Pati adalah karbohidrat kompleks yang dapat menjadi sumber energi yang sangat baik untuk tubuh Anda, tetapi banyak makanan dengan pati tidak sehat. Mereka bisa rendah nutrisi penting atau tinggi kalori, lemak, dan gula. Pilih makanan bertepung seperti kacang-kacangan, biji-bijian dan sayuran bertepung untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda dan membantu memenuhi kebutuhan kalori Anda.
Batasi Butir Halus
Sementara biji-bijian utuh mengandung komponen kuman, dedak, dan endosperma dari biji-bijian utuh, biji-bijian olahan mengalami proses untuk menghilangkan komponen kuman dan dedak. Biji-bijian utuh secara alami tinggi serat makanan, magnesium, zat besi dan vitamin B. Biji-bijian olahan, seperti roti putih, pasta dan nasi, tidak bernutrisi. Sepotong roti putih 1 ons mengandung 10 gram tepung, dan secangkir pasta putih mengandung 36 gram tepung.
Lewati Makanan Goreng
Makanan yang digoreng bisa mengandung lemak trans buatan yang dapat terbentuk selama proses peningkatan minyak goreng hingga suhu yang sangat tinggi. Lemak trans tidak penting untuk diet, dan mengkonsumsinya meningkatkan kadar kolesterol LDL Anda dan risiko penyakit jantung. Sebagai contoh, porsi 4 ons kentang goreng mengandung 45 gram pati. Makanan goreng lainnya yang mengandung pati adalah donat dan makanan dilapisi tepung roti, seperti bawang merah dan udang goreng.
Gula dan Pati
Makanan penutup berbasis biji-bijian, seperti kue, pai, dan kue kering, adalah di antara sumber kalori utama dalam makanan orang Amerika pada umumnya. Mereka mengandung pati karena tepung yang dikandungnya, dan mereka juga mengandung gula tambahan karena gula, madu, sirup jagung atau pemanis kalori lainnya. Sering mengonsumsi makanan manis dan bertepung dapat meningkatkan risiko pembusukan gigi, tetapi Anda dapat menurunkan risiko dengan membilas mulut dengan air setelah mengonsumsi makanan tersebut.
Pertimbangan
Beberapa makanan bertepung secara alami kaya akan nutrisi, dan mereka masuk ke dalam diet seimbang. Ini termasuk kacang, seperti garbanzo, ginjal, pinto dan kacang hitam; sayuran bertepung, seperti kentang manis; labu biji; kacang hijau dan jagung; dan produk gandum, seperti oatmeal dan roti gandum. Persiapkan makanan ini dengan cara yang sehat untuk menghindari kalori ekstra atau nutrisi yang tidak sehat. Misalnya, memasak kacang dalam air tanpa menambahkan garam, dan mempermanis oatmeal Anda dengan kayu manis dan buah, bukan gula. Makanan bertepung seperti biji-bijian olahan dan makanan manis yang dipanggang dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda yang tidak sehat dan menyebabkan Anda menjadi lapar kembali segera setelah makan. Sebaliknya, makanan yang tinggi serat makanan, seperti kacang-kacangan, sayuran dan biji-bijian, lebih lambat dicerna dan memiliki sedikit efek pada kadar gula darah Anda. Mengkonsumsi pati kesehatan ini dapat membantu Anda mengontrol berat badan.
