Asam jawa adalah buah asli Afrika tropis, tetapi tumbuh di seluruh Asia, Timur Tengah, Hindia Timur, dan Kepulauan Pasifik. Masak menggunakan buah dalam beberapa cara yang berbeda, termasuk sebagai bumbu untuk nasi, ikan dan daging, dan sebagai chutney, kari dan saus. Untuk gigi manis, ampas asam manis mengandung gula dan dibuat menjadi permen manis. Permen asam ini rendah kalori dan bebas lemak.
Bahan
Permen asam biasanya dibuat dengan bubur asam dan gula. Namun, beberapa pembuat menambahkan bahan untuk rasa, termasuk bubuk cabai dan garam. Baik bubuk cabai atau garam tidak menambah kalori, tetapi garam dapat mempengaruhi kandungan natrium permen.
Kalori
Permen asam adalah pilihan permen rendah kalori. Satu porsi, lima potong atau 28 g, hanya mengandung 60 kalori. Sebagai perbandingan, lima potong permen kunyahan buah Brach mengandung 150 kalori, dan satu batang cokelat susu Hershey mengandung 270 kalori. Sebagai makanan padat energi kurang dari permen lainnya, permen asam dapat membantu Anda merasa lebih sedikit kalori.
Karbohidrat
Sebagian besar kalori dalam permen asam berasal dari kandungan karbohidratnya. Lima permen mengandung 15 g karbohidrat, 1 g serat dan 13 g gula. Sementara sebagian gula berasal dari buah, permen asam juga mengandung gula tambahan. Makanan dengan tambahan gula memberikan kalori dengan nilai gizi yang sangat sedikit. Pedoman diet Departemen Pertanian AS merekomendasikan Anda membatasi asupan makanan dengan tambahan gula hingga 5 hingga 15 persen dari asupan kalori yang biasa Anda lakukan. Jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori, Anda harus membatasi asupan makanan dengan gula tambahan tidak lebih dari 300 kalori sehari.
Protein dan Lemak
Permen asam tidak mengandung lemak dan hanya mengandung 1 g protein per lima porsi permen. Lemak dan protein adalah nutrisi penting. Lemak dalam makanan memberikan energi dan membantu Anda menyerap vitamin yang larut dalam lemak. Itu seharusnya mencapai 20 hingga 35 persen dari asupan kalori Anda. Protein diperlukan untuk pertumbuhan, membantu melestarikan jaringan otot tanpa lemak dan mendukung sistem kekebalan tubuh Anda, dan itu harus menyediakan 10 hingga 35 persen dari asupan kalori Anda.
Sodium
Garam tambahan dalam permen asam memang memberikan sedikit natrium, tetapi jumlahnya minimal. Lima permen mengandung 40 mg natrium, memenuhi 2 persen dari nilai harian Anda untuk natrium. Makanan dengan kurang dari 140 mg natrium per sajian dianggap sebagai makanan rendah sodium.
Mineral
Meskipun jumlahnya kecil, permen asam dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan kalsium dan zat besi. Lima permen memenuhi 1 persen dari nilai harian Anda untuk zat besi dan kalsium. Zat besi diperlukan untuk transportasi oksigen dalam tubuh Anda, dan kalsium membantu menjaga tulang Anda sehat dan kuat.
