Whey dan kasein adalah protein berbasis susu, secara alami ditemukan bersama dalam susu. Ketika diisolasi dan dijual sebagai suplemen makanan, masing-masing memiliki kelebihan untuk menurunkan berat badan, dan tidak ada yang unggul. Jika Anda mempertimbangkan untuk menggunakan salah satu protein, pelajari label suplemen dengan cermat untuk mendapatkan detail nutrisi untuk merek yang Anda pilih, dan dapatkan persetujuan dari dokter Anda sebelum membuat perubahan besar pada diet Anda.
Dasar-dasar Protein Susu
Protein susu seperti whey dan kasein memiliki kemampuan untuk mempertahankan massa otot tanpa lemak dan meningkatkan kesehatan metabolisme selama penurunan berat badan, menurut penelitian yang diterbitkan pada 2013 di jurnal "Nutrition & Metabolism." Mereka tidak bisa menggantikan pengurangan kalori atau berolahraga, tetapi ketika dibandingkan dengan suplemen protein dari sumber lain, protein susu telah terbukti merangsang lebih banyak lemak tubuh dan penurunan berat badan secara keseluruhan ketika digunakan sebagai bagian dari diet rendah kalori.
Pro dan Kontra Whey
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2011 di "American Journal of Clinical Nutrition, " peserta yang mengonsumsi whey mengalami oksidasi dan termogenesis lemak yang lebih besar daripada mereka yang menggunakan kasein. Oksidasi lemak mengacu pada proses tubuh memecah molekul asam lemak menjadi komponen yang lebih kecil yang dapat digunakan untuk energi, dan termogenesis diet mengacu pada pengeluaran energi tubuh dari memetabolisme makanan yang Anda makan. Whey adalah protein "kerja cepat", jadi tubuh Anda menyerap dan mencernanya lebih cepat daripada kasein, membuatnya lebih kenyang dalam jangka pendek. Namun, itu juga berarti whey mungkin tidak membuat Anda kenyang selama casein bisa.
Pro dan Kontra Casein
Sebagai protein "kerja lambat", kasein lebih mengenyangkan daripada whey dalam jangka panjang, yang dapat membantu mengendalikan rasa lapar dan mengidam. Untuk alasan itu, ahli gizi yang terdaftar, Nanci S. Guest merekomendasikannya lebih dari sekadar whey untuk upaya penurunan berat badan. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2010 di jurnal "Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, " subjek dengan berat badan normal yang melengkapi diet mereka dengan kasein tanpa berusaha memotong kalori makan lebih sedikit dibandingkan subyek yang ditambah whey. Studi ini berlangsung selama jangka pendek hanya tujuh hari.
Bersama-sama lebih baik
Beberapa ulasan penelitian independen telah menyimpulkan bahwa whey atau casein tidak memiliki keunggulan yang jelas dibandingkan yang lain dalam hal penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan. Beberapa suplemen protein menggabungkan keduanya. Menurut ahli diet terdaftar Dr. Jeff S. Volek, karena kasein dicerna dengan lambat dan whey dicerna dengan cepat, mungkin lebih baik menggunakan kombinasi keduanya daripada hanya satu, terutama jika rencana penurunan berat badan Anda melibatkan olahraga teratur. Ulasan penelitian "Nutrisi & Metabolisme" juga melaporkan bahwa susu skim dengan protein whey dan kasein telah terbukti berkontribusi terhadap penurunan konsumsi kalori secara lebih efektif daripada kedua protein saja.
