Jika Anda memperhatikan tren makanan akhir-akhir ini, Anda mungkin memperhatikan bahwa kembang kol ada di mana-mana - mulai dari kerak pizza hingga pengganti kentang tumbuk. Kembang kol termasuk dalam kelompok sayuran yang disebut sayuran cruciferous atau brassica yang meliputi brokoli, kubis Brussel, kubis, kale, rutabaga, dan lobak, antara lain, menurut Oregon State University.
Dengan kacang kembang kol dan rasa yang sedikit manis, itu menjadi sayuran yang trendi selama beberapa tahun terakhir, disajikan di restoran dan meja makan dalam berbagai cara, terutama sebagai versi matang. Seperti hampir semua makanan, kembang kol yang dikonsumsi berlebihan dapat memiliki efek samping, beberapa berpotensi serius dan beberapa hanya mengganggu dan berbau.
Itu selalu lebih baik untuk makan diet bulat daripada berkonsentrasi pada satu makanan. Kembang kol, sayuran yang umumnya sehat tinggi vitamin C dan vitamin K, rendah kalori dan tinggi serat, memiliki risiko tersembunyi bagi sebagian orang. Satu cangkir kembang kol per minggu akan memberikan manfaat kesehatan tanpa risiko.
Penyerapan Yodium dan Kembang Kol
Itu penting karena yodium memainkan peran penting dalam fungsi tiroid dan kadar yodium yang rendah dapat menyebabkan hipotiroidisme. Hipotiroidisme - ditandai dengan menurunnya metabolisme, sensitivitas dingin, rambut dan kulit kering, kesulitan berpikir dan penambahan berat badan - dapat terjadi jika Anda makan makanan yang hampir seluruhnya terdiri dari sayuran silangan.
Selain itu, kadang-kadang, ketika Anda memiliki kadar yodium rendah, tiroid membesar sehingga dapat menjebak lebih banyak yodium, suatu kondisi yang dikenal sebagai gondok.
Gangguan Gastrointestinal dan Gas
Kembang kol memiliki efek samping potensial lain jika Anda makan terlalu banyak - gas. Meski tidak seserius kesehatan Anda dengan masalah tiroid, gas usus dapat menyebabkan rasa malu sosial. Ketidaknyamanan perut dan kembung yang menyertai gas juga bisa membuat Anda sengsara.
Sayuran kucifer mengandung karbohidrat kompleks yang tidak mudah rusak untuk pencernaan. Bakteri usus mencernanya di usus, menghasilkan gas karbon dan hidrogen dioksida. Enzim, yang disebut alpha galactosidase diperlukan untuk memecah gula yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan lambung ini, kata Enzyme Education Institute. Beberapa orang tidak cukup memproduksi enzim ini, tetapi tersedia dalam bentuk pil anti-gas yang dijual bebas.
Interaksi Obat Dengan Vitamin K
Vitamin K membantu pembekuan darah Anda, tetapi coumadin mengurangi kemampuan darah Anda untuk membeku. Mengonsumsi makanan dalam jumlah besar dengan kadar vitamin K tinggi membuat coumadin kurang efektif.
