Anemia Kekurangan Zat Besi
Kekurangan zat besi yang tidak diobati dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi di mana tubuh Anda tidak menghasilkan cukup sel darah merah. Jika Anda menderita anemia, Anda mungkin mudah lelah, merasa pusing atau sakit dada atau jantung berdebar kencang. Mungkin juga Anda tidak menunjukkan gejala apa pun dan tidak mengetahui kondisi Anda sampai Anda diberikan tes darah oleh dokter Anda. Wanita, remaja, atlet, dan vegetarian terutama berisiko mengalami anemia defisiensi besi. Anda juga berisiko jika Anda sering mendonorkan darah atau memiliki masalah usus yang serius, seperti maag.
Nilai Gizi Jus Prune
Institute of Medicine merekomendasikan bahwa pria di atas usia 19 menerima 8 mg zat besi per hari dan wanita berusia 19 hingga 50 menerima 18 mg zat besi setiap hari. Satu cangkir jus prune mengandung 3, 02 mg zat besi. Sebagai perbandingan, 3 ons. daging sapi mengandung hingga 7 mg zat besi, sama seperti secangkir ayam atau kalkun yang dipotong dadu. Jus prune juga memiliki 10, 5 mg vitamin C, 31 mg kalsium, 36 mg magnesium, 2 mg niasin dan sejumlah kecil vitamin B-6 dan beta karoten.
Cara Meningkatkan Penyerapan Zat Besi
Untuk vegetarian, sumber zat besi non-heme adalah satu-satunya pilihan. Ada cara untuk meningkatkan laju penyerapan zat besi dalam jus prune. Dalam edisi September 2003 "American Journal of Clinical Nutrition, " Dr. Margarita Diaz menulis bahwa salah satu cara untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan non-heme adalah dengan meningkatkan konsumsi makanan tinggi asam askorbat, suatu bentuk vitamin C Penelitiannya menemukan bahwa mengonsumsi 25 mg asam askorbat dengan makanan dua kali sehari meningkatkan tingkat penyerapan zat besi hingga lebih dari 300 persen. Dalam penelitian tersebut, jus jeruk nipis digunakan, tetapi jus jeruk, jus jeruk, paprika merah atau hijau, brokoli dan kol juga mengandung asam askorbat.
Pertimbangan
Membalik kekurangan zat besi Anda mungkin membutuhkan waktu beberapa bulan. Terus tingkat besi Anda dimonitor selama waktu itu. Jangan hanya mengandalkan jus prune untuk membalikkan kekurangan Anda. Dokter Anda mungkin meresepkan suplemen zat besi atau merekomendasikan agar Anda menemui ahli gizi. Jus prune dapat bertindak sebagai pencahar alami. Jus prune yang disaring tidak memiliki banyak serat seperti prem kering, tetapi mengandung sorbitol, gula alkohol yang dapat menyebabkan kram perut atau diare. Turunkan asupan jus prune Anda jika Anda mulai memiliki gejala. Karena risiko toksisitas, jangan mengonsumsi lebih dari 45 mg zat besi per hari kecuali diarahkan untuk melakukannya oleh dokter Anda.
