Ikan menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Ikan besar dan berlemak seperti salmon, yang makan ikan kecil, mengandung asam lemak omega-3 yang memiliki sejumlah manfaat kardiovaskular. Asam lemak omega-3 dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dan dapat membantu menurunkan kolesterol juga, tetapi tidak semua penelitian menunjukkan manfaat dalam meningkatkan kolesterol. Salmon memang mengandung kolesterol, yang perlu Anda tambahkan ke dalam diet Anda jika dokter Anda ingin Anda menjaga asupan kolesterol Anda di bawah tingkat tertentu.
Kolesterol dalam Salmon
Makanan dari sumber seperti salmon mengandung kolesterol, karena hewan, termasuk manusia, membutuhkan kolesterol untuk sejumlah fungsi tubuh. Satu porsi 3 ons salmon Atlantik liar yang dimasak mengandung 60 miligram kolesterol. The American Heart Association merekomendasikan membatasi asupan kolesterol hingga 300 miligram per hari. Makan satu porsi salmon tidak melebihi tunjangan kolesterol harian Anda.
Manfaat Kolesterol Berdensitas Rendah
Beberapa penelitian kecil menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 memiliki beberapa manfaat dalam menurunkan kepadatan rendah, atau kolesterol "jahat". Sebuah studi Iran melaporkan dalam edisi Juni 2009 "Acta Cardiologica" membandingkan efek dari plasebo dan 1 gram minyak ikan per hari pada kolesterol pada orang dengan sindrom metabolik - yang sering memiliki kadar kolesterol tinggi. Orang yang menggunakan minyak ikan mengalami penurunan LDL dan juga kadar kolesterol totalnya.
Manfaat Kolesterol Kepadatan Tinggi
Sebuah studi Universitas California dalam edisi Februari 1991 tentang "Lipid" menemukan bahwa makan salmon selama 40 hari secara signifikan meningkatkan lipoprotein kepadatan tinggi, yang disebut kolesterol "baik". Sebuah studi Departemen Pertanian AS yang dilakukan oleh para peneliti dari Western Human Nutrition Research Center menemukan bahwa makan salmon selama 20 hari meningkatkan HDL sebesar 10 persen.
Pertimbangan
Asam lemak omega-3 dalam salmon dapat memiliki manfaat positif pada kolesterol. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplemen asam lemak omega-3 dapat meningkatkan kadar LDL, seperti yang diterbitkan dalam edisi April 2013 "Nutrisi, Metabolisme, dan Penyakit Kardiovaskular." Salmon juga bisa mengandung merkuri atau racun lainnya. Batasi asupan salmon Anda dua kali seminggu. Salmon yang dibudidayakan mungkin mengandung lebih banyak kontaminan daripada salmon liar.
