Ada banyak desas-desus tentang hati di dunia nutrisi dan perannya dalam begitu banyak bidang kesehatan - jumlah program pembersihan hati dan detoksifikasi hati serta suplemen di pasaran adalah buktinya.
Kekurangan vitamin dapat menyebabkan berbagai masalah, jadi penting untuk makan makanan yang seimbang untuk meningkatkan fungsi hati, tetapi saat ini tidak ada bukti ilmiah yang kuat bahwa vitamin untuk hati memainkan peran yang jelas dalam mencegah atau mengobati penyakit.
Cintailah Hatimu
Dengan berat lebih dari 3 kilogram dan ukuran perkiraan sebuah bola, hati Anda adalah organ terbesar kedua di tubuh Anda, kedua setelah kulit. Menurut Michigan Health, hati mengandung sebanyak 13 persen suplai darah tubuh, dan juga memainkan peran utama dalam pencernaan.
Bertanggung jawab atas lebih dari 500 pekerjaan yang menjaga kesehatan Anda, hati bisa dibilang merupakan organ yang paling sulit bekerja di dalam tubuh. Kunci di antara fungsi-fungsi hati adalah:
- Memfilter semua zat yang dicerna - makanan, alkohol, obat-obatan - untuk nutrisi dan racun, menyimpan nutrisi atau mengirimkannya ke aliran darah dan membuang zat beracun melalui urin atau feses.
- Mengatur energi dengan mengeluarkan gula dari darah dan menyimpannya sebagai glikogen, kemudian mengubah glikogen itu menjadi glukosa. Ketika gula darah menurun, hati melepaskan sejumlah glukosa yang disimpan ke dalam aliran darah untuk digunakan oleh sel.
- Memecah lemak, membuat kolesterol, mengubah kelebihan protein dan karbohidrat dan menyimpannya untuk digunakan kemudian dan menghasilkan empedu, dimana produk limbah dan racun dibawa keluar dari tubuh.
- Memasok darah selama perkembangan janin dan mendaur ulang darah dalam tubuh orang dewasa. Ini juga memecah sel-sel darah yang rusak dan tua dan membantu melepaskan protein plasma yang penting bagi darah untuk membeku.
Cedera dan penyakit hati dapat memiliki efek mendalam pada kesehatan secara keseluruhan, jadi menjaga hati Anda dalam kondisi prima sangat penting. Beberapa kekurangan vitamin telah terlibat dalam penyakit hati, meskipun peran pastinya tidak sepenuhnya dipahami.
Vitamin D dan NAFLD
Dikenal sebagai vitamin sinar matahari, vitamin D adalah vitamin yang larut dalam lemak yang disintesis oleh kulit ketika terkena sinar UV dari matahari. Ini juga ditemukan secara alami dalam beberapa makanan, ditambahkan ke makanan lain dan tersedia dalam bentuk suplemen. Tetapi vitamin D dalam bentuk apa pun tidak aktif secara biologis dan harus diubah terlebih dahulu oleh hati dan kemudian oleh ginjal menjadi bentuk yang bisa digunakan tubuh.
Menurut ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients pada September 2017, kekurangan vitamin D terjadi dalam proporsi epidemi di negara industri karena kurangnya paparan sinar matahari dan asupan makanan yang tidak memadai. Juga umum - terjadi pada lebih dari 70 persen orang dengan diabetes tipe 2, sindrom metabolik dan obesitas - adalah penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD).
Kondisi ini ditandai oleh penumpukan lemak di hati yang tidak terkait dengan penggunaan alkohol. Penyakit ini dapat berkembang menjadi steatohepatitis nonalkohol, suatu kondisi yang lebih serius yang ditandai oleh peradangan hati dan berpotensi kerusakan hati permanen.
Meskipun hasil studi kontroversial, lapor review Nutrients , ada bukti bahwa kekurangan vitamin D berkontribusi pada pengembangan dan perkembangan NAFLD, dan bahwa suplemen dosis tinggi dapat membantu mengobati kerusakan hati yang disebabkan oleh NAFLD dan steatohepatitis nonalkohol. Menurut ulasan lain yang diterbitkan dalam Nutrients pada April 2018, kekurangan vitamin D lebih umum pada pasien NAFLD dibandingkan dengan orang sehat.
Vitamin D memengaruhi produksi adipokin - peptida yang disekresi oleh jaringan lemak yang mengatur proses biologis penting - serta peradangan pada sel-sel lemak. Kadar vitamin D serum rendah telah dikaitkan dengan konsentrasi adiponektin yang lebih tinggi, yang merupakan hormon sel lemak yang memicu peradangan.
Karena disregulasi sel lemak sangat menonjol dalam NAFLD, dan karena sel-sel lemak merespons terhadap vitamin D, para penulis ulasan menyimpulkan bahwa nutrisi memainkan peran yang masuk akal dalam pengembangan, perkembangan dan pengobatan penyakit.
Vitamin Antioksidan
Nutrisi lain yang larut dalam lemak, vitamin E adalah antioksidan kuat yang dapat melindungi sel dari kerusakan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul dengan satu atau lebih elektron tidak berpasangan yang mungkin berperan dalam perkembangan penyakit kardiovaskular dan kanker, menurut National Institutes of Health. Penelitian menunjukkan bahwa vitamin E juga dapat memainkan peran penting dalam pengembangan dan perkembangan NAFLD.
Menurut ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Antioksidan pada Januari 2018, aktivitas antioksidan vitamin E telah terbukti menurunkan tingkat stres oksidatif pada NAFLD. Penulis ulasan menyatakan bahwa perkembangan NAFLD tidak sepenuhnya dipahami, tetapi stres oksidatif tampaknya berkontribusi besar terhadap kerusakan sel hati yang terlihat pada penyakit.
Vitamin lain untuk Kesehatan Hati
Peran tambahan vitamin C, B12 dan folat dalam promosi dan perlindungan terhadap penyakit hati telah disorot dalam penelitian ilmiah. Sebuah ulasan yang diterbitkan dalam Nutrients pada Desember 2014 menunjukkan bahwa kekurangan vitamin C juga dapat terlibat dalam pengembangan NAFLD dan steatohepatitis non-alkohol.
Seperti vitamin E, vitamin C adalah nutrisi antioksidan yang dapat memerangi kerusakan oksidatif dari radikal bebas. Juga seperti vitamin E, kekurangan vitamin C telah terbukti lebih umum pada pasien NAFLD.
Kekurangan vitamin B12 yang larut dalam air dan folat berkorelasi dengan keparahan steatohepatitis non-alkohol dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Nutrients pada April 2018. Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal Yonago Acto Medica pada Maret 2017 menemukan bahwa kadar B12 yang salah dikaitkan dengan peningkatan keparahan dan prognosis buruk pada pasien dengan penyakit hati virus kronis.
Para peneliti berhipotesis bahwa kadar darah tinggi palsu mungkin disebabkan oleh penurunan penyimpanan nutrisi dalam hati, yang disebabkan oleh hati yang melepaskan terlalu banyak ke dalam darah. Karena B12 memiliki efek perlindungan hati, kadar rendah dalam hati memperburuk kerusakan hati.
Haruskah Anda Mengonsumsi Suplemen?
Semua ulasan dan penelitian yang dikutip di sini menekankan bahwa terapi vitamin masih belum dapat direkomendasikan untuk pencegahan atau pengobatan penyakit hati sampai uji coba terkontrol skala besar telah dilakukan. Kecuali dokter Anda telah merekomendasikan suplemen vitamin untuk mengobati kondisi tertentu, jangan mengandalkan efek menguntungkan.
Suplemen vitamin dosis tinggi sering naik peringkat di sana dengan pembersihan hati dan suplemen detoksifikasi hati untuk meningkatkan fungsi hati - tidak ada cukup bukti untuk menunjukkan bahwa mereka menawarkan manfaat tambahan kecuali ada kekurangan yang luar biasa. Ketika dikonsumsi berlebihan, beberapa vitamin bahkan dapat menyebabkan kerusakan hati.
Basis data National Institute of Health's LiverTox melaporkan bahwa konsumsi berlebihan vitamin A dan vitamin B niacin bisa sangat berbahaya. Cedera hati dapat terjadi ketika vitamin ini diambil dalam dosis tinggi - 100 hingga 400 kali asupan harian yang direkomendasikan (RDI) dari niacin, yaitu 14 hingga 16 miligram per hari, dan 10 kali RDI untuk vitamin A, yaitu 700 hingga 900 mikrogram setiap hari.
Yang mengatakan, penting untuk mendapatkan cukup nutrisi ini dari diet Anda. Kekurangan dapat menyebabkan tidak hanya potensi kerusakan hati dan penyakit, tetapi juga sejumlah masalah kesehatan lainnya. Umumnya, makan makanan yang seimbang termasuk banyak buah-buahan dan sayuran segar, daging tanpa lemak, susu rendah lemak, biji-bijian dan lemak sehat dapat memberikan semua nutrisi pelindung hati yang Anda butuhkan.
Jika gaya hidup Anda sedemikian rupa sehingga kekurangan vitamin D dapat menjadi masalah, berkonsultasilah dengan dokter Anda untuk mengetahui apakah Anda harus mengonsumsi suplemen dan berapa dosisnya.
