Lemon dan limau termasuk dalam kelompok buah jeruk. Ini membuat mereka diabetes super, menurut American Diabetes Association. Buah jeruk dikenal memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, tetapi tingginya kadar serat larut dalam lemon dan limau memberi manfaat paling bermanfaat bagi mereka yang menderita diabetes.
Serat larut
Serat larut yang ditemukan dalam kulit, jus dan bubur lemon dan limau dapat membantu Anda mengelola kesehatan diabetes dengan lebih baik. Serat larut dapat membantu menstabilkan kadar glukosa darah Anda dengan membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Serat larut juga dapat membantu menurunkan tekanan darah Anda dan mengurangi lipoprotein densitas rendah Anda, atau kolesterol jahat LDL. Selain itu, serat larut dapat membantu mengurangi peradangan pembuluh darah Anda. Diabetes meningkatkan risiko menderita penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan stroke.
Resep Lemon
Resep terbaik yang melibatkan lemon termasuk kulit, jus, dan bubur buah. Cobalah menyiapkan saus lemon untuk salad Anda. Gunakan jus lemon segar dengan bubur, kulit lemon, cuka, minyak zaitun dan lada, atau cobalah menyiapkan saus lemon dill untuk salmon. Resep ini memerlukan jus lemon segar dengan pulp, kulit lemon, adas, yogurt tawar rendah lemak, dan putih telur. Pilihan sederhana setiap hari termasuk menambahkan jus lemon segar dengan bubur kertas dan kulit lemon ke dalam air es, es teh, keju cottage rendah lemak, atau yogurt tawar rendah lemak.
Resep Kapur
Cari resep yang termasuk jus, kulit dan bubur dari jeruk nipis. Cobalah menyiapkan salsa buatan sendiri. Gunakan jus jeruk nipis segar dengan pulp, kulit jeruk nipis, tomat, bawang, kacang hitam, daun ketumbar dan minyak zaitun. Atau coba persiapkan ikan bakar kapur. Campurkan jus jeruk nipis dengan pulp, kulit jeruk nipis dan minyak zaitun, dan gosok ikan sambil memanggang. Anda juga bisa membuat salad mentimun dengan jeruk nipis. Aduk irisan mentimun dalam saus yang mencakup jus jeruk nipis, bubur jeruk nipis, kulit jeruk nipis, adas, lada, dan yogurt tawar tanpa lemak. Untuk pilihan sehari-hari yang sederhana, cobalah menambahkan jus jeruk nipis dengan bubur dan kulit ke nasi liar, salad Mediterania atau sandwich falafel pita.
Pertimbangan
Selain mengandung vitamin C dan serat larut yang sehat untuk jantung, jeruk nipis dan jeruk nipis cocok dengan rencana diet diabetes yang sehat karena kedua buah memiliki indeks glikemik rendah. Ini berarti makan lemon atau limau tidak boleh menyebabkan kadar glukosa darah Anda meningkat. Selain itu, lemon dan limau mengandung sangat sedikit kalori. Buah jeruk lainnya yang mengandung vitamin C dan serat larut termasuk jeruk dan jeruk.
