Tidak semua saus bayam sehat, tetapi Anda bisa mengimprovisasi resep saus apa saja untuk membuatnya lebih bergizi. Saus yang dibuat dengan krim asam, keju krim, mayones atau minyak lemak mungkin tidak menyehatkan jantung karena kandungan lemak dan jumlah kalori yang tinggi. Menggunakan bahan dasar saus rendah lemak atau bebas lemak dan bayam segar memberi Anda saus bayam yang bergizi tanpa mengurangi rasa untuk dijadikan hidangan pembuka atau camilan.
Nutrisi Bayam
Secangkir bayam hanya mengandung 7 kalori dan tidak mengandung lemak. Ini memberi Anda celup 167 miligram kalium, yang membantu mengatur detak jantung Anda dan hampir 1 miligram zat besi untuk mengangkut oksigen melalui darah. Bayam mengandung 2.831 unit internasional vitamin A dalam cangkir, yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Secangkir bayam juga menyediakan hampir 145 mikrogram vitamin K, menyediakan lebih dari 90 hingga 120 mikrogram sehari yang direkomendasikan. Tubuh Anda menggunakan vitamin K untuk pembekuan darah, dan itu bisa mencegah patah tulang pinggul.
Nutrisi Basis Dip
Kebanyakan saus celup termasuk krim asam, keju krim atau mayones. Menggunakan bahan-bahan rendah lemak membuat saus lebih sehat. Misalnya, secangkir krim asam susu murni mengandung 45 gram lemak, 444 kalori, dan 253 miligram kalsium, sedangkan krim asam bebas lemak memiliki nol lemak, 170 kalori, dan 288 miligram kalsium. Demikian pula, secangkir keju krim biasa memiliki 80 gram lemak, 793 kalori, dan 227 miligram kalsium. Keju krim bebas lemak menghilangkan lemak, menurunkan kalori hingga 241 dan meningkatkan kalsium. Menggunakan mayones ringan juga mengurangi lemak dan kalori.
Alternatif Lebih Sehat
Saran Penyajian
Melayani saus bayam dengan irisan sayuran segar, seperti batang wortel, batang seledri, paprika hijau, alpukat, dan mentimun adalah alternatif yang sehat untuk keripik kentang. Kerupuk gandum atau keripik pita adalah pelengkap yang kaya serat.
