Risiko kesehatan dari makanan cepat saji terdokumentasi dengan baik, dan, meskipun memakannya kadang-kadang tidak menyebabkan masalah, hal yang sama tidak berlaku untuk konsumsi rutin. Mengandalkan makanan cepat saji untuk beberapa makanan mingguan Anda menempatkan Anda di jalur cepat untuk masalah kesehatan potensial, karena sebagian besar makanan cepat saji menyediakan sedikit nutrisi bermanfaat dan melimpahnya lemak, garam, gula dan kalori secara keseluruhan. Para ilmuwan masih mengumpulkan data tentang kaitan antara risiko kesehatan dan konsumsi makanan cepat saji, tetapi mereka menemukan bahwa memakannya secara teratur meningkatkan risiko berbagai kondisi kronis.
Statistik Risiko Obesitas
Suatu area penelitian telah berfokus pada hubungan antara ketersediaan makanan cepat saji dan obesitas; tema yang muncul adalah bahwa lingkungan dan daerah dengan kepadatan restoran cepat saji cenderung memiliki tingkat obesitas yang lebih tinggi. Para ilmuwan mengumpulkan statistik tentang restoran cepat saji dan obesitas di New Orleans, karena daerah perkotaan selatan AS memiliki tingkat obesitas tertinggi di negara ini.
Berdasarkan informasi yang dikumpulkan, penulis menemukan hubungan antara jumlah supermarket yang lebih tinggi di setiap lingkungan dan risiko obesitas yang lebih rendah. Selain itu, mereka melaporkan lebih banyak outlet makanan cepat saji dan toko serba ada di setiap lingkungan meningkatkan risiko obesitas. Studi ini dilaporkan dalam Journal of Urban Health pada September 2010.
Statistik Risiko Diabetes Tipe 2
Sebuah analisis besar 15 tahun yang diterbitkan dalam jurnal Lancet edisi 2005 menemukan hubungan yang kuat antara berapa banyak makanan cepat saji yang dimakan dan risiko mengembangkan resistensi insulin, sering disebut sebagai pra-diabetes. Resistensi insulin terjadi ketika tubuh Anda gagal merespons hormon insulin penurun gula darah dengan tepat. Seiring waktu, resistensi insulin yang tak kunjung reda menyebabkan diabetes tipe 2. Para peneliti mengikuti lebih dari 3.000 orang dewasa muda berusia 18 hingga 30 tahun - hitam dan putih - selama penelitian. Para penulis melaporkan implikasi kesehatan untuk kedua kelompok etnis. Dibandingkan dengan peserta yang jarang mengunjungi outlet, makan makanan cepat saji lebih dari dua kali seminggu menggandakan risiko resistensi insulin, menurut penelitian.
Risiko Penyakit Jantung dan Depresi
Makanan cepat saji juga dapat membahayakan kesehatan jantung dan berdampak negatif pada suasana hati Anda, menurut studi statistik. Para ilmuwan dari Universitas Las Palmas de Gran Canaria dan Universitas Granada memeriksa data pada 9.000 peserta, melacak pola makan dan kebiasaan gaya hidup mereka. Mereka menemukan hubungan antara makanan cepat saji dan konsumsi yang baik dan suasana hati yang rendah. Para peneliti menyimpulkan bahwa makan makanan cepat saji meningkatkan risiko partisipan untuk mengalami depresi. Dibandingkan dengan mereka yang makan sedikit tanpa makanan cepat saji dan makanan yang dipanggang, konsumsi teratur meningkatkan risiko depresi sebesar 51 persen, lapor penulis. Studi ini dilaporkan dalam jurnal Nutrisi Kesehatan Masyarakat edisi Maret 2012.
Orang Amerika dan negara-negara Barat lainnya cenderung makan lebih banyak makanan olahan dan cepat daripada wilayah Timur, dan para ilmuwan telah menemukan bahwa ketika populasi Timur makan makanan cepat saji dalam pola yang mirip dengan Barat, risiko penyakit jantung meningkat. Peneliti Sekolah Kesehatan Masyarakat Universitas Minnesota mengevaluasi kebiasaan makan penduduk Singapura. Mereka melaporkan bahwa sering mengonsumsi makanan cepat saji gaya Barat meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung berdasarkan frekuensi. Makan makanan cepat saji dua hingga tiga kali per minggu meningkatkan risiko kematian akibat penyakit arteri koroner 50 persen. Risiko terbesar ditemukan ketika subyek makan makanan cepat saji empat kali atau lebih setiap minggu; risiko kematian akibat CAD meningkat hingga 80 persen. Bahkan makan makanan cepat saji hanya sekali setiap minggu meningkatkan risiko penyakit jantung; penulis melaporkan peningkatan 20 persen seiring dengan konsumsi makanan cepat saji sekali seminggu. Jurnal Circulation menerbitkan penelitian pada Juli 2012.
Kurangi Makanan Cepat Saji
Buat mengurangi prioritas pertama Anda jika Anda secara teratur mengonsumsi makanan cepat saji. Salah satu cara terbaik untuk melakukan ini adalah merencanakan makanan Anda sebelumnya. Dengan cara ini Anda siap dengan makanan padat nutrisi saat kelaparan menyerang. Rencanakan sarapan, makan siang, makan malam, dan camilan Anda. Buat kudapan mudah dibawa dengan meletakkannya di baggies atau wadah kecil. Bersiaplah untuk memuaskan gigi manis dengan camilan seperti selai kacang dan pisang, apel dengan kayu manis atau yogurt dengan buah segar. Salah satu alasan utama orang makan makanan cepat saji adalah untuk kenyamanan. Jika Anda kekurangan waktu, buatlah makanan cepat dan mudah seperti salad, sandwich menggunakan daging tanpa lemak dan roti gandum, bakso kalkun dengan pasta gandum dan bungkus dengan banyak sayuran segar dan daging pilihan Anda. Cobalah menyiapkannya malam sebelumnya sehingga Anda memiliki makanan sehari penuh untuk hari berikutnya.
