Minuman beralkohol telah dinikmati selama ribuan tahun dan telah dihargai karena rasanya dan efeknya yang menyenangkan. Mereka juga telah digunakan sebagai makanan, memberikan nilai gizi pada makanan. Mereka yang minum minuman beralkohol dapat memperoleh manfaat dengan menikmati satu atau dua minuman setiap hari. Seperti halnya bagian dari diet sehat, moderasi adalah kunci keberhasilan.
Nilai Kalor
Nilai kalori alkohol tinggi. Ketika alkohol dicerna, hati memetabolisme alkohol, mengubahnya menjadi asetat. Bahan kimia ini secara efektif digunakan sebagai sumber bahan bakar di dalam tubuh. Satu teguk (1, 5 ons) minuman keras mengandung antara 100 dan 200 kalori. Bir dan anggur rata-rata sekitar 150 kalori per sajian. Minuman campuran manis dapat berkisar dari sekitar 300 kalori untuk gin dan tonik hingga lebih dari 800 kalori per sajian untuk minuman beku dan krim.
Vitamin dan mineral
Alkohol itu sendiri tidak memiliki vitamin atau mineral. Karena itu, semakin tinggi kandungan alkohol dalam minuman, semakin rendah jumlah nutrisi yang tersedia. Satu porsi bir 12 ons menyediakan sekitar 8 persen dari asupan vitamin B6 dan niasin harian yang direkomendasikan, 5 persen riboflavin dan folat, dan melacak sejumlah nutrisi lain. Tanpa filter, bir kerajinan lebih bergizi daripada bir komersial yang sangat disaring. Anggur menawarkan lebih sedikit nutrisi, dengan 4 persen dari jumlah yang dibutuhkan B6, hanya jejak vitamin lain dan sejumlah kecil zat besi, magnesium, kalium, mangan, dan fosfor. Satu suntikan minuman keras 80-bukti hampir tidak mengandung vitamin atau mineral. Satu-satunya manfaat yang dapat diperoleh dari minuman keras akan datang dari mixer (seperti jus atau susu) yang mungkin memiliki nilai makanan.
Kandungan Lemak, Protein dan Natrium
Sebagian besar minuman beralkohol mengandung sedikit atau tanpa lemak atau natrium. Kadar protein juga rendah. Satu porsi bir tidak mengandung lemak, kurang dari 2 gram protein dan sejumlah kecil natrium. Anggur dan minuman keras tidak mengandung lemak, protein atau natrium sama sekali. Minuman campuran bervariasi, tetapi umumnya memiliki kadar lemak, protein dan natrium yang rendah. Pengecualian memang ada, namun, seperti margarita berbingkai garam dengan sejumlah besar natrium atau piña colada yang memperoleh rasa krim dan tekstur sebagian dari minyak kelapa.
Manfaat Gizi dari Alkohol
Banyak penelitian telah dilakukan untuk mempertimbangkan setiap manfaat nutrisi potensial yang dapat dimainkan oleh alkohol itu sendiri dalam makanan yang sehat. Lembaga Nasional Penyalahgunaan Alkohol dan Alkoholisme menyimpulkan bahwa peminum moderat memiliki umur panjang tertinggi dalam populasi umum. Rumah sakit itu juga melaporkan bahwa kesehatan kardiovaskular meningkat pada individu yang sesekali minum alkohol. Sebuah studi yang diterbitkan oleh American Heart Association menunjukkan bahwa non-peminum memiliki kesempatan dua kali lebih tinggi untuk menderita stroke daripada peminum moderat. Masih ada laporan lain yang menunjukkan bahwa efek hipertensi, diabetes, penyakit Alzheimer, dan daftar penyakit dan gangguan lainnya membaik dengan konsumsi alkohol sesekali. Alkohol juga meningkatkan kolesterol HDL "baik" dalam tubuh.
Antioksidan dalam Anggur Merah
Anggur merah mengandung antioksidan yang dikenal sebagai polifenol. Zat kimia ini bekerja di dalam tubuh untuk mengurangi kadar radikal bebas (bahan kimia yang merusak sel). Secara khusus, Resveratrol, antioksidan kuat dalam anggur merah, telah diidentifikasi sebagai membantu mencegah kerusakan pembuluh darah, mengurangi kolesterol jahat LDL dan mencegah pembekuan darah.
