Induksi adalah fase pertama dari Diet Atkins rendah karbohidrat, protein tinggi. Fase ini dirancang untuk memulai penurunan berat badan dengan membatasi secara ketat jumlah karbohidrat bersih yang dimakan. Pembatasan ini dapat menghasilkan penurunan berat badan yang signifikan dengan memaksa tubuh menggunakan cadangan lemak yang tersimpan untuk bahan bakar daripada karbohidrat yang dikonsumsi.
Definisi Diet Atkins
The Atkins Diet adalah rencana empat fase yang membatasi karbohidrat dan menekankan protein dan lemak. Menurut sebuah artikel oleh staf Klinik Mayo, tujuan dari diet ini, yang secara resmi disebut Pendekatan Nutrisi Atkins, adalah mengubah kebiasaan makan untuk menurunkan berat badan, pemeliharaan dan gaya hidup yang lebih sehat. Dengan menyesuaikan apa yang Anda makan, keseimbangan lemak, karbohidrat dan protein dalam makanan diubah sehingga tubuh akan menggunakan lemak sebagai sumber energinya daripada beralih bolak-balik antara karbohidrat dan lemak untuk energi. Menurut situs resmi Atkins, membakar lemak tubuh sendiri untuk energi adalah proses metabolisme normal dan penurunan berat badan adalah efek samping dari proses ini.
Induksi
Diet dalam fase induksi harus makan tidak lebih dari 20 gram karbohidrat bersih sehari. Karbohidrat bersih, satu-satunya karbohidrat yang harus dihitung pada rencana Atkins, dihitung dengan mengurangi kandungan serat makanan dari total kandungan karbohidratnya. Karbohidrat bersih menunjukkan dampak makanan karbohidrat terhadap kadar gula darah. Rencana tersebut mengharuskan makanan rendah karbohidrat bersih diperoleh dari sayuran dan buah-buahan yang padat nutrisi untuk mencegah lonjakan kadar gula darah. Paku-paku ini menyebabkan kelebihan produksi insulin, yang membantu kelebihan karbohidrat diubah menjadi lemak tubuh. Asupan karbohidrat harian bersih 20 gram adalah titik di mana pembakaran lemak dimulai pada kebanyakan orang.
Makanan yang Diizinkan
Selama induksi, pilihan makanan dimulai dengan protein seperti ayam, unggas, daging sapi, ikan, kerang, daging babi, sapi muda, telur dan protein nabati. Lemak seperti minyak zaitun dan minyak canola serta mentega diizinkan. Salad hijau dan sayuran non-tepung harus menyumbang 12 sampai 15 g dari 20 g karbohidrat bersih setiap hari. Diet juga dapat memiliki 10 hingga 20 buah zaitun, hingga 4 ons. keju keras atau tua, setengah alpukat, satu ons krim asam atau 2 hingga 3 sdm. krim tanpa pemanis dalam kopi atau teh, hingga 3 sdm. jus lemon atau jeruk nipis, dan satu atau dua porsi Atkins bar atau getar dengan 3 g atau kurang dari karbohidrat bersih. Hingga tiga paket sehari dari pemanis buatan sucralose, sakarin dan stevia diperbolehkan, tetapi mereka yang mengkonsumsinya harus menghitung masing-masing melayani sebagai 1 g karbohidrat bersih per paket karena pengisi dalam pemanis. Minuman diet dan gelatin bebas gula yang mengandung pemanis ini juga OK.
Makanan yang Harus Dihindari
Makanan yang harus dihindari selama induksi termasuk gula tambahan; sayuran bertepung (kentang, ubi, jagung, labu musim dingin); roti, pasta, dan biji-bijian; lemak trans (minyak sayur terhidrogenasi atau terhidrogenasi sebagian); susu murni, tanpa lemak atau skim; buah apa pun; dan kacang-kacangan, biji-bijian dan mentega mereka. Makanan apa pun yang merupakan kombinasi protein dan karbohidrat (seperti lentil, buncis, kacang merah atau kacang-kacangan lainnya) tidak boleh dimakan selama fase ini. Meskipun alkoholik memiliki nol karbohidrat bersih, bir ringan dan anggur kering memiliki sedikit dan bir reguler lebih banyak, semua alkohol harus dihindari selama induksi karena tubuh akan menggunakannya sebagai bahan bakar.
Panjangnya
Diet harus tetap dalam Fase 1 selama minimal dua minggu, tetapi mereka dapat tetap dalam fase induksi untuk periode yang lebih lama jika mereka memiliki banyak berat badan yang akan hilang. Menurut situs web Atkins, tidak ada risiko kesehatan bagi pelaku diet untuk tetap berada dalam induksi sampai berat badannya mencapai target. Kekhawatirannya adalah bahwa pelaku diet mungkin mengalami penurunan berat badan yang cepat tetapi tidak belajar tentang pengendalian berat badan permanen, yang dilakukan dengan melalui semua fase program. Diet dapat melewatkan induksi sama sekali dan mulai pada Fase 2 (Penurunan Berat Badan yang sedang berlangsung, atau OWL) jika mereka menemukan induksi terlalu ketat atau jika mereka memiliki tujuan penurunan berat badan minimal atau kerangka waktu yang lebih lama untuk menurunkan berat badan. Keempat fase Atkins adalah kontinum di mana ada peningkatan bertahap dalam konsumsi karbohidrat makanan utuh.
Kalori
Dalam semua fase Diet Atkins, karbohidrat bersih, bukan kalori, dihitung. Namun, kalori memang diperhitungkan. Secara umum, pelaku diet wanita yang menurunkan berat badan pada Diet Atkins makan dari 1.500 menjadi 1.800 kalori sehari; pelaku diet pria mengkonsumsi dari 1.800 hingga 2.000 kalori. Menurut situs web Atkins, penelitian mendukung bahwa pelaku diet pada program rendah karbohidrat membakar lebih banyak kalori daripada pelaku diet pada diet rendah lemak, dan orang yang mengikuti program Atkins mengonsumsi lebih sedikit kalori dibandingkan dengan orang yang menggunakan program diet rendah lemak.
