Tuna kalengan sangat bagus untuk makan siang yang cepat dan nyaman, dan juga merupakan tempat penyimpanan lemari yang sempurna untuk favorit keluarga seperti kue pasta atau kue tuna yang menyenangkan. Tetapi apakah Anda harus membeli tuna dalam minyak atau tuna dalam air adalah teka-teki.
Apakah Tuna dalam Air Lebih Sehat?
Jika Anda khawatir tentang kalori, tuna dalam air tentu lebih baik untuk ukuran pinggang Anda. Menurut USDA, 1/2 cangkir tuna kalengan dalam minyak mengandung 145 kalori, sementara 1/2 cangkir tuna kalengan dalam air hanya memiliki 66 kalori.
Ketika berbicara tentang lemak omega-3 - lemak sehat yang menurut American Heart Association dapat mengurangi risiko serangan jantung dan stroke - tuna kalengan dalam air juga merupakan taruhan yang lebih baik.
Sebuah penelitian pada November 2011 - satu-satunya dari jenisnya - yang diterbitkan dalam Public Health Nutrition menemukan tuna yang dikemas dalam air memiliki sekitar tiga kali lebih banyak lemak EPA dan DHA omega-3 yang bermanfaat daripada tuna dalam minyak. Ini karena ketika Anda mengalirkan minyak dari tuna yang dikemas dengan minyak, beberapa omega-3 pada ikan ikut serta. Tetapi air dan minyak tidak bercampur, jadi ketika Anda mengalirkan cairan dari tuna yang dikemas dalam air, itu tidak mengurangi omega-3.
Namun, dalam beberapa kasus, skor tuna dalam minyak lebih baik. Misalnya, 1/2 cangkir tuna kalengan dalam minyak memiliki 55, 5 mikrogram selenium dibandingkan dengan 48, 7 mikrogram dalam jumlah yang sama tuna dalam air. Menurut National Institutes of Health Office of Suplemen Diet, selenium penting untuk reproduksi, fungsi kelenjar tiroid dan melindungi tubuh dari infeksi.
Sehubungan dengan vitamin D yang larut dalam lemak, ada perbedaan besar: Satu setengah cangkir tuna dalam minyak memiliki 4, 9 mikrogram nutrisi, sementara 1/2 cangkir tuna dalam air hanya memiliki 0, 83 mikrogram. Jadi tuna dalam minyak adalah makanan yang lebih ramah tulang.
Tuna Cahaya vs. Putih
Terpisah dari masalah tuna kalengan dalam minyak vs tuna kalengan dalam air, Anda mungkin memperhatikan bahwa ada dua varietas ikan lain yang dijual di toko bahan makanan. Ini adalah tuna "ringan" (sebagian besar cakalang) dan tuna "putih" (juga dikenal sebagai albacore).
Kedua jenis tuna ini berbeda dalam kandungan toksinnya - khususnya berapa banyak merkuri yang dikandungnya. Menurut Food and Drug Administration (FDA), tuna ringan kaleng adalah pilihan "terbaik" dalam hal kandungan merkuri. Namun, kalengan dan tuna putih atau albacore segar hanya dinilai sebagai pilihan "baik". Dianjurkan agar orang membatasi konsumsi jenis ikan yang masuk dalam kategori terakhir hanya satu porsi seminggu.
FDA juga mengatakan bahwa wanita hamil dan menyusui harus memilih jenis ikan yang paling rendah merkuri, jadi jika Anda termasuk dalam kelompok ini dan berbelanja ikan kaleng, Anda akan lebih baik membeli ikan ringan, dan bukan tuna putih / albacore.
Akhirnya, Pilih Tuna Favorit Anda
Saran terbaik jika Anda tidak hamil atau menyusui dan tidak makan lebih dari satu porsi (4 ons) tuna per minggu, adalah memilih tuna yang paling sesuai dengan selera pribadi Anda atau resep yang Anda gunakan. Sebagai contoh, Anda mungkin menemukan tuna yang dikeringkan dengan minyak yang dikeringkan lebih enak dimakan sebagai camilan dengan sayuran potong. Plus, memilih tuna dalam minyak mungkin berarti Anda tidak perlu menambahkan mayones.
Ahli diet dari Inggris yang terdaftar, Helen Bond mengatakan kepada LIVESTRONG.com: "Meskipun ada manfaat pinggang untuk tuna dalam air, tuna dalam minyak bukanlah pilihan yang tidak sehat. Ini karena minyak yang dikemas dalam tuna hampir selalu merupakan minyak tak jenuh, seperti bunga matahari. minyak atau minyak kedelai, jadi tidak buruk untuk kesehatan jantung Anda seperti minyak jenuh."
Mungkin yang lebih relevan secara kesehatan adalah seberapa tinggi kaleng tuna Anda dalam sodium, yang menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit dapat meningkatkan tekanan darah. Bandingkan label dan cobalah untuk memilih varietas natrium yang lebih rendah; Harvard Health Publishing juga mengatakan membilas tuna kalengan adalah cara mudah untuk mengurangi natrium.
