Bayangkan duduk di luar dan menikmati sepotong nanas segar ketika, tiba-tiba, mulut Anda mulai terbakar. Percaya atau tidak, reaksi ini sangat normal dan tidak selalu menunjukkan alergi atau intoleransi nanas. Jadi apa yang bisa menjadi penyebabnya?
Gejala Alergi Nanas
Alergi buah sangat umum. Beberapa buah-buahan, seperti apel, persik, dan kiwi, lebih cenderung menyebabkan reaksi alergi daripada yang lain, kata Institut Pertanian dan Sumber Daya Alam di Universitas Nebraska-Lincoln. Namun, Anda juga mungkin mengalami reaksi buruk terhadap plum, nanas, jeruk, melon, atau pisang.
Reaksi alergi ini biasanya terjadi beberapa menit setelah mengonsumsi buah dan cenderung memengaruhi rongga mulut, termasuk mulut, lidah, bibir, dan tenggorokan Anda. Dalam kasus yang jarang terjadi, penderita mungkin mengalami reaksi kulit ringan dan asma. Anafilaksis, reaksi alergi yang ekstrem, dapat terjadi juga. Gejala umum alergi buah meliputi:
- Pembengkakan pada wajah, mulut, bibir dan lidah
- Masalah pernapasan
- Desah dan batuk
- Suara serak
- Pusing yang persisten, terutama pada anak-anak
- Sakit perut
- Hive
Alergi buah dan sayuran sering berkembang pada masa remaja dan bertahan hingga dewasa. Berita baiknya adalah jika Anda memiliki alergi nanas, itu tidak berarti Anda akan bereaksi terhadap buah-buahan lain juga. Namun, Anda perlu menghindari nanas, apakah segar atau kalengan.
Peringatan
Produk makanan tertentu, seperti kue buah, salad buah kalengan, permen buah, koktail, minuman ringan dan bar granola mungkin mengandung nanas dan menyebabkan reaksi alergi.
Bagaimana dengan Intoleransi Nanas?
Apakah Anda mengalami kembung, sakit perut, mulas atau ruam setelah makan nanas? Ini semua adalah gejala intoleransi makanan, menurut Layanan Konsultasi Makan Sehat.
Tidak seperti alergi makanan, kondisi ini tidak mengancam jiwa dan dapat dikelola dengan mempraktikkan kontrol porsi. Secara umum, gejalanya tergantung dosis. Beberapa orang mengalami reaksi negatif terhadap senyawa tertentu dalam makanan, seperti salisilat dalam nanas.
Zat-zat ini muncul secara alami pada buah-buahan berwarna cerah, sayuran, kacang-kacangan, produk tomat, madu dan makanan lainnya. Almond, nanas, cabai, lobak, alpukat, kurma, ceri, jeruk, dan semua buah kering adalah yang tertinggi dalam salisilat. Buah-buahan tertentu, seperti pisang, jeruk nipis, kol putih dan biji poppy mengandung jumlah salisilat yang dapat diabaikan, menjadikannya lebih aman bagi mereka yang peka terhadap senyawa ini.
Sensitivitas salisilat dapat menjelaskan mengapa perut Anda sakit setelah makan nanas. Gejala umum lainnya termasuk muntah, eksim, refluks asam, sulit tidur, diare dan gatal-gatal. Seperti yang disebutkan sebelumnya, reaksi alergi muncul dalam beberapa menit setelah makan nanas atau makanan lainnya. Reaksi intoleransi, di sisi lain, berkembang selama beberapa jam.
Mengapa Nanas Menyakiti Mulut Anda
Bertentangan dengan kepercayaan umum, alergi atau intoleransi nanas tidak akan membuat lidah dan tenggorokan Anda terbakar. Penyebabnya adalah bromelain, enzim yang muncul secara alami dalam buah ini, menunjukkan Universitas Melbourne, tetapi alergi bromelain itu sendiri tidak ada. Sensasi terbakar itu hilang begitu Anda menelan nanas.
Sejujurnya, sama sekali tidak ada alasan untuk menghindari nanas kecuali Anda alergi terhadapnya. Bromelain, senyawa kuncinya, membantu tubuh Anda memecah protein, melawan peradangan dan menyembuhkan lebih cepat dari luka, trauma, dan pembedahan, menurut tinjauan Desember 2012 yang diterbitkan di Biotechnology Research International . Enzim ini juga dapat melindungi terhadap kanker dan membantu meringankan gejala osteoartritis, angina pektoris, penyakit saluran napas alergi, gangguan peradangan kronis, dan diare.
Selain bromelain, nanas menyediakan sekitar 90 persen dari asupan vitamin C harian yang direkomendasikan per porsi (satu cangkir). Buah ini juga merupakan sumber vitamin B6, beta-karoten, magnesium, kalium dan mangan yang sangat baik. Hanya memiliki 83 kalori dan 21 gram karbohidrat, sehingga cocok dengan sebagian besar diet. Vitamin C, salah satu nutrisi yang paling melimpah, sebenarnya dapat membantu menurunkan berat badan dan mencegah obesitas, seperti dicatat dalam tinjauan Mei 2014 yang ditampilkan dalam Journal of Nutritional Science and Vitaminology .
