Protein whey dan daging tanpa lemak keduanya menyediakan protein diet. Protein whey adalah kelompok protein yang ditemukan dalam susu sapi, di mana mereka membentuk 20 persen dari total protein susu, menurut Dewan Ekspor Susu AS. Kata-kata "daging tanpa lemak" biasanya merujuk pada potongan daging sapi, domba, babi, dan daging yang kurang berlemak seperti daging rusa. Masing-masing protein ini memiliki kelebihan dan kekurangan. Konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum menggunakan suplemen protein whey.
Sumber dan Jenis
Protein whey dan daging tanpa lemak keduanya mengandung asam amino tingkat tinggi untuk membangun dan memelihara jaringan otot. Suplemen protein whey tersedia sebagai konsentrat, isolasi atau hidrolisat, menurut Medical News Today. Konsentrat memiliki lebih sedikit lemak tetapi mengandung laktosa dan karbohidrat. Isolat lebih rendah dalam protein yang tersedia tetapi lemak dan laktosa telah dihapus. Hidrolisat lebih mudah diserap tetapi lebih mahal. Daging sapi tanpa lemak berasal dari chuck, bundar, sirloin, dan tenderloin. Babi dan domba tanpa lemak ditemukan di tenderloin, potongan daging dan kaki.
Perbandingan Nutrisi
Protein whey tidak mengandung vitamin atau serat, tetapi vitamin dan mineral biasanya ditambahkan ke suplemen. Protein whey bukan makanan lengkap dan tidak menyediakan tingkat nutrisi yang sama seperti makanan utuh seperti daging. Daging tanpa lemak memasok nutrisi seperti protein, vitamin B, vitamin E, zat besi, seng dan magnesium, menurut Departemen Pertanian AS. Daging tanpa lemak tidak mengandung karbohidrat atau serat tetapi memiliki sedikit lemak. "Pilihan" daging sapi yang dinilai bukannya "pilih" atau "prima" biasanya lebih ramping.
Ukuran Porsi
Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk protein adalah 56 gram untuk pria dan 46 gram untuk wanita, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Sebagai suplemen, 20 gram hingga 25 gram protein whey cukup untuk kebanyakan orang, tetapi atlet mungkin membutuhkan dua kali lipat jumlah itu selama latihan berat atau kompetisi. Satu porsi daging tanpa lemak sekitar 3 ons dan menyediakan 21 gram hingga 24 gram protein.
Memasak
Protein whey tidak harus dimasak dan dapat ditambahkan ke makanan olahan seperti smoothie, oatmeal atau kentang tumbuk. Protein whey ditambahkan ke bar nutrisi dan dibuat menjadi bubuk atau minuman. Daging perlu dimasak dan daging tanpa lemak sering kali lebih lunak jika direbus atau direbus selama beberapa jam. Anda dapat mengurangi kandungan lemak alami daging lebih banyak lagi dengan memotong lemak yang terlihat, memasak dengan memanggang atau memanggang alih-alih menggoreng dan mengeringkan lemak setelah daging dimasak.
Pertimbangan
Protein whey dan daging tanpa lemak adalah sumber protein yang berbeda. Meskipun protein whey mungkin lebih nyaman dalam beberapa hal, daging menyediakan lebih banyak nutrisi, seperti vitamin dan mineral. Protein whey biasanya digunakan sebagai suplemen untuk diet seimbang daripada komponen integral dari diet. Konsultasikan dengan ahli kesehatan sebelum Anda mengonsumsi suplemen protein whey.
