Kalium adalah mineral penting yang dibutuhkan sel untuk berfungsi. Namun, Anda mungkin memiliki terlalu banyak kalium dalam darah. Perawatan kalium tinggi sering kali melibatkan perubahan pola makan untuk mencegah kadar Anda menjadi lebih tinggi.
Tip
Menu diet rendah kalium melibatkan membatasi konsumsi produk makanan yang tinggi kalium. Ketatnya pola makan akan didasarkan pada tingkat keparahan kalium darah tinggi Anda dan rekomendasi praktisi perawatan kesehatan Anda.
Kalium dan Kesehatan Anda
Menurut Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, kalium adalah mineral penting yang Anda peroleh dari makanan yang Anda makan. Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan kebanyakan orang Amerika mengonsumsi 3.500 miligram kalium setiap hari.
Kalium penting, karena membantu sel-sel tubuh Anda, sistem saraf dan sistem kardiovaskular bekerja dengan baik. Menurut American Kidney Fund, potasium juga membantu fungsi otot tubuh, termasuk otot di sekitar jantung dan sistem pernapasan. Nutrisi ini juga dapat mempengaruhi tekanan darah dan metabolisme Anda.
FDA menganggap kalium sebagai nutrisi yang menjadi perhatian karena kebanyakan orang Amerika tidak mengkonsumsi cukup kalium setiap hari. Namun, juga mungkin untuk mengonsumsi terlalu banyak potasium. Kalium darah tinggi, juga dikenal sebagai hiperkalemia, dapat berbahaya bagi kesehatan Anda.
Penyebab Kalium Darah Tinggi
Menurut Mayo Clinic, kadar kalium darah normal sekitar 3, 6-5, 2 milimol per liter (mmol / L). Tingkat kalium darah tinggi dianggap tingkat lebih tinggi dari 6 mmol / L.
Jika Anda baru-baru ini didiagnosis menderita hiperkalemia, darah Anda mengandung lebih banyak kalium daripada seharusnya. Ketika Anda mengkonsumsi makanan dengan potasium, kelebihan potasium yang tidak dibutuhkan tubuh Anda dibuang oleh ginjal dan dikeluarkan melalui urin.
Ketika orang didiagnosis dengan hiperkalemia, biasanya itu berarti ginjal mereka tidak berfungsi dengan baik, karena tubuh mereka tidak mengeluarkan cukup kalium. Hiperkalemia juga dapat terjadi karena alasan lain.
Kalium darah tinggi juga dapat disebabkan oleh penyakit Addison, anemia hemolitik, diabetes yang tidak terkontrol, atau jika Anda baru saja mengalami cedera serius. Hiperkalemia juga dapat disebabkan oleh obat penurun tekanan darah dan suplemen tertentu. Bahkan dapat terjadi jika Anda mengkonsumsi makanan yang sangat tinggi potasium atau mengalami dehidrasi.
Mengobati Kalium Darah Tinggi
Hiperkalemia seringkali tidak memiliki gejala. Namun, gejala umum termasuk mual, muntah, nyeri dada, jantung berdebar, kelelahan otot dan kesulitan bernapas.
Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter jika Anda curiga mengalami hiperkalemia dan mengalami gejala-gejala tersebut. Hiperkalemia bisa berbahaya dan mengancam jiwa jika tidak ditangani.
Dokter Anda akan memberi tahu Anda penyebab kalium darah tinggi Anda dan apakah itu cukup serius sehingga memerlukan perawatan segera. Jika hiperkalemia Anda disebabkan oleh obat atau suplemen tertentu, perawatan kalium tinggi Anda mungkin hanya melibatkan mengubah atau menghentikan obat itu.
Orang yang berisiko kalium darah tinggi sering disarankan untuk melakukan perubahan pola makan untuk mencegah masalah ini terjadi lagi. Anda akan sering ingin berkonsultasi dengan ahli gizi atau ahli kesehatan lain untuk membuat menu diet rendah kalium sehat yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Mengurangi asupan kalium Anda dapat membantu mencegah dan mengobati kadar kalium darah tinggi.
Mengikuti Diet Rendah Kalium
Untuk mengikuti menu diet rendah kalium, Anda harus mewaspadai variasi makanan tinggi kalium yang perlu Anda hindari. Makanan tinggi kalium yang harus dihindari dengan penyakit ginjal dan kondisi lain yang dapat meningkatkan risiko hiperkalemia termasuk:
- Alpukat
- Pisang
- Bit hijau
- Dedak
- Brokoli
- kubis Brussel
- Blewah
- Keju
- Cokelat
- Kelapa (termasuk produk kelapa, seperti air kelapa)
- Ikan, terutama salmon
- granola
- Kiwi
- Legum, terutama kacang, produk kacang dan lentil
- Mangga
- Melon, khususnya melon
- susu
- Gula tetes
- Nektar
- Gila
- Jeruk
- Pepaya
- Lobak
- Delima
- Kentang
- Unggas
- Labu
- Kismis dan buah kering lainnya
- Biji
- Labu, terutama labu musim dingin
- bayam
- Ubi jalar
- Swiss chard
- Tomat
- yogurt
Berhati-hatilah dalam mengonsumsi makanan yang terbuat dari bahan-bahan ini, seperti jus buah dan sayuran, smoothie, saus, dan sup. Makanan panggang dan makanan penutup tertentu juga secara mengejutkan kaya akan kalium, terutama jika dibuat dengan biji-bijian utuh. Akhirnya, pastikan untuk menghindari makanan dengan pengganti garam, yang juga dapat berkontribusi meningkatkan kadar kalium Anda.
Menu Diet Rendah Kalium yang Sehat
Menu diet rendah kalium membatasi banyak makanan yang seharusnya dianggap sehat. Untungnya, masih banyak buah, sayuran dan makanan lain yang bisa Anda konsumsi yang cocok untuk diet rendah kalium.
Menurut National Kidney Foundation, makanan yang harus dikonsumsi jika potasium Anda tinggi termasuk:
- Apel
- Bluberi
- Kubis
- Wortel
- Seledri
- Jagung
- Cranberry
- Timun
- Terong
- Produk berbasis biji-bijian seperti mie, pasta, roti dan nasi (olahan, bukan gandum utuh)
- Anggur
- Jeruk bali
- Kacang hijau
- Kacang hijau
- Selada
- Bawang
- Buah pir
- nanas
- Lobak
- Raspberi
- Stroberi
- Lobak
- Kastanye air
Pastikan Anda mengawasi porsi makan Anda. Sebagian besar makanan memiliki sejumlah kalium.
Sejumlah kecil makanan tinggi kalium tidak akan membahayakan Anda. Namun, ini juga berarti bahwa makan sejumlah besar makanan rendah kalium dapat mengakibatkan konsumsi terlalu banyak kalium.
Mengkonsumsi Jumlah Kalium Yang Sehat
Kalium masih merupakan mineral penting. Ini berarti bahwa bahkan menu diet rendah kalium harus memungkinkan Anda untuk makan sejumlah kalium.
Jumlah potasium yang tepat yang dapat Anda konsumsi jika Anda memiliki hiperkalemia tergantung pada praktisi perawatan kesehatan Anda. National Kidney Foundation mengatakan bahwa sebagian besar diet terbatas kalium memungkinkan Anda mengonsumsi sekitar 2.000 miligram kalium setiap hari.
Menurut US Library of Medicine, tergantung pada ketatnya diet rendah kalium Anda, Anda mungkin perlu membatasi asupan makanan tinggi kalium atau menghindarinya sama sekali. Jika Anda diizinkan membatasi asupan Anda, Anda mungkin dapat mengintegrasikan makanan-makanan ini ke dalam makanan Anda untuk beberapa makanan tetapi tidak yang lain.
The American Kidney Fund merekomendasikan untuk menghitung asupan kalium setiap makanan. Misalnya, Anda mungkin berencana untuk makan siang di restoran dan curiga bahwa makanan Anda akan tinggi potasium. Ini mungkin baik untuk diet rendah kalium tertentu, selama Anda memastikan untuk menghindari makanan kaya kalium saat sarapan dan makan malam.
Ada juga strategi yang bisa Anda ikuti untuk mencoba mempertahankan diet seimbang sambil tetap membatasi kalium Anda. Saat makan di rumah, selalu mencoba memasak dengan makanan segar atau beku daripada makanan kaleng. Jika Anda benar-benar mengonsumsi makanan kaleng, pastikan Anda tidak menggunakan cairan tersebut, karena mengandung banyak kalium.
Saat memasak resep dengan sayuran yang mengandung kalium tinggi, Anda juga dapat melepaskan kalium dari bahan sebelum menyatukannya ke dalam makanan. National Kidney Foundation mengatakan bahwa ini bekerja dengan baik untuk sayuran squash dan root seperti kentang, ubi, wortel, dan bit.
Untuk melepaskan kalium dari sayuran, Anda perlu mengupasnya, membilasnya, dan merendamnya setidaknya selama dua jam dalam air hangat. Anda harus menggunakan perbandingan air dengan sayuran 10 banding 1 saat berendam. Setelah selesai, bilas sayuran Anda dan masak dalam air. Anda harus menggunakan rasio 5 banding 1 air untuk sayuran.
