Salad dapat dikemas penuh dengan nutrisi berharga, tergantung pada variasi sayuran yang Anda masukkan ke dalamnya. Juga, jumlah kalori dalam salad Anda dapat sangat bervariasi karena jenis keju, saus, kacang-kacangan dan protein yang dapat Anda tambahkan ke dalamnya.
Manfaat
Sebuah studi terhadap 17.500 orang, yang dilakukan oleh Louisiana State University dan UCLA, mengungkapkan bahwa pemakan salad biasa memiliki tingkat nutrisi yang lebih tinggi dalam aliran darah mereka daripada pemakan non-salad, menurut sciencedaily.com.
Nutrisi
Sciencedaily.com melaporkan bahwa 17.500 peserta penelitian memiliki kadar vitamin C, asam folat, alfa dan beta karoten, likopen, dan vitamin E yang tinggi, berkat sayuran mentah dalam salad.
Bahan
Semakin banyak sayuran mentah yang dimiliki salad Anda, semakin banyak nutrisi yang akan Anda peroleh. Juga, sayuran berdaun hijau, seperti bayam, memiliki lebih banyak vitamin dan serat daripada selada.
Lemak
Salad khas bisa langsung menjadi kurang bergizi jika Anda menambahkan saus berlemak. Sebagai contoh, spicypickle.com menyatakan bahwa saus peternakan khas mengandung 11 gram lemak. Sebagai gantinya, pilihlah saus atau vinaigrette yang rendah lemak. Lemak dalam salad juga dapat dikaitkan dengan kacang dan keju.
Kalori
Salad bisa menjadi pilihan makan siang yang sadar kalori. Menurut spicypickle.com, salad Caesar kecil mengandung 140 kalori, salad tuna kecil mengandung 130 kalori, salad Yunani kecil memiliki 110 kalori dan salad bayam kecil mengandung 220 kalori. Angka-angka ini tidak termasuk dressing.
