, misalnya, dapat menghemat beberapa ratus kalori per hari. Juga dikenal sebagai sucralose, pengganti gula ini tidak memiliki kalori dan rasanya seperti yang asli. Menurut produsen, Splenda aman untuk penderita diabetes karena tidak mempengaruhi insulin dan kadar glukosa darah.
Seperti kebanyakan bahan tambahan makanan, sucralose kontroversial. Sebuah tinjauan November 2013 yang diterbitkan dalam Journal of Toxicology and Environmental Health menyatakan bahwa Splenda mungkin tidak seaman yang pernah diperkirakan.
Ketika dikonsumsi secara berlebihan, pemanis buatan ini dapat menjadi mutagenik, yang berarti dapat mengubah gen tertentu dalam tubuh. Selain itu, dapat menumpuk di jaringan Anda dan menyebabkan keracunan. Seperti yang dicatat oleh para peneliti, Splenda juga dapat meningkatkan insulin dan kadar gula darah - meskipun produsennya mengklaim sebaliknya.
Memanggang dengan Splenda Mudah
Berdasarkan temuan di atas, sulit untuk mengatakan apakah Splenda aman atau tidak. Namun, tidak akan membahayakan kesehatan Anda jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Menurut FDA, pemanis non-kalori ini disetujui untuk digunakan dalam makanan dan dapat digunakan sebagai pengganti gula dalam makanan yang dipanggang. Karena panasnya stabil, rasanya tidak hilang rasanya saat dimasak.
Memanggang dengan Splenda dapat memudahkan Anda mengurangi asupan gula dan kalori. Apakah Anda ingin membuat kue, kue, roti pisang atau kue kering, Anda dapat menukar gula dengan sucralose. Bahkan, Anda bahkan tidak perlu melakukan pencarian di browser dari "grafik konversi Splenda ke gula." Cukup buka situs web produsen untuk melihat berapa banyak sucralose yang diperlukan untuk mengganti 1 sendok teh, setengah cangkir, dua per tiga gelas atau 1 cangkir gula dalam resep.
Sebagai contoh, satu paket Splenda asli sama dengan 2 sendok teh gula. Jika resep Anda membutuhkan setengah cangkir gula, gunakan 12 paket sucralose sebagai gantinya. Anda akan membutuhkan 24 paket untuk menggantikan satu cangkir gula.
Beberapa produk perusahaan, seperti Splenda Sugar Blend dan Splenda Brown Sugar Blend, mengandung sucralose dan gula. Karena itu, Anda harus menggunakan jumlah yang lebih kecil untuk menggantikan gula dalam resep Anda. Setengah sendok teh dari Splenda Brown Sugar Blend, misalnya, sama dengan 1 sendok teh gula biasa.
Kapan Menggunakan Splenda?
Splenda sekitar 600 kali lebih manis daripada gula, kata FDA. Jika Anda belum pernah menggunakannya sebelumnya, mulailah dengan jumlah kecil hingga sedang. Jika makanan penutup Anda tidak cukup manis, taburkan gula di atasnya. Tambahkan lebih banyak Splenda saat berikutnya Anda memasak.
Menurut produsennya, pemanis buatan ini dapat digunakan di sebagian besar makanan penutup yang dipanggang dalam oven atau microwave. Ini juga cocok untuk makanan penutup beku, tetapi mungkin mempengaruhi teksturnya. Splenda juga merupakan pilihan yang baik untuk memanggang di ketinggian.
Namun berhati-hatilah karena tidak memiliki sifat yang sama dengan gula. Seperti yang ditunjukkan oleh Pusat Pelestarian Makanan Rumah Tangga, Splenda granular tidak dapat digunakan sebagai pengawet untuk selai yang mendidih panjang, buah dan jeli kaleng atau acar.
Jika Anda khawatir dengan keamanannya, ada beberapa alternatif yang tersedia. Stevia, misalnya, adalah pengganti alami untuk Splenda. Seperti sucralose, ini bebas kalori dan dapat digunakan dalam banyak resep.
Pemanis ini berasal dari tanaman dengan nama yang sama. Meskipun secara umum dianggap aman, dibutuhkan lebih banyak penelitian pada manusia untuk mengkonfirmasi efek jangka panjangnya, catat American Council on Exercise. Sekali lagi, moderasi adalah kuncinya.
