Kentang yang dimodifikasi secara genetik sedang menuju pasar pada 2015. Pemerintah AS menganggap makanan GM aman, tetapi tidak semua ilmuwan setuju. Tidak ada undang-undang yang mensyaratkan pelabelan makanan transgenik, dan pengkritik khawatir tentang potensi kontaminasi pasokan makanan konvensional dan keamanan peningkatan penggunaan herbisida. Jika Anda lebih suka menghindari kentang transgenik, penting untuk mengetahui varietas mana yang menuju ke pasar.
Rekayasa Genetika 101
Modifikasi genetika melibatkan menghilangkan materi genetik dari satu organisme dan memindahkannya ke kode genetik yang lain. Dalam pertanian pangan, ini dilakukan dengan alasan seperti meningkatkan daya tahan tanaman terhadap serangga, virus, penyakit, dan herbisida. Misalnya, untuk meningkatkan resistensi terhadap serangga, gen penghasil racun dari bakteri Bacillus thuringiensis dimasukkan ke dalam kode genetik tanaman. Toksin ini aman dikonsumsi manusia, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS.
Varietas Kentang transgenik
FDA menyelesaikan evaluasi varietas kentang GM yang secara kolektif dikenal dengan nama dagang bawaan, menurut siaran pers FDA Maret 2015. Evaluasi keamanan makanan GM meliputi toksisitas, potensi alergi, stabilitas gen yang dimasukkan, sifat gizi dan efek samping yang tidak diinginkan. Varietas GM yang disetujui termasuk Ranger Russet, Russet Burbank dan Atlantic, diproduksi oleh JR Simplot Co. Kentang telah dimodifikasi secara genetik untuk mengurangi bintik hitam dan memar dengan menurunkan enzim tertentu. Varietas ini juga telah dimodifikasi untuk menghasilkan lebih sedikit akrilamida - bahan kimia penyebab kanker yang terbentuk ketika makanan bertepung dipanaskan pada suhu tinggi.
Bendera Merah, Mengatakan Watchdog Industri
Pendukung keamanan pangan telah menyatakan keprihatinan terkait varietas kentang GM yang siap untuk dipasarkan. Varietas menggunakan bentuk baru rekayasa genetika yang dikenal sebagai gangguan RNA, menurut Pusat Keamanan Pangan, pengawas industri. Dalam sebuah pernyataan pers yang dirilis pada Maret 2015, Andrew Kimbrell, direktur pusat tersebut, mengatakan konsekuensi dari bentuk rekayasa genetika yang baru ini belum dipahami dengan baik dan menyebut pengenalan kentang transgenik sebagai "berisiko." Pusat ini memilih memberi label makanan GM agar konsumen tahu makanan mana yang mengandung GMO.
Beberapa Pemasok Makanan Mengatakan Tidak
Penelitian yang diajukan ke FDA oleh Simplot untuk mendapatkan persetujuan belum dipublikasikan. Tetapi sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Oktober 2014 jurnalRegulator Toxicology dan Farmakologi tidak menemukan masalah keamanan manusia ketika mengevaluasi jenis kentang RG yang berbeda. Meski begitu, industri ini tetap terbagi. ConAgra Foods dan McCain adalah di antara pemasok makanan yang mengatakan mereka tidak akan menggunakan kentang transgenik, menurut artikel Chicago Tribune Maret 2015. Rantai makanan McDonald's juga menolak kentang GM Simplot.
