Anggota kompleks vitamin B berfungsi sebagai koenzim yang membantu setiap sel dalam tubuh manusia. Mereka membantu tubuh memetabolisme karbohidrat, protein dan lemak dan membangun DNA untuk sel-sel baru. Tanpa koenzimnya, enzim tidak akan berfungsi. Vitamin bekerja bersama dengan cara yang mengesankan sebagai koenzim atau prekursor untuk koenzim. Prekursor adalah zat yang dapat dikonversi menjadi vitamin dan koenzim aktif.
Tiamin
Thiamin, atau vitamin B1, berfungsi sebagai koenzim dalam oksidasi glukosa. Thiamin berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa enzim yang mengambil bagian dalam reaksi metabolisme. Makan daging, sayuran hijau berdaun, biji-bijian dan kacang-kacangan untuk mendapatkan manfaat dari thiamin.
Biotin
Biotin bekerja sebagai koenzim untuk enzim lain yang mengkatalisasi berbagai reaksi kimia dalam metabolisme. Misalnya, biotin bekerja dengan enzim piruvat karboksilase, yang penting bagi siklus Kreb, serangkaian reaksi kimia kompleks yang memberikan energi pada sel. Biotin terjadi pada kacang-kacangan, kuning telur, kacang-kacangan dan hati. Bakteri usus juga mensintesis biotin.
Cobalamin
Vitamin B12, disebut sebagai cobalamin karena mengandung kobalt, berfungsi sebagai koenzim di banyak jalur metabolisme. Vitamin B12 disintesis oleh mikroba dan diperoleh hampir secara eksklusif dari produk hewani.
Asam folat
Asam folat bekerja sebagai koenzim dalam mensintesis beberapa asam amino, purin, dan timin, yang digunakan dalam pembuatan DNA. Kekurangan asam folat menyebabkan anemia dan kegagalan pertumbuhan. Asam folat ditemukan dalam banyak makanan, termasuk sayuran hijau tua seperti bayam, daging sapi, telur dan biji-bijian. Ini juga disintesis oleh bakteri usus.
Riboflavin
Riboflavin, juga disebut vitamin B2, berfungsi sebagai prekursor untuk dua koenzim penting, yang pada gilirannya berfungsi sebagai pembawa hidrogen dalam banyak pengurangan oksidasi penting, atau respirasi, reaksi dalam mitokondria sel. Riboflavin terjadi pada banyak makanan, termasuk susu, biji-bijian, dan daging.
Niasin
Niacin, juga disebut nicotinamide, berfungsi sebagai prekursor untuk dua koenzim yang merupakan pembawa hidrogen dalam glikolisis, siklus Kreb dan proses metabolisme fosforilasi oksidatif yang menyediakan energi bagi tubuh. Niasin terjadi pada daging, sayuran hijau, kentang, dan kacang tanah. Tubuh Anda juga dapat membuat sejumlah kecil niasin dari asam amino triptofan.
Piridoksin
Piridoksin, juga disebut vitamin B6, adalah prekursor koenzim untuk reaksi penting yang melibatkan metabolisme protein, termasuk sintesis asam amino. Saat Anda makan daging, ikan, dan unggas, Anda mendapat manfaat dari vitamin B6. Ini juga terjadi pada banyak sayuran, seperti kentang dan tomat.
Asam Pantotenat
Asam Pantotenat berfungsi sebagai prekursor koenzim A, yang sangat penting untuk sintesis atau oksidasi asam lemak dan karbohidrat. Seperti namanya, asam pantotenat muncul secara alami di banyak makanan, termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, kuning telur dan daging. Ini juga disintesis oleh bakteri usus.
