Gula alami mengacu pada gula yang terjadi secara alami dalam makanan, seperti buah-buahan, sedangkan gula rafinasi adalah gula mengkristal yang telah melalui proses. Meskipun tampaknya gula alami lebih sehat, itu tidak selalu terjadi. Awasi asupan gula Anda bahkan jika itu berasal dari sumber alami.
Dasar
Gula adalah jenis karbohidrat, dan setiap gram menawarkan 4 kalori energi. Karbohidrat menyediakan bahan bakar untuk proses tubuh Anda, termasuk otak dan sistem saraf Anda. Karbohidrat dipecah menjadi glukosa, atau gula darah, oleh tubuh Anda. Karbohidrat sederhana sangat cepat dipecah oleh tubuh Anda dan membuat lonjakan gula darah Anda, tidak seperti karbohidrat kompleks, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk diproses. MedlinePlus menyatakan bahwa orang harus menerima antara 40 hingga 60 persen kalori harian mereka dari karbohidrat, idealnya dari karbohidrat kompleks dan beberapa gula alami. Gula olahan, di sisi lain, kekurangan nutrisi tambahan dan hanya sumber kalori.
Gula halus
Gula rafinasi mengacu pada gula yang telah mengalami proses ekstraksi dan pemurnian, sering mengubah gula jadi menjadi kristal yang mudah ditambahkan ke makanan. Gula rafinasi biasanya mengacu pada gula meja, yang paling umum dibuat dari tebu dan bit gula. Selama proses pemurnian, gula diproses sampai ke titik di mana nutrisi yang tersedia secara alami dalam makanan mentah - tebu dan bit - hilang. Gula rafinasi digunakan sebagai tambahan gula dalam makanan olahan dan olahan, serta untuk makan dan memasak.
Gula alami
Gula alami adalah yang ditemukan secara alami dalam makanan. Misalnya, laktosa adalah gula susu alami dan fruktosa adalah gula yang ditemukan dalam buah-buahan. Mereka juga bisa menjadi gula yang diproduksi secara alami, tidak disuling, dan ditambahkan ke makanan, seperti madu, stevia, agave nectar dan sirup maple. Sumber gula alami dianggap lebih sehat daripada gula olahan, karena biasanya mengandung nutrisi tambahan - misalnya, kalsium dari produk susu. Namun, gula alami masih dapat dihitung sebagai tambahan gula - misalnya, memaniskan teh Anda dengan madu atau meletakkan sirup maple pada pancake - dan harus dibatasi.
Batas Asupan
The American Heart Association merekomendasikan agar gula tambahan, baik dalam bentuk gula rafinasi atau pemanis alami, jumlahnya tidak lebih dari setengah dari cadangan kalori harian yang direkomendasikan. Ini sama dengan 100 kalori per hari untuk wanita dan 150 kalori per hari untuk pria, masing-masing sekitar 6 dan 9 sendok teh. Secara teratur melebihi batas harian gula tambahan Anda dapat berkontribusi pada obesitas dan penyakit kronis lainnya, dan memakan ruang dalam diet Anda yang harus dialokasikan untuk makanan yang kaya nutrisi.
