Sayuran dan camilan adalah dua kata yang biasanya tidak digunakan bersama-sama, tetapi mungkin memang seharusnya begitu! Walaupun sayuran mentah dan mentah tidak terlalu menggugah selera bagi kebanyakan orang, ketika mereka ditinggikan dengan rasa yang berani (dan diberi nama mewah), mereka bisa berubah dari tidak imajinatif menjadi tidak bisa dipercaya.
Bahkan, untuk penelitian Oktober 2019 yang diterbitkan dalam Psychological Science , para peneliti menawarkan peserta studi hidangan sayuran yang sama tetapi dengan nama yang berbeda - satu yang terdengar memanjakan (mis. "Wortel yang dipilin, dikukus jeruk") dan yang lainnya sehat. Mereka menemukan bahwa orang lebih cenderung memilih hidangan sayur dengan nama yang memanjakan - meskipun hidangan yang sebenarnya tidak berubah. Jadi, silakan nikmati 10 resep sehat ini!
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comSayuran dan camilan adalah dua kata yang biasanya tidak digunakan bersama-sama, tetapi mungkin memang seharusnya begitu! Walaupun sayuran mentah dan mentah tidak terlalu menggugah selera bagi kebanyakan orang, ketika mereka ditinggikan dengan rasa yang berani (dan diberi nama mewah), mereka bisa berubah dari tidak imajinatif menjadi tidak bisa dipercaya.
Bahkan, untuk penelitian Oktober 2019 yang diterbitkan dalam Psychological Science , para peneliti menawarkan peserta studi hidangan sayuran yang sama tetapi dengan nama yang berbeda - satu yang terdengar memanjakan (mis. "Wortel yang dipilin, dikukus jeruk") dan yang lainnya sehat. Mereka menemukan bahwa orang lebih cenderung memilih hidangan sayur dengan nama yang memanjakan - meskipun hidangan yang sebenarnya tidak berubah. Jadi, silakan nikmati 10 resep sehat ini!
1. Wedago Kentang Kentang Asiago Dengan Krim Asam dan Daun Bawang
Kentang memiliki reputasi tinggi karbohidrat dan sering dijauhi di dunia diet yang kejam. Saatnya untuk berhenti mempermalukan kentang dan mengenalinya sebagai salah satu sayuran paling serbaguna dan lezat yang tersedia.
Satu kentang merah sedang akan memberi Anda 36 persen dari jumlah vitamin C harian yang disarankan, dan ketika Anda membiarkan kulitnya menyala, Anda mendapatkan lebih dari tiga gram serat. Ketika dipanggang dalam oven dengan api besar, mereka mengembangkan tekstur renyah yang mudah menyaingi kentang goreng, tanpa lemak trans yang tidak sehat. Lewatkan saus tomat yang sarat gula dan pilih krim asam rendah lemak atau yogurt Yunani yang diisi protein dicampur dengan rempah segar.
Info Resep & Nutrisi: Irisan Kentang Panggang Asiago Dengan Krim Asam dan Daun Bawang
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comKentang memiliki reputasi tinggi karbohidrat dan sering dijauhi di dunia diet yang kejam. Saatnya untuk berhenti mempermalukan kentang dan mengenalinya sebagai salah satu sayuran paling serbaguna dan lezat yang tersedia.
Satu kentang merah sedang akan memberi Anda 36 persen dari jumlah vitamin C harian yang disarankan, dan ketika Anda membiarkan kulitnya menyala, Anda mendapatkan lebih dari tiga gram serat. Ketika dipanggang dalam oven dengan api besar, mereka mengembangkan tekstur renyah yang mudah menyaingi kentang goreng, tanpa lemak trans yang tidak sehat. Lewatkan saus tomat yang sarat gula dan pilih krim asam rendah lemak atau yogurt Yunani yang diisi protein dicampur dengan rempah segar.
Info Resep & Nutrisi: Irisan Kentang Panggang Asiago Dengan Krim Asam dan Daun Bawang
2. Zoodles Mediterania dengan Dressing Feta Creamy
Zucchini yang begitu lama dan membosankan! Zucchini yang dipanggang di oven bukan lagi cara yang disukai untuk memakan sayuran serba guna ini. Zucchini sekarang menjadi kesayangan pasar petani. Jika Anda masih belum mencoba membuat mie sayur dengan spiralizer, inilah saatnya Anda melakukannya. Ini cara yang bagus untuk menambah jumlah sayuran dalam diet Anda.
Zucchini memiliki rasa netral, ini merupakan alternatif rendah karbohidrat untuk pasta dan membutuhkan rasa makanan apa pun yang dikombinasikan dengannya. Ini berpasangan sempurna dengan tomat ceri untuk dosis ganda vitamin C. Siapkan yogurt dan saus feta untuk menambahkan sedikit protein dan kalsium dan beberapa rasa yang luar biasa.
Info Resep & Gizi: Zoodles Mediterania dengan Dressing Feta yang Lembut
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comZucchini yang begitu lama dan membosankan! Zucchini yang dipanggang di oven bukan lagi cara yang disukai untuk memakan sayuran serba guna ini. Zucchini sekarang menjadi kesayangan pasar petani. Jika Anda masih belum mencoba membuat mie sayur dengan spiralizer, inilah saatnya Anda melakukannya. Ini cara yang bagus untuk menambah jumlah sayuran dalam diet Anda.
Zucchini memiliki rasa netral, ini merupakan alternatif rendah karbohidrat untuk pasta dan membutuhkan rasa makanan apa pun yang dikombinasikan dengannya. Ini berpasangan sempurna dengan tomat ceri untuk dosis ganda vitamin C. Siapkan yogurt dan saus feta untuk menambahkan sedikit protein dan kalsium dan beberapa rasa yang luar biasa.
Info Resep & Gizi: Zoodles Mediterania dengan Dressing Feta yang Lembut
3. Cookie Sarapan Pecan Maple Kentang Manis
Kentang manis memberikan kelembapan dan rasa manis pada kue sarapan yang sehat dan ringan ini. Plus, mereka memberi Anda tendangan beta karoten untuk memulai hari Anda. Gandum gulung gandum utuh dan pecan akan membantu mengisi Anda dengan dosis serat yang baik. Karena kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan jumlah serat yang disarankan per hari (25 gram untuk wanita dan 38 gram per hari untuk pria), cookie ini adalah cara yang menyenangkan untuk membantu memenuhi tujuan Anda.
Cookies ubi jalar dapat dibuat dengan susu atau susu nondairy (untuk mereka yang alergi atau intoleransi). Sirup maple menambahkan sumber gula kurang halus yang memiliki jumlah rasa manis yang tepat. Anda tidak akan melewatkan sarapan lagi dengan menunggu Anda.
Info Resep & Gizi: Cookies Sarapan Pecan Maple Kentang Manis
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comKentang manis memberikan kelembapan dan rasa manis pada kue sarapan yang sehat dan ringan ini. Plus, mereka memberi Anda tendangan beta karoten untuk memulai hari Anda. Gandum gulung gandum utuh dan pecan akan membantu mengisi Anda dengan dosis serat yang baik. Karena kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan jumlah serat yang disarankan per hari (25 gram untuk wanita dan 38 gram per hari untuk pria), cookie ini adalah cara yang menyenangkan untuk membantu memenuhi tujuan Anda.
Cookies ubi jalar dapat dibuat dengan susu atau susu nondairy (untuk mereka yang alergi atau intoleransi). Sirup maple menambahkan sumber gula kurang halus yang memiliki jumlah rasa manis yang tepat. Anda tidak akan melewatkan sarapan lagi dengan menunggu Anda.
Info Resep & Gizi: Cookies Sarapan Pecan Maple Kentang Manis
4. Trio Cruciferous Dengan Dressing Lime Peanut Ginger
Ahli gizi sering mengatakan Anda tidak boleh makan makanan yang tidak bisa Anda ucapkan. Salad ini adalah satu pengecualian untuk aturan itu. Sayuran kucifer (kroo-sif-er-us) adalah kelas makanan sehat seperti brokoli, kol, kubis Brussel, kangkung, kembang kol dan banyak lainnya.
Sebuah meta-analisis 2016 yang diterbitkan di JRSM Cardiovascular Disease menemukan bahwa makan sayuran silangan setiap hari menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Anda bisa makan coleslaw biasa yang mengandung lemak tinggi untuk mendapatkan dosis harian dari kol, tetapi versi yang diperbarui ini menggunakan pembalut yang terdiri dari kacang tanah, jahe dan jeruk nipis yang akan membuat Anda ingin makan sayuran silangan sepanjang hari, setiap hari.
Info Resep & Nutrisi: Trio Salib Dengan Dressing Lime Ginger Kacang
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comAhli gizi sering mengatakan Anda tidak boleh makan makanan yang tidak bisa Anda ucapkan. Salad ini adalah satu pengecualian untuk aturan itu. Sayuran kucifer (kroo-sif-er-us) adalah kelas makanan sehat seperti brokoli, kol, kubis Brussel, kangkung, kembang kol dan banyak lainnya.
Sebuah meta-analisis 2016 yang diterbitkan di JRSM Cardiovascular Disease menemukan bahwa makan sayuran silangan setiap hari menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Anda bisa makan coleslaw biasa yang mengandung lemak tinggi untuk mendapatkan dosis harian dari kol, tetapi versi yang diperbarui ini menggunakan pembalut yang terdiri dari kacang tanah, jahe dan jeruk nipis yang akan membuat Anda ingin makan sayuran silangan sepanjang hari, setiap hari.
Info Resep & Nutrisi: Trio Salib Dengan Dressing Lime Ginger Kacang
5. Jagung Jalanan Meksiko Dengan Dressing Alpukat
Tahukah Anda jagung bisa dianggap sebagai sayuran dan biji-bijian? Jagung segar biasanya dianggap sebagai sayuran, sedangkan jagung kering - pikir popcorn - adalah gandum utuh, menurut Whole Grains Council. Bagaimanapun, Anda mendapatkan jumlah serat yang baik.
Jagung jalanan Meksiko adalah hidangan musim panas favorit untuk pemanggang di mana-mana. Secara tradisional, itu dioleskan dalam mayo dan dipanggang langsung pada tongkolnya. Namun sentuhan ini menambah lebih banyak sayuran dan rempah-rempah yang enak. Saus alpukat krem menggantikan mayo dan menambahkan lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan tanpa kolesterol. Ini bagus sebagai lauk atau sebagai topping untuk ikan atau ayam panggang.
Info Resep & Gizi: Jagung Jalanan Meksiko Dengan Dressing Alpukat
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comTahukah Anda jagung bisa dianggap sebagai sayuran dan biji-bijian? Jagung segar biasanya dianggap sebagai sayuran, sedangkan jagung kering - pikir popcorn - adalah gandum utuh, menurut Whole Grains Council. Bagaimanapun, Anda mendapatkan jumlah serat yang baik.
Jagung jalanan Meksiko adalah hidangan musim panas favorit untuk pemanggang di mana-mana. Secara tradisional, itu dioleskan dalam mayo dan dipanggang langsung pada tongkolnya. Namun sentuhan ini menambah lebih banyak sayuran dan rempah-rempah yang enak. Saus alpukat krem menggantikan mayo dan menambahkan lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan tanpa kolesterol. Ini bagus sebagai lauk atau sebagai topping untuk ikan atau ayam panggang.
Info Resep & Gizi: Jagung Jalanan Meksiko Dengan Dressing Alpukat
6. Acar Wortel dan Ketimun Dengan Dill Segar dan Lada Hitam
Tidak ada cara yang lebih baik untuk mengangkat wortel dan mentimun ho-hum selain mengasinkannya dalam air garam yang lezat. Pengawetan adalah proses pengawetan makanan kuno. Sementara pemetik yang berpengalaman suka menggunakan metode pengawetan pengalengan, sayuran acar ini menggunakan kulkas agar tetap enak dan renyah.
Meskipun mungkin untuk makan sayuran acar ini setelah satu atau dua hari, rasanya jauh lebih baik setelah seminggu penuh. Khawatir tentang sayuran yang basah? Jangan jadi! Wortel dan mentimun yang diiris tipis dan merata tetap renyah di kulkas selama berbulan-bulan dengan rasa acar adas manis yang enak.
Info Resep & Gizi: Acar Wortel dan Timun Dengan Dill Segar dan Lada Hitam
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comTidak ada cara yang lebih baik untuk mengangkat wortel dan mentimun ho-hum selain mengasinkannya dalam air garam yang lezat. Pengawetan adalah proses pengawetan makanan kuno. Sementara pemetik yang berpengalaman suka menggunakan metode pengawetan pengalengan, sayuran acar ini menggunakan kulkas agar tetap enak dan renyah.
Meskipun mungkin untuk makan sayuran acar ini setelah satu atau dua hari, rasanya jauh lebih baik setelah seminggu penuh. Khawatir tentang sayuran yang basah? Jangan jadi! Wortel dan mentimun yang diiris tipis dan merata tetap renyah di kulkas selama berbulan-bulan dengan rasa acar adas manis yang enak.
Info Resep & Gizi: Acar Wortel dan Timun Dengan Dill Segar dan Lada Hitam
7. Pizza Squash Musim Panas Dengan Krim Mozzarella dan Arugula
Pada hari-hari ketika pasar petani lokal Anda penuh dengan zucchini dan labu musim panas, ambil beberapa dan gunakan untuk membuat pizza. Benar - pizza! Zucchini dan squash tidak hanya rendah kalori, tetapi mereka juga tinggi vitamin C. Pizza ringan ini penuh dengan squash dan atasnya dengan arugula saat keluar dari oven.
Karena rekomendasi dari Departemen Pertanian Amerika Serikat adalah bahwa setengah dari setiap piring makan harus diisi dengan buah-buahan dan sayuran, mengisi pizza ini dengan zucchini, labu musim panas dan arugula pedas membantu membuat Anda lebih dekat dengan tujuan itu.
Info Resep & Nutrisi: Pizza Squash Musim Panas Dengan Krim Mozzarella dan Arugula
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comPada hari-hari ketika pasar petani lokal Anda penuh dengan zucchini dan labu musim panas, ambil beberapa dan gunakan untuk membuat pizza. Benar - pizza! Zucchini dan squash tidak hanya rendah kalori, tetapi mereka juga tinggi vitamin C. Pizza ringan ini penuh dengan squash dan atasnya dengan arugula saat keluar dari oven.
Karena rekomendasi dari Departemen Pertanian Amerika Serikat adalah bahwa setengah dari setiap piring makan harus diisi dengan buah-buahan dan sayuran, mengisi pizza ini dengan zucchini, labu musim panas dan arugula pedas membantu membuat Anda lebih dekat dengan tujuan itu.
Info Resep & Nutrisi: Pizza Squash Musim Panas Dengan Krim Mozzarella dan Arugula
8. Tuscan Ricotta Ravioli Dengan Bayam dan Jamur
Siapa yang tidak suka ravioli? Tetapi Anda mungkin terlalu terintimidasi untuk mencoba membuatnya sendiri. Mengapa tidak mengambil bantuan dari bungkus pangsit yang dikemas? Ravioli adalah wadah yang sempurna untuk mendapatkan lebih banyak sayuran, dan cocok dengan makanan Mediterania.
Cara makan ini kaya akan makanan nabati, pasta, keju, minyak zaitun dan roti. Itu juga masuk sebagai diet keseluruhan terbaik nomor satu untuk 2019 oleh US News and World Report. Sejumlah penelitian, termasuk artikel 2015 yang diterbitkan dalam Nutrients , menunjukkan peran diet Mediterania dalam pencegahan penyakit kronis. Unsur-unsur hidangan ini, termasuk sayuran dan minyak zaitun, membuatnya menjadi tambahan yang sempurna untuk pola makan diet Mediterania.
Info Resep & Gizi: Tuscan Ricotta Ravioli Dengan Bayam dan Jamur
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comSiapa yang tidak suka ravioli? Tetapi Anda mungkin terlalu terintimidasi untuk mencoba membuatnya sendiri. Mengapa tidak mengambil bantuan dari bungkus pangsit yang dikemas? Ravioli adalah wadah yang sempurna untuk mendapatkan lebih banyak sayuran, dan cocok dengan makanan Mediterania.
Cara makan ini kaya akan makanan nabati, pasta, keju, minyak zaitun dan roti. Itu juga masuk sebagai diet keseluruhan terbaik nomor satu untuk 2019 oleh US News and World Report. Sejumlah penelitian, termasuk artikel 2015 yang diterbitkan dalam Nutrients , menunjukkan peran diet Mediterania dalam pencegahan penyakit kronis. Unsur-unsur hidangan ini, termasuk sayuran dan minyak zaitun, membuatnya menjadi tambahan yang sempurna untuk pola makan diet Mediterania.
Info Resep & Gizi: Tuscan Ricotta Ravioli Dengan Bayam dan Jamur
9. Bit Panggang Panggang Dengan Basil Pistachio Pesto
Bit mungkin merupakan salah satu sayuran tersehat yang tidak Anda makan. Mereka secara alami tinggi nitrat, yang kadang-kadang mendapatkan rap buruk karena digunakan sebagai pengawet dalam makanan. Tetapi nitrat dari bit dipecah menjadi nitrat oksida dalam sistem pencernaan.
Menurut review 2017 di Nutrients , jus dari bit dapat meningkatkan kinerja atletik dengan meningkatkan fungsi otot. Bukan seorang atlet? Bit masih merupakan sumber nutrisi. Mereka menyediakan vitamin C, zat besi dan kalium, dan satu cangkir memberi Anda hampir empat gram serat.
Info Resep & Nutrisi: Bit Panggang Panggang Dengan Basil Pistachio Pesto
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comBit mungkin merupakan salah satu sayuran tersehat yang tidak Anda makan. Mereka secara alami tinggi nitrat, yang kadang-kadang mendapatkan rap buruk karena digunakan sebagai pengawet dalam makanan. Tetapi nitrat dari bit dipecah menjadi nitrat oksida dalam sistem pencernaan.
Menurut review 2017 di Nutrients , jus dari bit dapat meningkatkan kinerja atletik dengan meningkatkan fungsi otot. Bukan seorang atlet? Bit masih merupakan sumber nutrisi. Mereka menyediakan vitamin C, zat besi dan kalium, dan satu cangkir memberi Anda hampir empat gram serat.
Info Resep & Nutrisi: Bit Panggang Panggang Dengan Basil Pistachio Pesto
10. Sup Lada Merah Krim Panggang Vegan
Vegan dan non-vegan pasti akan setuju bahwa sup krim yang lezat tidak dapat dikalahkan, terutama pada malam musim dingin dan musim dingin. Dan tidak ada alasan bahwa mereka yang mengikuti pola makan vegan seharusnya tidak memiliki sup krim tanpa krim yang sebenarnya.
Sup lada merah panggang ini mudah dimasak dan mendapatkan rasa manis dari kacang putih yang dihaluskan, yang juga menambahkan serat dan protein. Buatlah mudah pada diri Anda dan gunakan paprika merah panggang dan tomat kalengan.
Info Resep & Gizi: Sup Lada Merah Krim Panggang Vegan
Kredit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comVegan dan non-vegan pasti akan setuju bahwa sup krim yang lezat tidak dapat dikalahkan, terutama pada malam musim dingin dan musim dingin. Dan tidak ada alasan bahwa mereka yang mengikuti pola makan vegan seharusnya tidak memiliki sup krim tanpa krim yang sebenarnya.
Sup lada merah panggang ini mudah dimasak dan mendapatkan rasa manis dari kacang putih yang dihaluskan, yang juga menambahkan serat dan protein. Buatlah mudah pada diri Anda dan gunakan paprika merah panggang dan tomat kalengan.
Info Resep & Gizi: Sup Lada Merah Krim Panggang Vegan
