Ketika memilih bubuk protein, Anda mungkin telah melihat suplemen whey, casein atau bahkan protein vegetarian, seperti kedelai atau rami. Namun yang sering diabaikan adalah bubuk protein putih telur. Bubuk ini memiliki banyak manfaat sebagai suplemen dan mungkin juga lebih unggul dari susu atau protein nabati untuk individu tertentu.
Jalan Menjelang Whey
Whey dan kasein sama-sama berbasis susu, artinya mereka tidak cocok untuk mereka yang alergi susu. Namun, bubuk protein berbasis telur bebas laktosa, artinya mereka adalah pengganti yang baik untuk protein susu, catatan pelatih pribadi dan ahli gizi olahraga Ben Greenfield. Dengan sekitar 25 gram protein dalam porsi 30 gram, kandungan proteinnya sangat mirip dengan whey dan kasein.
Kecepatan Pencernaan Yang Berbeda
Protein dalam putih telur dicerna dengan kecepatan sedang, menurut ilmuwan olahraga Jim Stoppani. Whey adalah protein yang cepat dicerna, sedangkan kasein dianggap lambat dicerna. Karena bubuk protein putih telur jatuh di suatu tempat di tengah, itu membuat sintesis protein otot berlangsung lebih lama daripada jika Anda hanya mengkonsumsi whey sendiri, tambah Stoppani.
Melengkapi Puzzle
Salah satu faktor terpenting ketika memilih suplemen protein adalah kandungan asam amino. Asam amino adalah blok bangunan protein. Tubuh Anda dapat membuat 10 asam amino, tetapi ada juga 10 asam amino esensial yang harus diperoleh dari makanan. Makanan yang mengandung 10 di antaranya dikenal sebagai protein lengkap. Bubuk putih telur adalah protein lengkap, sedangkan bubuk protein nabati seperti beras dan kacang tidak lengkap.
The Skinny on Fat
Meskipun makan telur utuh mungkin cara yang baik untuk meningkatkan asupan protein Anda, telur juga disertai dengan tambahan lemak dan kalori, yang mungkin tidak sesuai dengan tujuan Anda. Satu telur besar mengandung sekitar 5 gram lemak dan 6 gram protein. Anda akan membutuhkan empat telur utuh untuk mendapatkan jumlah protein yang sama seperti yang Anda lakukan dalam satu porsi bubuk putih telur, yang berarti tambahan 20 gram lemak.
