Karbohidrat olahan terbuat dari karbohidrat yang diproses dan diubah secara ekstensif. Makanan yang terbuat dari tepung putih dan gula dihaluskan. Sayangnya, banyak orang Amerika makan karbohidrat olahan setiap hari. Minuman ringan, permen, muffin, kue, makanan penutup, dan makanan panggang bukan satu-satunya makanan yang menyediakan karbohidrat olahan. Anda juga dapat menemukan banyak karbohidrat olahan dalam sereal sarapan, roti, roti, adonan pizza, kerupuk, nasi putih, pasta putih, pretzel, keripik kentang dan kentang goreng. Selain tidak mengandung nutrisi penting, karbohidrat olahan juga dapat berdampak negatif bagi kesehatan dan umur panjang Anda.
Kegemukan
Karbohidrat olahan mengandung banyak kalori kosong dan tidak memuaskan. Karena makanan-makanan ini tidak memberi tubuh Anda nutrisi yang dibutuhkan, karbohidrat olahan tidak meningkatkan rasa kenyang dan benar-benar menyebabkan lebih banyak mengidam karbohidrat dan makan berlebihan. Banyak orang merasa kecanduan karbohidrat olahan dan tidak bisa berhenti memakannya. Salah satu efek negatif utama yang terkait dengan karbohidrat olahan adalah penambahan berat badan. Jika Anda makan karbohidrat olahan secara teratur, Anda cenderung kegemukan atau obesitas, yang membuat Anda berisiko terkena penyakit kronis.
Penyakit Jantung
Kebanyakan orang percaya bahwa hanya lemak yang dapat memengaruhi kadar kolesterol darah dan profil risiko kardiovaskular, tetapi karbohidrat olahan memiliki peran besar. Mengkonsumsi karbohidrat olahan dapat meningkatkan trigliserida Anda - sejenis lemak yang bersirkulasi dalam darah Anda - yang meningkatkan risiko stroke dan serangan jantung. Karbohidrat olahan juga menurunkan kadar kolesterol HDL Anda, yang berperan melindungi arteri Anda dari penumpukan plak dan aterosklerosis. Sejumlah besar gula yang beredar dalam darah Anda setelah mengonsumsi karbohidrat olahan juga dapat merusak arteri Anda dan membuatnya lebih rentan tersumbat.
Diabetes
Kandungan gula dan pati yang tinggi dari karbohidrat olahan dapat dengan cepat meningkatkan kadar gula darah Anda setelah makan. Pankreas Anda harus bekerja lebih keras ketika Anda makan karbohidrat olahan untuk menghasilkan insulin yang cukup untuk mencoba mengendalikan kadar gula darah Anda. Jika Anda memiliki diabetes, kadar gula darah Anda dapat dengan mudah menjadi tidak terkendali setelah makan pati olahan. Jika Anda tidak menderita diabetes, mengonsumsi karbohidrat olahan secara teratur dapat meningkatkan kemungkinan mengembangkannya dengan meningkatkan berat badan dan melelahkan pankreas Anda.
Batasi karbohidrat olahan
Departemen Pertanian AS merekomendasikan dalam "Dietary Guidelines for Americans" 2010 bahwa Anda membatasi karbohidrat olahan dalam diet Anda, terutama biji-bijian olahan dan makanan yang mengandung tambahan gula. Tantang diri Anda untuk menghilangkan tambahan gula dan semua makanan yang mengandung tepung putih dan gula dari diet Anda selama sebulan. Meskipun mungkin sulit pada awalnya, mengidam Anda perlahan-lahan akan berkurang. Baca label makanan dan gantilah biji-bijian olahan dengan gandum utuh jika memungkinkan. Untuk memuaskan rasa manis Anda, pilihlah buah-buahan segar, kacang panggang, yogurt tawar atau cokelat hitam 85 persen.
