Sarden menyediakan banyak nutrisi penting, memberi mereka tempat dalam daftar "Ramalan Diabetes" dari lima makanan super yang harus Anda makan. Kelompok nutrisi ini mungkin memiliki reputasi yang buruk karena rasa dan baunya yang kuat, tetapi jika Anda dapat melewati ini, Anda akan dapat memperoleh manfaat kesehatan potensial dari ikan kecil ini. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan memasukkan sarden ke dalam saus dan semur pasta, di mana mereka akan menambah rasa tanpa menjadi terlalu kuat.
Nutrisi makro
Setiap 3, 75 ons kaleng sarden dikemas dalam minyak memberi Anda 191 kalori, 22, 7 gram protein dan 10, 5 gram lemak, termasuk hanya 1, 4 gram lemak jenuh. Ini adalah 16 persen dari nilai harian untuk lemak, 7 persen dari DV untuk lemak jenuh dan 45 persen dari DV untuk protein.
Vitamin
Sarden menyediakan 12 persen dari DV untuk riboflavin, 24 persen dari DV untuk niasin, 137 persen dari DV untuk vitamin B-12 dan 45 persen dari DV untuk vitamin D di setiap kaleng 3, 85-ons. Riboflavin dapat membantu mencegah katarak dan migrain, dan niasin dapat menurunkan risiko penyakit Alzheimer dan meningkatkan gejala radang sendi, menurut University of Maryland Medical Center. Linus Pauling Institute mencatat bahwa mendapatkan vitamin B-12 dalam jumlah yang cukup dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker, dan mengonsumsi cukup vitamin D dapat membuat Anda lebih kecil terkena artritis atau kanker.
Mineral
Ikan kecil ini juga diisi dengan mineral. Setiap kaleng sarden mengandung 35 persen DV untuk kalsium, 15 persen DV untuk besi, 45 persen DV untuk fosfor dan 10 persen DV untuk kalium. Anda membutuhkan kalsium untuk tulang yang kuat dan fungsi saraf dan otot yang tepat, zat besi penting untuk membentuk sel darah merah dan membawa oksigen ke tempat yang dibutuhkan tubuh. Fosfor berperan dalam membentuk DNA dan menyimpan energi. Kalium dapat membantu menangkal efek peningkatan tekanan darah dari natrium, berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung.
Lemak Omega-3
Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan agar Anda mendapatkan rata-rata 500 miligram kombinasi EPA dan DHA setiap hari. Lemak omega-3 esensial ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung Anda. Hanya 3 ons sarden menyediakan 835 miligram lemak omega-3, memenuhi kebutuhan Anda untuk hari itu dan kemudian beberapa.
Pertimbangan
Seperti halnya semua ikan, ikan sarden dapat terkontaminasi merkuri, sampai batas tertentu. Namun, ikan sarden termasuk di antara ikan-ikan yang biasanya mengandung merkuri dalam jumlah terendah, membuatnya cukup aman sehingga bahkan wanita hamil dapat makan hingga 12 ons per minggu, menurut American Pregnancy Association.
