Asam Amino Bragg, juga dikenal sebagai Bragg Liquid Aminos, adalah kecap non-fermentasi yang digunakan untuk membumbui makanan. Bragg, produsen produk ini, memiliki merek dagang bumbu ini. Lebih lanjut, Bragg mengklaim bahwa produk ini adalah sumber asam amino yang baik, mengandung 16 dari 20 asam amino yang ditemukan di alam.
Fakta nutrisi
Setengah sendok teh Bragg Liquid Aminos memiliki nol kalori, 160 mg natrium mewakili 6 persen dari nilai harian Anda dan 100 mg karbohidrat. Selain itu, produk ini mengandung 310 mg protein dan 16 asam amino, alanin, metionin, arginin, fenilalanin, asam aspartat, prolin, asam glutamat, serin, glisin, treonin, histidin, tirosin, isoleusin, valin, leusin dan lisin. Bragg Liquid Aminos tidak mengandung bahan kimia, tidak ada pewarna buatan, tidak ada gluten, tidak ada alkohol atau pengawet. Selain itu, produk ini memiliki sertifikasi organisme yang tidak dimodifikasi secara genetik.
Penggunaan
Bragg mengiklankan produk ini sebagai bumbu untuk salad, sup, saus, sayuran, tahu, nasi, kacang-kacangan, kentang goreng, kentang, unggas, casserole, daging, dendeng, makrobiotik, ikan, popcorn, gravies dan saus. Pabrikan juga mengklaim bahwa proses produksi untuk produk ini menggunakan kedelai yang tidak dimodifikasi secara genetik, atau non-GMO, dengan air murni dan produk tersebut telah menerima sertifikasi dari Proyek non-GMO. Anda dapat menggunakan Bragg Liquid Aminos sebagai pengganti saus tamari dan kedelai.
Asam Amino dan MSG Bragg
Monosodium glutamat adalah senyawa yang digunakan untuk meningkatkan rasa makanan, dan Anda dapat menemukan MSG dalam banyak makanan kemasan dan olahan. MSG adalah turunan dari asam glutamat yang dibuat melalui fermentasi. Setiap protein terhidrolisis mengandung MSG karena MSG adalah produk sampingan dari proses hidrolisasi. Sebagai produk protein terhidrolisis, Asam Amino Bragg mengandung MSG. MSG bertindak sebagai obat neurotropik dalam tubuh Anda, yang berarti itu mempengaruhi sistem saraf Anda. Karena itu, banyak orang yang alergi terhadap produk yang mengandung MSG. Jika Anda memiliki alergi terhadap MSG, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi Asam Amino Bragg.
Intinya
Bragg Amino Acids adalah produk makanan olahan yang mengandung 310 mg protein. Sebagai sumber protein, Asam Amino Bragg memiliki kurang dari 1 persen dari nilai protein harian yang direkomendasikan. Namun, produk ini tidak mengandung banyak bahan kimia yang ditemukan dalam jenis bumbu lainnya, menjadikan produk ini pilihan yang cukup baik untuk menambah rasa pada bahan makanan lainnya. Anda harus selalu memperhatikan bahan-bahan yang tercantum pada label produk, dan berhenti menggunakan produk jika Anda mengalami reaksi alergi terhadap bahan-bahan tersebut.
