Penyakit refluks asam, kadang-kadang disebut sebagai Gastroesophogeal Reflux Disease (GERD), menyebabkan orang di seluruh dunia menderita gejala nyeri ulu hati dan dada yang tidak nyaman. Sama seperti banyak makanan dapat memperburuk gejala GERD, termasuk makanan asam, alkohol, minuman berkarbonasi dan makanan berlemak, yang lain dapat membantu meringankan atau mencegah gejala. Seperti halnya kondisi medis lainnya, berkonsultasilah dengan dokter atau ahli gizi sebelum memulai diet baru.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah dan sayuran adalah sumber karbohidrat kompleks yang sangat baik. Pisang dan apel adalah pilihan buah yang baik untuk penderita penyakit refluks karena mereka relatif rendah asam dan dapat membantu pencernaan. Wortel dan kacang hijau bersama dengan kacang polong, brokoli, dan kol umumnya dianggap sayuran yang aman bagi penderita penyakit refluks. Seperti pisang dan apel, mereka adalah makanan rendah asam dan cenderung mudah dicerna tanpa memburuknya gejala relux saat dimasak.
Pati
Banyak orang dengan refluks asam mencerna beras tanpa banyak kesulitan, tetapi serat yang ditambahkan dalam beras merah menambah tambahan nutrisi. Demikian juga, sereal dedak kaya akan karbohidrat kompleks dan umumnya dapat ditoleransi. Dengan menggunakan susu rendah lemak atau skim dalam sereal Anda, masuknya gejala yang sering dikaitkan dengan makanan berlemak tinggi dapat dihindari. Kentang, meskipun juga dianggap sebagai sayuran, merupakan sumber karbohidrat bertepung yang kaya akan kalium. Dipanggang atau dihaluskan, kentang harus disiapkan tanpa tambahan lemak mentega dan krim asam.
Protein
Sebagian besar daging dapat diterima pada diet anti-asam lambung tetapi toleransi Anda terhadap protein ini sangat tergantung pada persiapan mereka. Ayam dan kalkun yang dipanggang, dipanggang, atau dikukus tanpa kulit, potongan daging tanpa lemak dan babi tanpa lemak yang terlihat, dan ikan memberikan cara makan daging yang sehat dan rendah lemak. Menggoreng dan memasak makanan dengan minyak dan lemak ekstra dapat memperburuk gejala refluks. Putih telur mengandung mayoritas protein total telur dan beberapa nutrisi, tetapi hampir semua lemak dan kolesterol berada dalam kuning telur. Untuk menghindari intoleransi yang disebabkan oleh lemak, makan putih telur saja. Lentil dan kacang-kacangan adalah sumber protein nabati yang biasanya ditoleransi ketika dimasak dengan baik, dan mereka memberikan alternatif tinggi serat, rendah lemak untuk protein daging.
Minuman
Air biasanya merupakan taruhan yang aman karena tidak memiliki sifat asam dari beberapa jus atau karbonasi soda. Minum segelas besar air pada waktu perut kosong, namun mungkin memiliki efek sebaliknya dan memperburuk gejala. Jus apel juga bisa menjadi pilihan yang bisa diterima, tetapi berhati-hatilah dalam meminum terlalu banyak kalori sepanjang hari.
Buku Harian Makanan
Pada akhirnya, setiap orang merespons makanan secara berbeda. Buku harian makanan yang mencakup gejala yang Anda alami setelah makan makanan memungkinkan Anda untuk merujuk kembali padanya untuk memantau tren yang Anda perhatikan dengan makanan tertentu. Dengan mencatat asupan makanan dan gejala yang terkait dengannya, Anda akan lebih mampu menyesuaikan diet yang paling cocok untuk Anda.
